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槟城美食：日落洞乜都有清补凉糖水

by 47 Comments

马来西亚 2009年11月29日 星期日

记得中学时期，爸爸常常和友人到槟岛办事。 每一次，他回来的时候，带来了清补凉给我们当宵夜。因此当时的我多么期待爸爸去槟岛办事的那一天，我有美味的清补凉吃。当时，爸爸告诉我：该清补凉档在关打贺夜市小贩中心售卖。长大后，自己会驾车了，我来找该美食了。

这一次，趁Serinajr和Zenn来槟城游玩，我们在享受了晚餐之后，马上带他们去喝汤水了。谁知道这个Serinajr竟然在多年前来槟城游玩的时候，乘搭巴士来到这个地方喝糖水了！！看来她果然是食家，到处吃个不停。

在写这一篇文章之前，碰巧看到《光华日报》写了一篇关于《乜都有清补凉糖水》的历史和故事，摘录部分资料和你们分享

常常到外地旅行的她，在观光的当儿总是不忘考察当地的冰品、甜汤市场，在搜集了各方的长处后，这名辣妈决意要为自己的事业寻找新契机，她自行研发有 着多种食材的冰品，经过试吃觉得可行后，她毅然收掉经营多年的冰饮摊子，用一辆三轮摩托车，售卖起她自己搭配食材的“清补凉糖水”和“白果腐竹薏米”。

连她自己都预想不到，从前只喝冰饮的槟城人，竟会如此轻易地就接受这异军突起的冰品，她的生意越做越火红，最后全家人都投入这门生意，除了在日落洞菜市场夜 市熟食市集做生意，还把贩售点扩充到关打贺夜市熟食市集去。1996年，由何守信主持的香港亚视综艺节目《真系乜都有》找上她，也间接让她灵机一动，为自 己的摊子取名为“乜都有清补凉糖水”

1998年，因市场需求越来越大，三轮摩托车的承载度已经不敷应用，这名槟岛冰品、甜汤界的一姐——黄春花决定买下货车，把货车改装成流动性的糖水 铺，应付更多客源。2001年，黄春花的女儿带着妈妈的食材秘诀，到都门闯关，这真材实料的冰品和甜汤，果然大受中马人喜爱，黄春花笑说，如今中马的贩售 点，甚至还比发源地槟城来得多。

有了北马和中马那源源不绝的客源加持，2004年，黄春花有感若继续在街边摆摊，座位始终受局限，她决定再 扩充生意，进驻店铺，在日落洞菜市场夜市熟食市集那原本摆摊的地点后方的店铺，开起自己的第一家糖水铺，2008年，关打贺夜市熟食市集的摊子，也变身成 第二家糖水铺。

晚上8点，我们来到日落洞的乜都有清补凉糖水。可以看到顾客已经高朋满座了。记得之前在晚上11点多来喝糖水当宵夜，也是如此这样多顾客。单是糖水足以成为招牌把顾客吸引来用餐，算是魅力十足了！！

乜都有清补凉糖水的餐馆内的墙壁有很多报章的报导，连一些本地美食节目的主持人都前来访问了！！坦白说，老板娘的女儿的样子笑容也很甜美，近年来，反而看到他们请了很多员工在做工，少看到他们了！！

乜都有清补凉糖水的招牌糖水肯定是清补凉。清补凉的材料有桂圆、红豆、番薯、果冻、亚答子、龙眼、红毛丹、海底椰、银耳、西米露、冬瓜罗汉果、白果、莲子、龟苓膏和水晶糕共十五种食材。工作人员要求不要上镜，我们拍照的时候，都尽量没有拍到他们。

我们四个人，刚刚吃饱了晚餐，为了不要把肚子弄得太涨。我们选择了点一碗清补凉来share-share吃！！价钱是RM4大、RM3中、RM2.30小。我们这一碗足以他们3人吃了！！味道一样好吃！！尤其是大热天，来一碗清补凉，简直是生活的一大享受！！偷偷告诉你们，这些年来， 我心情不好的时候，会特别想要吃清补凉糖水，看来对我有降火的功效！！

权雄点了一碗白果腐竹薏米给我，有我喜欢吃白果，简直开心极了！！生活要求不高，一碗糖水足以满足我了！！价钱是RM2.30。

对我们来说，乜都有清补凉糖水的消费不算贵，对我们来说简直值得吃！！当然值得介绍。他们除了在日落洞的店面售卖，目前还有在槟岛和吉隆坡的夜市摆档售卖。如果你们看到的话，不妨去尝试一碗！！

乜都有清补凉糖水

22, Penaga Road, 11600 Jelutong, Pulau Pinang.

Tel：017-5758311 （停止使用？
017-5563838 （最新（15/9）的电话号码）

营业时间：6pm-12.30am

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Comments

  8. ashley says

    这个‘乜都有’在KL 有很多流动式的小型罗里车有卖哩！
    很多材料让人选，然后再加上糖水……
    五颜六色，小孩就喜欢啦！
    我就不大喜欢这样的，
    还是喜欢传统式的糖水，像黑糯米糖水、麦粥糖水等。

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  11. 李逸迷 says

    虽然我没有什么高关这一档糖水，tapi这条街是我时常买晚餐的地方，福建虾面，鱼头米粉，炒饭，炒面线，蚝乾粥，大陆面等等都是我时常order的，嘻

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  14. sandy says

    我这里雪兰莪的街边及pasar malam 常常看到他们的车。可是我告诉你，每一档的口味都不一样的，我在puchong 吃的，跟在klang吃的就不一样

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  17. Mariel says

    这家糖水确实好喝，下了很多料，不过价钱也不便宜。我在Queensbay那里 的分行吃到，我也是糖水的爱好者，若喜欢汤水，位于Nagor Road的“溏朝“也相当的不错。可去试一试

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  18. imagine_c87 says

    我以前都会跑去Jelutong那儿去喝它的糖水， 现在每个星期六都会在sg dua夜市（usm附近）摆档，不再需要大老远跑去jelutong咯！！不过我朋友都称它为“靓女糖水” ， 应该是早期老板都请稍有姿色的女员工在卖糖水， 算是变相的一个卖点！！

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  19. 阿思 says

    这是所谓的靓女糖水吗？

    以前大学时期， 都一直去Jelutong吃。 还有阿姨的laksa。
    哦， 有11-14年前咯。。。

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  20. Serinajr says

    这是我第一次来到 PENANG 的第一个景点。。

    在抄小路时还被5 只很凶狠的野狗追。。

    你说是不是终身难忘。。。 /photo /photo /photo

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