台南北门井仔脚瓦盘盐田 是近年来东南亚游客前往台南旅游必游的景点。 井仔脚瓦盘盐田是北门的第一座盐田，也是现存最古老的瓦盘盐田遗址。 2023年 鲲鯓王平安盐祭 的请盐仪式从井仔脚瓦盘盐田为起点，意义更加深厚！此盐祭每年的11月举办至今为20周年庆，淑萍有机会亲自飞往台湾参与这一场被誉为世界最大的盐祭，给你分享盐祭精彩体验！可以列为你下一年11月前往台南不可错过体验。
2023年11月11日 星期六
台湾民俗风情非常丰富，在电影或电视剧上常看到！能亲身体验当然是我最期待的！非常开心收到了雲嘉南濱海國家風景區邀请参与在台南举办2天的全世界最大盐祭- 鲲鯓王平安盐祭，2023年正好是20周年，更是地方盛事。我有机会身为护盐骑士，成为此盐祭的一份子，这是我的荣幸！这篇文章分享
- 台南北门井仔脚瓦盘盐田
- 2023年鲲鯓王平安盐祭
- 请盐
- 祭盐
- 护盐
- 世界最大盐祭参后感
- 布袋洲南鹽場 – 蔡炅樵
- 蓝天白云数格子 – 黄淑萍
台南北门井仔脚瓦盘盐田
台南北门井仔脚瓦盘盐田在清朝被称为“第三代濑东场”，开设于1818年。有超过了205年的历史，曾经在2000年的时候废晒而闲置（当时182年），2002年原台南政府保留第7组盐埕98格结晶池改为观光盐田，被誉为台湾现今三大观光盐田之一，场地最大、产量最多、人气最旺的盐田。 2013年12月云嘉南滨海国家风景区管理处成立，管理井仔脚盐田进行各种整体规划。
东南亚游客对于北门井仔脚瓦盘盐田不陌生，此盐田成为了台南行程必打卡景点，尤其是夕阳时分更是摄影爱好者拍摄好时刻。 年底也是观鸟和摄影鸟类好时刻。
我在2022年年底和家人前来游玩，小朋友对于盐田大开眼界，才知道食盐产地。 个人建议来到此盐田，不要只是打卡而已，时间允许建议骑行在北门一带可以游走更多观光点和其他盐田。
2023年 鲲鯓王平安盐祭
鲲鯓王平安盐祭 的由来
盐自古以来有着辟邪与祈福功能。传统上，盐工会在每年农历过年、清明及中元节，到盐田简单拜拜（拜土地公、地基主、好兄弟）。
1662年，王爷延平郡王引进了天日晒盐技术，缔造了台湾前所未有的盐产业，也成了沿海居民经济活动中心，井仔脚盐田就是其中之一。 同一块土地上还有5位王爷大千岁驾着一艘王船登陆鲲鯓沙汕在此建庙。2004年结合了王爷文化共谱了鲲鯓王平安盐祭因此鲲鯓王平安盐祭是场结合「王爷信仰」及「盐产业」文化的大型观光活动，也是世界最大的盐祭典。
交通部观光署把鲲鯓王平安盐祭列入台湾观光双年历的国际级活动。鲲鯓王平安盐祭在2023年11月11-12日为期2日的活动，今年已迈入第20年，在交通部观光署云嘉南滨海国家风景区管理处(以下简称云嘉南管理处)及南鲲鯓代天府等协力伙伴合作下，2023年更获得「台湾永续行动奖-金级」、「亚太永续行动奖-铜级」两个奖项，显示在地跨域整合的永续行动，获得国内外评审的推荐与肯定。
鲲鯓王平安盐祭由重要的三部曲组成：请盐、祭盐、谢盐。
请盐
早上6点半，居民和游客聚集在有205年历史的盐田-台南北门井仔脚瓦盘盐田进行「请盐」科仪，将传统古法产制的海盐，护送至南鲲鯓代天府，透过正统敕盐科仪进行「祭盐」，在108吨的大盐堆前将宝剑及符咒敕下。
平安盐祭的盐都是来自井仔脚瓦盘盐田，把祭坛在盐埕内进行，海天与盐田同框，祭坛与天地融为一体，让请盐与谢盐仪式更有节庆民俗意义。 请盐仪式上，法师在盐田禀告众神明，感谢上天一整年的给予，让当地有盐可以丰收。请盐队伍将盐沿路经过兴安宫、泰安宫、永隆宫等绕行至南鲲鯓代天府。
云嘉南管理处表示，今日全台各地的自行车爱好者以及北门国中师生总共约250位护盐骑士，于上午7时自井仔脚瓦盘盐田参与请盐科仪，并沿骑多元自行车道(31-1线夕盐段)，将平安盐一路护送至南鲲鯓代天府前广场，再亲手放入会场的大盐堆，还有来自马来西亚、新加坡、日本的媒体团共同参与国际级的永续观光行动。
非常推荐护盐骑士给观光游客参与，全程都有工作人员在各路口驻守维持交通秩序，安心骑行。早晨骑行，凉风习习，沿途欣赏北门到蚵寮的风景。
祭盐
当请盐队伍抵达南鲲鯓代天府后，23位大法师进行敕盐科仪，从凌霄宝殿到外面祈福法坛以及大广场的大推盐， 把所有盐祭的盐堆都祈福净化，完成祭盐仪式。
开幕典礼由鸣传天鼓开场演出，以打击鼓乐及祥狮献瑞之寓意，传达祥瑞、平安与丰收的意象，今日众多贵宾包含交通部陈彦伯政务次长、交通部林福山司长、交通部观光署周廷彰副署长、台南市政府叶泽山副市长、南鲲鯓代天府陈浚镒董事长、南鲲鯓代天府侯贤名代理总干事、台南市议会蔡秋兰议员、谢舒凡议员、台南市旅行公会蔡承鸿理事长、云嘉南滨海产业文化观光协会戴泳明理事长等莅临现场，同时立法委员陈亭妃、赖惠员以及台南市议员陈昆和、蔡苏秋金、蔡育辉也派代表出席共襄盛举，一同上台进行启动仪式，为连续两日的「2023鲲鯓王平安盐祭」揭开序幕。
祭盐这项活动展开2天在南鲲鯓王代天府，有各项活动在进行，当中不可错过的活动有
- 活动期间南鲲鯓代天府举办跋杯挑战赛，圣杯数最多的「特别奖」奖金高达168,888元，还有囡仔公童玩活动闯关活动等，相当适合亲子共同出游
- 为了让民众了解南鲲鯓代天府宫庙文化及历史沿革，云嘉南管理处也安排了南鲲鯓庙宇中英文庙宇导览及平安盐的DIY手作活动，让参与民众透过活动更了解盐业文化及王爷信仰，
- 云嘉南管理处积极推广云嘉南特色美食、伴手礼，邀请云嘉南地区优质美食、伴手礼摊商共同参与本次活动，让到场民众感受云嘉南特色旅游魅力，幸福满载。
来祭盐能参与地方的观光市集，给我们在当地觅食！一群媒体朋友都在市集上找到了不少好吃的美食！也看到信众都在忙着收集500元点数换平安帆布袋。
值得推荐的是配合这项活动有多本与地方相关的文史书籍发表 – 《2022年鲲鯓王平安盐祭》、《代远天长南鲲鯓代天府庆赞建庙360周年活动》、《南鲲鯓历史回廊/南鲲鯓传统诗路》、《飞过井仔脚》和《旅读井仔脚》。 个人很喜欢这一本《旅读井仔脚》给予井仔脚的背景故事更完整介绍。
谢盐
谢盐是平安盐祭的尾声，要把盐送回到北门盐田， 返本还原，平安盐取自大地，回敬上苍诸神也送还大地，带有圆满功成之一。邀请现场信众吧盐放在瓦片上，一手一篇，随着大法师吧盐撒回盐田，回归大海。一来一往表现出天地生生不息的意像。
鲲鯓王平安盐祭被誉为全世界最大的盐祭典，指整个仪式上的模式是最大。 如果你在行程能安排参与，建议你要把请盐和祭盐的部分纳入行程。 我参与了请盐和祭盐的这两部分，至于谢盐在隔天下午3点无法参与， 因为我已经溜到了云林和嘉义玩透透。
世界最大盐祭 参后感
这次在2023鲲鯓王平安盐祭上遇到了洲南盐场的蔡炅樵，早前在故宫南院媒体踩线团认识他经营的洲南盐田，他本身也过来参与这次盐祭，趁机和他了解盐祭的想法，
布袋洲南鹽場 – 蔡炅樵
20年来，平安盐祭的活动内容与形式，有些改变。这两年，盐与祭仪的仪式感总算被正式强调。我觉得一早在盐田的请盐仪式，及后来到庙里请道士诵经加持，是最有文化及民俗意涵的。理论上，宗教仪式比较有「异国情调」，比较能吸引国际旅客，文化民俗上的差异，比较有趣。平安盐祭的文化意涵，是平安、避邪。这些意涵也都在台湾人的日常民俗文化观中，是有文化DNA的，才能得到民众的认同。如同我们去日本，会去神社参拜，买御守当纪念品。去宗教性之后，成为文化与观光的载体。
蓝天白云数格子 – 黄淑萍
今年，分别在年初、年中和年底收到了民俗文化节庆的邀请，有马来西亚砂拉越马拉瑙族的祭海节（3月）、伊班族的丰收节（5月）和鲲鯓王平安盐祭（11月）。
过去有很多时候因宗教而受限制游客参与。如今跨出一大步，把各民俗文化节庆成为了旅游节日，开放门户广邀全民参与，这样子才能给大家地方旅游多元化。 从民俗文化里，更是可以看到地方人对于产物的认真，全民参与也给外国人有更多交流，并不是局限在盐田里； 同时能有更多外国游客前来都是带动地方旅游。
永续旅游并不是单靠一个元素来维持，盐田为一个起点，结合地方的自然生态、人文风土、生活信仰、产地的守护与文创等等，透过多方面来配合，把台湾盐产业向世界发光发热！这是一个非常值得参考的案例。
这次也是雲嘉南濱海國家風景區邀请第一次邀请外国媒体来推广，希望接下来都会有更多媒体和游客前来。旅游多了一份参与仪式感，印象是最深刻难忘！
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