北海美食：甜圆 Sweet De Garden

马来西亚 2012年11月4日 星期日

这些年来，槟城的槟岛多个地区都掀起台湾甜品珍珠奶茶风，这股风也吹袭了威省北海和大山脚，无形中给了这一州两岸的市民来说，无形中多了很多选择。在这样多台湾甜品珍珠奶茶中，我们这些食客可说有口福了， 因为我们不再需要前往台湾一样可以享受台湾甜品。

这个中午，我们收到了北海的甜圆（Sweet De Garden）的邀请来看他们手工制作芋圆和尝试该店的招牌美食，同时我也请了天使熊猫和咸妈咪一家人一起前来，有福同享，好料一起肥！哈哈！好吧！趁机聚会和大家分享甜圆（Sweet De Garden），你说是不是独乐乐，不如众乐乐？好吧！你们准备好了吗？

甜圆（Sweet De Garden）设在北海的红毛井附近的拉惹乌达（Raja Uda），如果你沿着Jalan Permatang Pauh 前来的话，来到了红毛井（Telaga Air）的交通灯转右，你将会看到左右2边的店面，甜圆（Sweet De Garden）就在你的右边店面。门口有着停车位，解决了停车的难题。

我们走进来甜圆（Sweet De Garden），给着我们走入女人最爱的粉红色世界。坐下来翻开了menu，看看该店的饮料和食物的选择，让我们这3个女人都有了很大惊喜，因为该店并不是如名称“甜圆” 给人的表面解释甜品和汤圆的选择，而是有着很多吃得饱饱美食。所以说人不可貌相，店也一样！

饮料的选择有

奶茶和果茶系列、甜圆鲜茶、雪霜、招牌撞奶、鲜果遇上茶系列、优格系列、雪泡系列、巧克力恋人、冰沙、花茶调味系列、健康谷物、仙草系列、手工圆系列、温暖甜品、柠檬爱玉绵绵冰、绵绵雪花等等

食物的选择有

本地或台湾特色饭食、脆脆松饼、可丽饼、台湾香肠、台式炸鸡排、日式小吃、日式章鱼烧、街头小吃、、西餐、

最令我们意外的是老板和老板娘都是年纪轻轻，没错的话老板娘今年才22岁而已，老板娘在小时候已经爱下厨，她和我们一样爱尝试美食，当他认识了芋圆之后，带着一股冲动到台湾学习制作芋圆，认识台湾当地美食。回国之后在2012年2月27日在北海开了甜圆（Sweet De Garden）。一开始，甜圆（Sweet De Garden）主攻饮料为主，可是这并不足够应对市场上顾客的要求，她在这8个月内不断在厨房研发和推出新食物，让顾客进来有着可以吃饱饱回家。

我这个人对于厨房不是很熟悉，每次都很好奇一家餐馆的幕后营业的过程，这一次我也不例外。在我和老板娘恰谈中，她告诉该家的芋圆和地瓜圆都是店家亲手手工制作，并非外买回来的现成的。这让我很大的惊讶，因为在现代样样讲究效率和经济的年代，商家都想要在快的时间赚取最多的盈利，怎么他们肯花时间在手工制作芋圆？这就是他们在芋圆的口感要求。今天我们一起去看他们制作芋圆。

芋圆是台湾的传统甜点，是台湾九份著名的小吃之一。芋圆的主要材料就是芋头。众所周知，芋头在本地市场的叫价一点都不便宜，老板娘在选择芋头有少少分享心得，

1. 芋头不要选择太大，太大的话会有空心。图中着芋头约有2公斤重，单看外表算是很大的芋头，老板娘说遇上好的供应商，因此提供的芋头少了担心空心的烦恼。同时，老板娘有时还是会亲自去巴刹走一趟看看巴刹的芋头的选择。
2. 如何选择好的芋头？在购买的时候，用手指甲去轻轻去勾皮根部附近，如果带有粉的话，就是好的芋头

蒸芋头需要30分钟以上的时间。蒸好了切块的芋头之后，然后用叉去挤压芋头成为泥状。

再加入预拌粉来一起搅拌，一直搓压着糰。

另一边厢，他们把糊化粉煮成糊之后再加入糰内。目前为止，我们没有看到添加糖份，唯一是糊化粉本身带有淀粉和糖份的成分。

然后再加入了芋头丝，这是甜圆（Sweet De Garden）的卖点之一，他们要加入芋头丝来增添口感，继续揉压糰。

沾上一点糊化粉，揉成了条状之后，他们再切块。切块没有衡量固定的尺寸，就是靠着他们的经验上的来定。他说这是手工制，并非机器化来完成，何必去计较的芋圆的重量，一般上的芋圆重量都算是已经拿捏到一致。

放入沸水中煮至浮起撈出即成芋圓。这样就完成了手工制作的芋圆，对我们来说感觉上过程不复杂。也许这样的关系，老板都坚持手工制作确保给顾客带来最佳的口感。

手工圆系列之手工圆＋仙草冰＋配料，价钱RM6.50。我们可以选出冷热的仙草系列再搭配手工圆或者其他配料。如上图是仙草冻（冬瓜），搭配了手工圆（芋圆和地瓜圆）、红豆和椰果。大人小孩一起目睹制作过程， 我们都很期待这一碗，芋圆给我们的口感是比较实实在在，口里可以咬嚼到芋头丝，增添了芋圆味道。我们近期发现到不少甜品店的芋圆没有芋香味。

这个下午北海下了一场大雨，这一碗烧仙草（冬瓜）送上桌来，无疑是给了我们身子暖暖，内有的配料是手工圆、花生仁和芋头角。

八冰绿（也可以称甘梅撞绿茶），它是鲜果遇上茶系列里的招牌饮料，价钱是RM4.90（500cc)。它是很多女生的首选，尤其是一些女顾客不喜欢牛奶口味，他们都会比较想要选择绿茶系列的产品。喝绿茶有助于减肥。这一杯八冰绿给我的第一口的感觉，我有点小兴奋，怎么和我小时候吃的酸梅冰条味道一模一样？怪不得之前，仪仪妈咪向我大力推荐他们的酸梅相关系列。更喜欢酸梅的酸甜味道之后带给我回甘的口感。

玫瑰兰花红茶，它是花茶调味饮系列的饮料之一，价钱是RM6，任你添加热水。他们准备了果糖给顾客配搭玫瑰兰花红茶，该果糖适合有糖尿症或者小孩，属于健康的果糖。通过这饮料可以给顾客一种茶两种口味。天使熊猫尝了之后，道出玫瑰香味在喉咙荡漾。

浓香巧克力，价钱RM5.90（500cc)。小孩子一看到这杯饮料早已经虎视眈眈，他们迫不及待喝。对我们来说喝巧克力冰没有什么期待，可是甜圆（Sweet De Garden）却带来给我们惊喜，尤其是他们加入了巧克力碎（Chocolate Chip）在巧克力冰里，巧克力碎碰到冰之后，变硬了增添你在喝巧克力冰时有咬着巧克力感觉。这就是他们的用心。

珍珠冬瓜撞奶，价钱RM5.90（500cc)。不知道是不是市场上太多的珍珠奶茶的选择，多数离不开水果口味。当我喝到冬瓜撞奶的时候，给了我很大的新鲜感，尤其是冬瓜香味让我口齿留香。值得大力推荐的饮料。（你们要留意这饮料，看完有惊喜）

优格梅子，价钱RM5.90（500cc)。话说我很喜欢酸口味的食物和饮料，当我遇到了优格梅子的时候，我却接受不到了它的酸味，觉得太酸了，可能优格本身已经带着酸味。可是咸妈咪却说够酸，适合他的口味。这也是我们常说吃的口味很个人的选择。

台北卤肉饭，价钱RM7.20，在处理卤肉饭的过程，他们把油块切除掉了再去煮。我想吃卤肉饭就是要吃卤肉的猪油味，可是太多油的话会导致卤肉饭变成太油腻。我没有去过台湾， 不清楚台湾卤肉饭的味道，老板娘给我了一个很好的答覆，在台湾的卤肉饭口味选择就好像本地卤猪脚一样， 不同的档口有不同的味道。

招牌东炎鸡排，价钱RM13.90。这一盘的东炎酱料是老板娘自己研发的东炎酱味道。我和咸妈咪都爱吃东炎，我们两人吃了一口鸡肉之后，两人大力赞好！ 我们两人忍不住吃多几口，最后这一盘给我们扫光了！尤其是东炎酱料，我们觉得也可以用来搭配在意大利面，或者你直接拿薯条来沾。

鱼排（配搭搭），价钱RM11.90。

台式炸鸡扒，价钱RM6.90，口味的选择有原味（胡椒盐）、麻辣、香辣、洋葱、咖喱、芥末、海苔、番茄和芝士。虽然他们使用鸡胸肉，却很意外没有我们平时吃的鸡胸肉的硬硬的感觉，反而给了我错觉以为是鸡尾肉，这因为该鸡胸肉特别腌制过了。在点台式炸鸡扒的时候，对于口味的重轻拿捏度，你可以告诉负责人来为调出你喜欢的重轻份量。

脆脆冰淇淋松饼（单），价钱RM5.90。松饼口味选择太多了。 你们看我找到的代言人，他多么享受着冰淇淋松饼！

章鱼烧（章鱼），价钱RM8.20（六粒）。当老板娘说店里有卖章鱼烧的时候，我有点被吓这么这家餐馆也有章鱼烧？我很喜欢吃章鱼烧，虽然肚子很饱了，可是当我听到有章鱼烧的时候， 我马上想要来吃！他们的章鱼烧不会给人带着很多面粉团的感觉，在口里可以吃到的章鱼。哈哈！！简直是给我知道哪里有好吃的章鱼烧！哈哈！！

可丽饼的选择很多，有分成了芝士系列、甜可丽饼、完美系列 和特别系列，价钱从RM5.50-RM7.90。 老板在现场示范了可丽饼制作过程， 小孩子拿椅子来观看。上图，准备着金枪鱼＋紫菜＋鸡肉松可丽饼，价钱是RM7.90。顾客可以选择酱料的有番茄、辣椒或者美乃滋。

当我们站在那边看他们准备可丽饼，我和权雄想起之前在巴黎吃可丽饼，因为平时我们在马来西亚少吃可丽饼。看着他们的制作，我们要说什么？看起来简单的东西，可是过程却要他们学习了不少，尤其是老板娘说出他们初学可丽饼的过程，吃了不少苦。

美味可口的可丽饼上桌了。这个时候，小孩子早已经等着要吃了， 我们大人快快拍照起来，让他们快快尝试。你们看代言人吃到多么津津有味！

这个下午，3个女人聚在一起相聚一边享受美食一边闲聊家常话题。谢谢甜圆（Sweet De Garden）提供了很好的聚会场地和美食。甜圆（Sweet De Garden）的环境很舒适，冷气设备，加上我这个懒人特别喜欢他们的椅子，有椅背靠一靠，工作了一个星期，难得周末来一盘美味可口的招牌东炎鸡排，再来一杯八冰绿，对我来说是一个最好的配合组合。哈哈！！

别说我一个人享受好料。同时，我和老板娘洽谈之后，我们达成了协议给《蓝天白云数格子》的读者来个优惠。

只要你们在2012年12月25日之前前往甜圆（Sweet De Garden）消费超过RM10, 将会免费享有一杯价值RM4.90的八冰绿（500cc)或者价值RM5.90 的珍珠冬瓜撞奶（500cc）。

如果你们有经过甜圆（Sweet De Garden）的话，那就不要错过此优惠。别说我没有告诉你们此优惠。哈哈！！

70 G, Block D, Jalan Raja Uda,

Pusat Perniagaan Raja Uda

12300 Butterworth

Tel:04-3233793

GPS point: 5.427351,100.380707

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