槟城美食：华礼茶室炒饭王

炒饭是我们一般家常便菜，有时一盘炒饭的美味足以满足我们的一餐。市场上我们可以看到不少地方小吃都开成了专卖店，连炒饭也有看专卖店了。这就是在槟城的Taman Perkaka的华礼茶室的炒饭王。

马来西亚 2013年8月8日 星期四

今天是开斋节，槟城成为了各地的游客涌进来游玩的地方。我们这槟城人没有外出游玩在家，想到晚餐要出外用餐也有点头痛，因为市区都挤满了游客，塞车是少不了。权雄想到了最近走红的Spade’s Burger 坐落在Sungai Dua ，离开市区，加上大学假期少了人潮，不如去那边用餐是最好，避开人潮，可是你会算，人家也会算，偏偏遇到Spade’s Burger 今天没有营业。

正当我们头痛要在哪里用餐时候，我们看到美食之家的斜对面华礼茶室的招牌写着“炒饭王”。 这家炒饭王以前在美食之家对面的咖啡店开一个小摊口，已经吸引了不少人来吃，我们之前也有来吃过无数次，后来几次看到是外劳在炒之后，我们就少来了。现在在同排的店屋开了专卖店。我们走过去看看，确定是老板在炒，我们决定进去吃炒饭。

炒饭王的招牌炒饭是排骨王炒饭和黄梨汁炒饭，其他的选择还有咸鱼炒饭、银鱼炒饭、三拜炒饭、扬州炒饭、星洲炒米粉、咸鱼炒米粉、大禄面、炒金旦面、炒黄梨汁金旦面等等，选择多数都是以炒饭为主。

招牌排骨王炒饭，价钱RM5.50。权雄点的，这也是我们每次来必吃的炒饭，权雄吃了第一口，小小声对我说：“减分”。为什么？饭粒稍微不熟，饭心硬。排骨王的味道一样保持以往的酸甜味道，并不会太重，有着绍兴酒的香气。炒饭有锅气，可是就是输在饭粒。

银鱼炒饭，价钱4.00。当我看到这银鱼炒饭，就想到以前在八打灵再也SS2的小贩中心吃过香喷喷的银鱼炒饭，毕业多年之后没有回去八打灵再也，也没有机会再吃，这是我第一次在槟城看到有银鱼炒饭。这盘炒饭一样有饭粒不够熟的问题，不过整体的锅气香，只不过银鱼并没有我当年吃的香脆，还是我的心挂念着？

吃完之后，老板娘看到我们有拍照，上前和我们打招呼，了解我们拍照的用途。我也提起饭粒的问题，老板娘有解释饭粒会煮得比较干，少水分来好炒饭。不过她觉得可能员工一时太少水，导致饭粒不熟，交代我们下次一吃到这个问题要马上告知，他也走过去摊口吃刚炒好的炒饭。只不过他的生意太好，刚才我们吃的那锅饭粒已经炒完了。我觉得遇到这样的商家，懂得了解顾客的不满，快快要对症下药，还真好。我下次还是会光顾。

华礼茶室

Lebuh Perkaka 1, Sungai Dua , 11900 Penang