新加坡百年酿豆腐于2013年在 武吉士的 Albert Food Centre 开设第一分分摊，现做现卖客家酿豆腐深受顾客好口碑，尽管在美食中心里有多个酿豆腐摊位，无法减少顾客大排长龙人潮！摊主决定把客家酿豆腐发扬光大，陆续在新加坡牛车水和勿洛的Viva Business Park 增设分摊，方便更多食客享用。
在新加坡要吃酿豆腐非常容易，几乎多数的美食中心都有，通常都是给顾客任选酿料，然后也可以选择要搭配不同的面条，有的甚至不同的汤（清汤或叻沙）。 偏偏百年酿豆腐就是这个不给那个又不给，依然深获顾客喜爱大排长龙。（所以我说遇到好吃的美食，即使再多麻烦食客都心甘情愿！）
客家酿豆腐 现做现卖
每次去武吉士的 Albert Food Centre 用餐的时候，百年酿豆腐是我必点的美食，我觉得在新加坡难得吃到有着传统手工酿豆腐，尤其是你排队等着酿豆腐的时候，听着员工的酿料拌器敲击的声音“ tuk -tuk ”，无疑为这一碗客家酿豆腐增添了“美味”。（我有多次好想问她：你一天做多少客家酿料啊？）
百年酿豆腐于2013年在新加坡的 Albert Food Centre 开第一个摊位，每天现做现卖客家酿料，他们已经 固定好每一碗的酿料 有鲜肉、鲜虾、豆腐、苦瓜、黑条（腐皮鱼肉）、金条 和白条（腐皮五香），只给顾客选择米粉而已 ，淋上清甜的汤。（有时，好心的员工会问你：要不要苦瓜！）
百年酿豆腐
“百年酿豆腐”这个名字让我误以为这是一个老字号，可是当我看到《新明日报》的访问才知道百年酿豆腐在2013年由彭铭泩和林诗旋夫妇创办，彭太太在多年前曾经生病，住在医院的时候最想吃就是客家酿豆腐，喜欢下厨的彭先生为她下厨，然后他们一起钻研客家酿豆腐，直到得到亲友的认可才开摊。 他们把摊位取名为“百年”，希望客家酿豆腐传统美食能百年流传。
如今他们已经成功打造了“百年酿豆腐”品牌，让酿豆腐名副其实“百年” 相传！
近日，经常看到友人到 Viva Business Park 吃客家酿豆腐，我才知道百年酿豆腐开设分摊到 Bedok。他说：平时来吃一碗客家酿豆腐卖 $5.50 。百年酿豆腐在推出午餐优惠
在平日（星期一- 星期五）午餐时段（早上11点半到下午2点）来吃客家酿豆腐的话，你多给 $0.30 （相等于 $5.80）就可以享用一碗酿豆腐和鸡翅！（最重要鸡翅炸得好好吃！）
今天，我跟着他一起来 Viva Business Park 一起吃午餐，在中午12点之前，我已经看到了百年酿豆腐摊位大排长龙了，顾客络绎不绝。这就是百年酿豆腐的魅力，不管开在哪里美食中心都有人龙排队。
由于百年酿豆腐的味道有着非常传统自家酿豆腐的味道，像游子想念家乡客家酿豆腐的时候，百年酿豆腐是最佳选择。虽然我不是客家人，可是多年来吃家婆自制客家酿豆腐，当我吃到这里的酿豆腐，非常大爱。 最难得的是他们现做现卖，并没有增添任何MSG 。这就是叫顾客吃得放心。
而且在 Viva Business Park 的百年酿豆腐的炸鸡翅也好好吃，它的味道像“虾酱鸡翅”，腌制入味，现炸现卖。个个都很爱吃，若是平日来吃的话，4支鸡翅卖 $6。我走过去与百年酿豆腐的工作人员聊几句，他说只有在 Viva Business Park 的摊位才有炸鸡翅，其他地方的摊位都没有，因为这里的地方比较大有炸锅设备。
我不吃米粉，我在 Order 的时候要求不要米粉。 我超爱喝百年酿豆腐的汤，几乎给我喝清光！哈哈！吃饱又外带一包回家做晚餐！哈哈！再补充一样，辣椒酱也好好吃！ （几乎样样都好吃，不如你亲自去吃比较好！免得说我吹水！）
如果相较和百年酿豆腐其他分店来说，这一个摊位是大跃进，因为他们入住了商业中心的美食阁 ，在商业中心的美食阁有冷气设备和环境较舒适，让顾客更爱来光顾啊！
如何前往 Viva Business Park ：
Viva Business Park 是一个商业中心，这里有非常齐全和经济实惠的 Decathlon 运动用具中心，前来这里购物的朋友，可以前来用餐。 友人小小声告诉我：驾车人士可以把车子停在附近的住宅区。
- 若是乘搭地铁的话，可以乘搭到 Bedok MRT （ East West Line ），然后转搭 2,24, 25,28, 67, 222 巴士前来。
或者你们也可以选择去武吉士或牛车水的摊位
Bugis
270 Queen Street #01-106 Singapore 180270
营业时间： 早上7点半到晚上9点
Chinatown
Blk 32 New Market Road, # 01-1144 People’s Park Food Centre, Singapore 050 032
营业时间： 早上7点半到晚上9点
Viva Business Park
#01-25 (Viva Business Park), 750 Chai Chee Rd, Singapore 469000
营业时间： 早上7点半到晚上9点
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