在北海的饮食业里有个能把小小摊位的粿条汤发展到至今马来西亚各地开连锁店，大家都知道就是七廊粿条汤，第二代接手人把父亲的拿手碎肉粿条汤企业化，让更多食客吃到祖传粿条汤肉碎的美味。每日顾客高朋满座，店家为了回馈顾客多年给七廊粿条汤风雨不改支持，每个月7日一碗粿条汤卖RM1.70。别说我没有告诉你好康！
如果来到北海七廊， 你会想到什么？别小看一个小地方，可以想到地方有很多：观音亭，德教会，陈氏宗祠，还有美食粿条汤。
如果你问我，从小吃到大的粿条汤，在哪里呢？那就是北海七廊粿条汤。
七廊粿条汤
1956年，林老先生推着三轮车开始售卖粿条汤，直到1972年，林老先生在北海七廊观音亭的对面设下一个档口，因此人人称为七廊粿条汤。孩子们长大了，出来帮忙，林老先生开始退休生涯。林老先的孩子扩充营业了，在2003年搬迁到附近的2间店面设下了临餐室，说到临餐室，就是想到了七廊粿条汤。在2007年，临餐室从2间店面扩充到3间店面，增新的店面让喜欢享受冷气舒服的顾客，多一个选择。如今，他们已经增设分行在大山脚Bukit Tengah了。为什么我知道历史，有更多独家资料？ 继续看文章就知道！！哈哈！！
来到中午时分，我们办完一些事情之后，权雄和我都肚子饿了，刚好身在北海拉惹武打(Raja Uda)，我们想吃午餐，我就第一个想到七廊粿条汤，很久没有去了。走进来七廊粿条汤的店面，午餐时间人潮不多，但是，我走进去冷气设备的座位，满座了。不过对我来说已经比早餐时间少了很多人。记得以前七廊粿条汤的营业时间到中午1点左右，怎么现在来到中午一点了，还有人潮，看不出要结束营业？原来，周一到周六，营业时间是早上7点半到下午5点，只有星期日才是到下午1点。
怕热的我就选择了有冷气设备的座位，这也是我第一次来到有冷气的座位，过去我们都坐在没有冷气的座位。虽然有冷气设备的座位设计好象海南佬或者Old town white coffee，可是他们点菜的方式还是古老方式，就是服务生来写下菜单，然后服务生再输送进电脑。
我们从林老先生的后代也就是目前的经营人林水俊先生口中得知，他们还是维持以往经营方式，主要是可以让顾客有更多要求，可以要求：不要葱，要加肉碎，不要太多油等等。厨房收到电脑传送过来的资料，就马上准备食物。
速度相当快，我们点的两杯龙眼水来到面前了，我就赶紧拿相机来拍照，还没有拍完，我们点的食物都来了。
我拿了主意点了一盘油菜，一盘鸡尾肉，一碗大粿条汤和一碗小粿条汤。一下子，我们的桌面上都摆满了。权雄开始称赞了，怎么他们的速度这样快？服务生也走过来收钱了。食物一到就收钱也是临餐室的文化。
最近比较少下厨，吃蔬菜也是平时在外面吃一点点而已，不然人家快以为我是肉食动物了！！
点一盘油鸡，我要求要鸡尾肉（广东话称为鸡二度），我们两人都很喜欢吃，简简单单，不会太油腻。
肉碎粿条汤
当然不可以少了主角-粿条汤。权雄曾经问我，为什么我很喜欢来这里吃粿条汤，主要是汤底够香甜，主要是他们以猪的大骨来熬汤。还有我喜爱吃的肉碎，有时，我还会故意要求加上肉碎，不肥也假！！
权雄点的粿条汤是大碗，里面鱼丸有4粒，而我小碗只有2粒，权雄说这一碗大碗不会太贵，售卖RM3.50，粿条蛮多，不像有一些摊口，价钱高了，食物也减少了。当然，我们也怕老板看到这篇文章之后，开始减少分量，这也是我们常说的不要在小贩面前称赞食物便宜，接下来就会贵的烦恼！！哈哈！！你们有同感吗？？
原本以为吃完了就没有什么东西好介绍给你们了，为了想要拍更多照片，我起身找老板的踪影，征求他们的允许在餐室里拍照和厨房的照片，老板知道了之后，马上答应。过后，还邀请我们一起坐下来谈故事，因此我们能得到了这些独家的故事在这里了。一般上，我们都无法到餐室的厨房拍照，而我有机会了，可以看到10多个人手忙个不停，他们的身上都穿着整齐的制服。我们也有留意到大多数的工人都是本地的华人。老板说这样子可以方便顾客和员工的沟通，以免有鸡同鸭讲的场面出现。很认同这个想法，因为我每次看到外劳都不知道要说什么语言！！气死人！！
你可能说：难道来七廊粿条汤就是吃粿条汤而已吗？林水俊先生告诉我们他们还有2道爸爸妈妈传统食物就是卤肉（或者称为香肉）和广将，他直接告诉我们卤肉的食谱很简单，我们两人很好奇问他，不怕被偷师吗？他说不怕，每个人的做法都会不一样，很难做到一模一样，甚至至今他还是每天在厨房试一试汤底，有时比较淡，有时比较浓，奇怪的是材料是一样！！他说会出现这样的不一样主要是材料的来源，很多时候材料的供应没有固定的水准，这也是他比较难控制的问题。
我们可以在店面上看到食物的价钱，仔细留意的话，我们发现到增加了几个新菜式就是拉面，酥鱼和章鱼都是新的选择。七廊粿条汤的经营方式很特别，一间餐室里有两种环境选择，一个是享有冷气设备，一个是普通的风扇设备而已。你们可能会想到坐在冷气的设备，收费是不是比较贵？还是需要付服务费？告诉你不管你坐在冷气还是没有冷气，价钱都是一样的。老板说不是每个顾客都喜欢冷气设备，要大家都平等对待。
告诉你，我有点不好意思，老板竟然请我们吃卤肉和广将。原本不想吃了，食物当前怎么能错过呢？广将是潮州人的传统食物，里面有沙葛和花生。权雄还以为是糯米作成的，老板说他们把沙葛磨碎了，然后拿去蒸，因此吃起来有粘性！！
卤肉要进口里，就有一股香味出来了，我们两人不是故意称赞的，我们也直接告诉老板曾经有不好经验，有时介绍给大家好吃，人家说不好吃，老板说每个人的口味都不一样，很难去满足每一个人，他们当然是尽量做得最好。原本说吃一点就好了，结果我们两人和老板，一下子就把这两盘吃完了。
原本以为是简单的一顿午餐，谁知道变成很丰富，我还有机会和七廊粿条汤老板做个访问，拿到更多资料来和你们分享。看样子，我可以当记者了，不知道我给你们资料是不是报章上报导一样精彩？？哈哈！！不忘告诉你们地址如下
马来西亚 2009年4月11日 星期六
总行:
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Restoran Lin 6,8&10 Lorong Ceri 6, Taman Aman Jaya, Off Raja Uda, 12300 Butterworth, Pulau Pinang.
分行：
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Seven Village Noodle House 58, Jalan Bayu Mutiara1, Taman Bayu Mutiara, 14000 Bukit Mertajam
七早八早就给你做到肚子饿了咯…
Akira´s lastest post..最近的近况
akira
哈哈！！如果你有时间的话，不如直接驾车过去吃
你真的可以当记者，专门介绍美食。老板没给你优待券吗？你那么落力推介说。嘻嘻！
Shmily´s lastest post..飞来鸟
Shmily
没有给我什么特别优惠
好吃就介绍给大家
我最喜欢吃这些清淡的果条汤。。。
**漂亮的我***Gorgeous**
对，有时吃清淡的食物也很不错
粿条汤很清，我喜欢这样的汤色。那个粿条应该很Q吧？^^
Vincent Cho´s lastest post..厨房
Vincent Cho
什么时候要来吃？？
粿条很Q
The foods there looks good…
sharon
not only looks good
taste also good
广将是潮州人的传统食物～哦？
我是纯潮州人，但没听过也没看过这食物呢～
et女子´s lastest post..捐献
et女子
奇怪！！
记得，我第一次吃广将是一个潮洲籍贯的同学妈妈做的
接下来的日子，很多人都说广将是潮洲食物
会不会东马和西马之别？？
我也常去那边吃。
那边的鸡我就不是很喜欢。原来你也喜欢吃鸡尾肉？我也是呢！
Kelly´s lastest post..刺杀神抢手Jesse James
kelly
以前去吃，不会要求要鸡尾肉
每次吃都是吃到鸡胸肉，结果很不好吃
这一次，我大胆要求，竟然可以
味道还不错。
鸡尾肉很滑！！
是我就直接拍囉
很少會問老闆><
龍貓´s lastest post..又肥又調皮的小時候
龙猫
如果是食物而异，我会直接拍
可是要拍周围的环境，我会先问一问
不然有的人奇异的眼神看我们
哇哇﹗﹗我好久好久好久沒有吃到廣鏘了拉﹗﹗﹗好懷念我嬤弄得廣鏘拉
得空要問問她老人家這麼弄的。。。呵呵
fly´s lastest post..fly’s special nasi lemak
fly
快点问，快点做！！
让我流口水！！
报道的真详细，可以当美食记者了。。呵呵
但是对于我这个路痴来讲，paisei 啦！还问多一句，这家店是靠近路旁的吗？ oops
婷婷´s lastest post..我的第一位博友
婷婷
我已经把地图放上来
如果不懂得如何去，就拨电联络我
“广将”我还是第一次听也~~ 很山芭hor~~ oops
mimid3vils´s lastest post..Coming Soon to our shore….
mimid3vils
可能这个食物是比较传统的食物
很少地方有卖
好厲害, 吃到櫥房去….. looksee looksee looksee looksee
serinajr´s lastest post..梁雅
serinajr
这也是我这一餐的意外收获
你好像跟每一间店的老板都很熟似的，上回介绍laksa店也是一样，而且还做访问噢！不错嘛！
chaos´s lastest post..晴空万里
chaos
其实，我不认识他们
可是，我一开口和他们聊天，
他们都很热情和亲切，
我和他们聊多了，得到更多资料
当然和你们分享
wah~ u got potential to be Food Reporter~ haha~ /photo /photo
guazwj
but nobody hired me !! /kaka
这里的粿条汤真的很出名，但是我一直没机会去呢！！！
看了好想吃呢！！！！！
~珊姑娘~
你什么时候要来找我？？
我们可以相约去吃
哦！它的 logo 好像蛮不错哦！哈哈哈 ><
哇！原来进化得酱好叻！！！ 整体都看起来很干净！帅！！
小虫
一个传统的小贩生意
进化到餐馆
这也要年轻一代的肯付出
谢谢你的介绍， 每一样食物看起来都很美味，有机会一定要去试一试。
Meng PAUL
值得去吃一吃
不知道怎么，我每次在外地的时候，特别想吃这一间粿条汤
原本今晚忍住不要吃夜宵的，
结果看到你介绍的好料，
我又出去打包了。。。。
哇～～
这家店很干净呢。。。。
queennyooi´s lastest post..胖著回来
queennyooi
我也搞不清楚自己，到底是让你享受美食还是让你发福了 /nope
看到好料的美食，我会介绍给你们，希望你们也有机会尝试
这家店的经营方式都很整齐和清洁
吃得安心
看起来很不错的样子也～
搞得我也好想去试试看哦～
对了，你是怎么征求老板的许可拍到里面的？你怎样和他讲？
越来越觉得你好像美食记者了！哈哈哈。。
也越来越专业了～
靓靓´s lastest post..热浪岛 （Redang Island）（壹）
靓靓
可能我从小就常来， 知道哪一位是老板，
我就走过去告诉他想要拍店面的环境，征求同意。
如果老板说不可以的话，你们只能看食物的照片，无法看四周的环境了
老板说可以的话，我就可以让你们了解更多
如果有机会给你们详细介绍，当然是最好。
至于能不能成为美食记者？？没有想过，纯粹想要介绍好料给大家。
去了几次。。的确不错吃！！
你很厉害耶！还访问老板得到这么多独家资料。。
谢谢分享！
小霜´s lastest post..BR雪糕，我带回家了！！。^o^
小霜
能得到这样多资料，也要老板肯配合
不然我也没有机会和你们分享
我也要谢谢老板，让我的部落里有机会和大家分享
你很亲切健谈所以很容易和陌生人沟通，要是换成我，我会不会意思问老板即使我的出发点是好的。
粿条汤看起来很不错，大的才RM3.50很合理，新山一般小的都要买RM4-RM5，物价高得可怕。
Cook.Bake.Love´s lastest post..Pork Floss Sponge Cake 肉松海绵蛋糕
angela
可能是工作的关系
常常要和不一样的顾客谈天
也让我很容易和其他人聊天了起来
难得这位老板没有什么架子，亲切，热情，容易聊起来了
今天下午，他还亲自拨电来向我致谢，弄到我不好意思，我只是把真实的感觉写出来而已。
新山的食物价钱一直以来都比较贵。
啊~看起來好好吃…..
店名也很特別 – 七
我沒特別喜歡粿條湯
但是雞肉看起來很美味咯~
小雪´s lastest post..【工作】你竟敢這樣說
小雪
七廊是当地的一个地方名称
好想吃啊！ /cry1
这也是我每次回马必报到的地方。
还奇怪你怎么知道那么多呢？原来是独家专访哦！真用心！
SY´s lastest post..复活蛋
sy
以前，我在吉隆坡求学的时候
每次回家乡也是回去吃
就是让人有种念念不忘的味道
能有机会了解过去一直享用美食餐馆，也是幸运
You really can be a food reporter. You write well and your Mandarin is so good. 🙂
LCOM´s lastest post..Healthy Whole Wheat and Oats Cookies
ching
i like mandarin
luckily , blog is good way for me record the detail of life
我也是北海人。。。但是很久没有去吃了，好想念它的味道哦。。。 /ooo
找个星期日早上，带我家人，老公和儿子一起去吃。。。^^ /luv
venushermen´s lastest post..~可爱的摩多车~
venushermen
不如这个星期日就回去吃一碗！！
与时并进，才不会被淘汰。
他们家以新式的手法经营，加快了服务，而且，看到他们的厨房很干净。:-)
老字号，好吃的，不一定就要旧旧的，老老的。
我也知道北马的果条汤好吃，（身边实在太多北马的朋友了，搞到我深受它们的影响。）
yuyu´s lastest post..Yaki Yaki Japanese Barbeque Buffet Restaurant
yuyu
队，社会的转变
经营方式也要跟上潮流
对我来说，最重要环境要清洁，吃得放心
和老板谈话之间发现他们每做的一个决定都会以顾客着想为先，真的很难得。最重要的是价钱和份量都还蛮公道的。
那个图太小了，看不见在那里， 可以再告诉我吗？
zeesiew´s lastest post..烘培的梦想
ZeeSiew,
Here is the GPS Coordinate for the Restaurant : 05°25.295N, 100°22.832E
Alternatively, you can also put this in Google Map to look for the location. I have done an example here for you. Please take note that the Map i added to the post is an active map which you can Pan and Zoom to see clearer.
thank you. i try to zoom the map u upload, but when i zoom it, it become not clear. hwever, i check on google map already, thanks ah…
zeesiew´s lastest post..最近好累
yummy… yummY 我试过，回味无穷。。 /heh
性感花园´s lastest post..女人撒娇迷倒男人的终极招数
性感花园
欢迎你的到来
因此这样多年来，我还是常来吃。。。。。
尤其是身在国外的时候，特别想念
不错嘛～ 难得可以进厨房呢～ 😉
yan
有时，我们出外吃东西，遇到热情的老板的话，
他们都很愿意让我们拍照
偷偷给你中秋节预告，我还去茶楼的厨房拍摄做月饼的过程，
记得留意！！ /happy