新加坡火锅街 : 胖胖鸡 Fat Bird – 猪肚鸡煲吃到满头大汗

喜欢吃火锅的朋友在新加坡游玩想吃火锅有什么好介绍？在新加坡除了有中国的海底捞火锅之外，在新加坡的 Liang Seah Street (连城街）叫做“火锅街”，这一条街从头到尾都有火锅店，不管你想要吃什么火锅都有，譬如：二合一炭烧火锅、韩式火锅、四川麻辣锅、湘菜、鲜菌汤、云南生态火锅、香辣锅等等。

新加坡火锅街

我前来了Liang Seah Street (连城街）几次，每次都是为了吃阿秋甜品而来，每次都看到多家火锅店坐满了顾客，有的火锅店以自助形式经营，有的火锅店是可以单点（也就是点一份火锅料理）。这一次我来到胖胖鸡点了一锅猪肚鸡煲吃到满头大汗好过瘾！

如何前往 Liang Seah Street (连城街）

Liang Seah Street (连城街）在新加坡的闹市中心Bugis Junction 的一条街，这条街在2016年1月底开始，每个星期五、六和日的傍晚7点到午夜12点都被纳入无车区，也就是车子不可以驾驶进来（如果你当时在这条街停车的话，你会收到牛肉干）。店家可以把桌椅摆在户外，增添了桌位，周末吃火锅好热闹。

• 若是乘搭地铁的话， 乘搭 North West  Line （绿色线）或者 Downtown Line （蓝色线）来到Bugis Junction ，然后选择 Exit C 出口，然后走过 North Bridge Road 就来到了的 Liang Seah Street (连城街。
• 若是乘搭巴士的话，7，32，51， 61，63，80，145，175，197 & 851

新加坡 2017年7月23日 星期日

星期天在Bugis 一带逛，这一带的餐厅选择也很多，尤其是走进去广场里，可以看到多数的连锁店都大排长龙。我又不想去 Albert Food COurt 吃晚餐，联系我的新加坡老饕有什么好吃介绍？她推荐Liang Seah Street 的胖胖鸡猪肚鸡煲。

连城街的火锅店真多，多到眼花缭乱，但是各有各的做。曾经有个餐饮业业者对我说：当同样的料理餐饮者开在同一条街，并不是一件坏事，而是一个良性竞争，餐饮者要做好自己的料理，那么顾客自然而然会想要来到这一区用餐，无形中增添了人气带旺了一条街。连城街就是一个最好的例子。

胖胖鸡（Fat Bird）

胖胖鸡（Fat Bird）这一家店在连城街已经有5年了，它以干锅烹煮结合传统火锅，呈现重庆鸡公煲，在餐单上有特别注明采用放养时间较长的甘榜鸡和多种的草药及香料烹煮重庆鸡公煲。 顾客可以选择不同辣度的重庆鸡公煲和搭配不同配菜。不一定要吃自助餐，也可以单点一锅煲。

第一次前来胖胖鸡，我们非常保守点了猪肚鸡煲，第一是朋友的推荐，第二是我们在新加坡这段时间还吃不惯在新加坡的重庆／四川菜，加上隔天是上班日，有点担心辣度影响肠胃。保守点了猪肚鸡汤。店员说我们可以再选其他配菜或者肉类添加。

猪肚鸡汤

点了一份猪肚鸡汤，价钱是 $22 （中），然后添加了莲藕和小白菜各一份，价钱是$3.80 一份。莲藕和小白菜都直接加入了汤里。你们不要吓到怎么汤里有小白菜（当时拍照给家婆看，她吓到了）。我也以为小白菜是给我们自己选择性加入。

当我们喝第一口汤，这胡椒汤好顺喉，辣味并不会呛到，而且汤头里多种药材（杞子、当归片、红枣）一起去熬煮，我们没有点白饭，就是这样子两人共吃一锅的猪肚鸡煲，我们都吃得很饱，鸡肉是鸡腿肉，算是只有四分之一，我们略嫌鸡肉和猪肚份量较少。

论价钱的话，和我们去松发吃肉骨茶的话，差不多同样的消费，而吃肉骨茶的话的胡椒辣味比较重，猪肚鸡煲中还有药材汤。 同样的是可以再加汤，只不过我们吃不下没有加汤了。

在新加坡生活这段时间，我们留意到在新加坡要吃煲汤一点都不难，很多美食中心都有炖汤可以买到，连火锅料理的猪肚鸡煲都很好喝（我们有留意回去没有拼命灌水）。当晚有点小失策，我们不该点啤酒，因为猪肚鸡汤已经有一大锅汤了。

谁叫7月份的新加坡天气太闷热了，想喝啤酒消暑。虽然应该选择坐在室内冷气桌位享用，但是当下我比较想要享用在无车区的户外，感受这个周末的热闹。