来到越南岘港出游,最大的收获是岘港的沿海一带有太多知名国际酒店入驻在越南岘港。越南岘港是欧美人爱度假的旅游胜地,在越南过去的殖民地年代已经成功吸引了欧美人前来度假,现今人人爱旅游的年代,岘港成为了度假胜地。


在岘港出游,只要你找到一家合心意的酒店或度假村,你可以一日三餐都在酒店里享用。不然你也可以跑酒店享受美食,反正酒店或度假村就在同一条大街,我们入住在 Premier Village Danang Resort ,到4-5公里距离的Hyatt Regency Danang Resort and Spa吃晚餐。


越南 2015年10月13日 星期二
Hyatt Regency Danang Resort and Spa 是一家在 Danang 的5星级酒店度假村,该酒店有多家餐馆-Green House 、Pool House 、Beach House、Baguette和Terrase。我们一行人安排前往了酒店的Green House 吃一顿越南料理晚餐。


来到 Green House 有点迟了,我们享受了Fusion Maia 的Spa 才过来,肚子已经很饿了,因为我们午餐在顺化吃了之后就奔波在路上。来到的时候,迫不及待食物马上上桌。坐下来用餐最吸引我的是盘子图纹设计,很有地方文化,因为岘港就是面向南中国海,海里有鱼。


餐前面包,我们的肚子很饿了,马上吃一粒顶肚子。这面包备有一个小酱料,该酱料是特制的,可是我早已经把面包塞嘴巴了,吃着这面包带有微酸,就是酸面包(Sour Bread )。我才知道该餐馆的厨师是一位来自意大利的厨师,带来了他自家食谱的面包。


bánh Khọt Tom Thit,这是越南南部的一道料理,面粉团煎饼上有虾和肉丝。吃第一口的时候我很喜欢煎饼上的咸香,只不过吃多几口感觉到油腻,可能是煎饼冷却后的吸油。


canh sấu sườn,猪肉酸果汤。当时我们不知道这个汤的酸果是什么?不过我们很肯定的一件事这酸果给这碗汤带着酸味,加上猪骨熬汤的汤头鲜甜融合在一起,这几天的冷天气给我们这一碗汤简直是暖暖身子。我们每个人都觉得一碗不足够,要再多一碗。
无可否认一件事,我爱上在越南喝汤和吃汤面,他们的汤头太美味了。


mực chiên mắm, gỏi xoài ,这一盘內有2道菜肴,中间有着芝麻虾饼分割,左边的是小墨鱼辣炒,右边就是我们熟悉的芒果沙拉,我们可以把这2道菜肴放在芝麻虾饼一起吃,或者直接吃。小墨鱼辣炒的味道偏咸,我们才吃几道菜肴可以感觉到这一餐食物上稍微偏咸和重口味,相较我们昨天Angsana LangCo 和今天 La Residence 的用餐。
后记:我从导游口中得知在越南料理味道上都稍微偏咸,他们都会要求厨师下手留情。 呵呵!所以我想可能之前用餐的食物,厨师有调适合大众口味;今天这一餐,厨师有保留着越南口味。


Gà tre nướng ống tre,竹筒鸡腿肉,鸡头经过烧烤肉汁饱满,吃起来味道有点像我们平日吃的泰式Pandan 鸡,都是鸡腿肉的关系,我们吃起来多了一份嫩滑口感。


Cá diêu hồng hấp hành, Cà chua, gung ,Nấm mèo ,Hành lá 清蒸 Tilapia 鱼片,搭配上蘑菇、蒜米、番茄和蒜片。这是一道较为容易的料理。只不过我不明白为什么要选择Tilapia 鱼(罗非鱼)?因为我的印象中罗非鱼是冷冻鱼片,在越南沿海都可以吃到更多鱼肉选择。


Rau mong toi,清炒皇宫菜。


当然每一个人来一碗米饭,这一碗的香米好香。你们看得出这一桌的食物都是一般上的家庭式菜肴,并没有大鱼大虾的山珍海味,这是酒店要给顾客在入住期间有机会尝试到道地的家庭料理。
吃了这一餐之后,我们乘搭德士回去酒店。多数在酒店的德士司机都会说简单的英文,所以对我们来说还不会有很大的沟通的问题。
Hyatt Regency Danang Resort and Spa
我也很想嘗試他們的湯麵呢!