马来西亚 2010年6月21日 星期一

在北海忙了一整天，我们返回槟岛的途中，想要找地方吃晚餐。我建议去北赖美嘉广场后面找正宗吧生奇香肉骨茶。之前，我在Yummy Station看到一篇美食关于吧生肉骨茶来到了北赖。不如，我们去尝试吧！！

在吉隆坡读书的时候，看到摊子写着槟城炒粿条，我会很质疑这个“槟城”字眼，到底是不是真正我们在槟城吃的炒粿条。有时，敢尝试；有时，却不敢尝试，很怕一次又一次的失望。同样的，我看到了Yummy Station介绍得正宗吧生奇香肉骨茶，我也有同样的质疑，味道是不是和在吧生吃的一样？？

我和店长聊了一会儿，他说他本身来自吧生，他很肯定是正宗吧生肉骨茶，说在吧生有肉骨茶店。珊姑娘，你在吧生有没有看过这一间店？正宗吧生奇香肉骨茶？？

根据《光华日报》的报导：

正宗巴生奇香肉骨茶进军大山脚，药材香味浓的肉骨茶及火候十足的干肉骨茶，令不少尝过的食饕竖起拇指大赞，够味道！坐落在大山脚的正宗巴生新奇香 肉骨茶是由3名来自巴生年轻人合力经营。30年前，奇香肉骨茶是由谢建成的爷爷在巴生摆摊卖起，也因坚守“正宗”手法来熬煮，代代相传至今，奇香肉骨茶飘 香各地。在巴生，奇香肉骨茶可说是赫赫有名，迄今拥有5间分行遍布全马，单在威省就开设了2间分行，即是北赖及大山脚。

我们来到这里的时候，大概傍晚6点半，没有人潮。我们有没有找错地方？？明明招牌写着正宗吧生奇香肉骨茶。反正来了，我们尝试吧！！好吃的话，下次再来；不好吃的话，就没有下一次。

店长拿着一篮的茶叶来到我们面前，我们两人都不想喝茶。因为我们两人都不知道要喝什么茶比较好。我选择喝豆水。

我们点了一锅湿肉骨茶，一锅干肉骨茶。没有记错的话，干肉骨茶就是吧生肉骨茶吧！！记得，之前我们在Petaling Jaya也有吃过一次干肉骨茶。对我们来说，这2锅的分量巧巧好。

当干肉骨茶送上来，我闻到少许烧焦味。可是吃起来很香，越吃越喜欢吃。不过，我觉得单是吃干肉骨茶的话，会比较干了，需要汤汁来配搭。因此，要点湿肉骨茶。告诉你们， 我喜欢羊角豆和鱿鱼丝混在里面的味道。咬起来口感特别好！！要如何形容呢？？就好像《光华日报》的报导：

干肉骨茶用了浓酱油、蚝油、羊角豆、辣椒干，再配合只闻其香不见其影的鱿鱼丝，在砂锅里与以肉骨茶药材熬煮的肉骨，通过猛火快煎后，即锁住肉汁，又 很抢味。表面微微焦脆的猪肉，少了油腻，多了幼嫩的口感。

干肉骨茶煮到香喷喷时上桌最好味，阵阵鱿鱼香味伴着肉香，让人胃口大开。最好吃的 是带有一层肥油的肉质。经过旺火一炒，带有弹性和略带坚韧的猪皮与肥美的脂肪配合。

这一锅湿肉骨茶的味道，没有大山脚的食王肉骨茶好吃，却比起六哩香（夜市）肉骨茶好吃很多了。一开始的时候，我喝了一口肉骨茶，觉得味道不够入味，可是喝多几口之后，觉得味道也不赖，只是需要少许进步的空间。哈哈！！看来我们两人对于吃肉骨茶有很高的要求！！

权雄想到干肉骨茶和湿肉骨茶都离不开肉，点一盘油菜来减少发福的罪恶感！！哈哈！！油菜有蘑菇的点缀。对我来说这一盘油菜太大盘了！！

在这里吃肉骨茶，我们不吃白饭和芋饭，反而吃油饭。油饭不会油腻的感觉，反而觉得油葱的加入，吃起来更加可口！！

来这里吃肉骨茶，他们只有小辣椒和蒜米的搭配，没有红辣椒也没有Sambal。

来这里吃一餐，消费贵不贵？ 你们看看价钱表。有个贴心交待：最好不要单独一个人去哪里用餐，因为附近的环境特别冷清清，不少抢劫案发生，最好和朋友相伴一起去。

我们两人觉得还很满意这一餐。隔4天后，我和爸爸妈妈来吃午餐，爸爸妈妈觉得干肉骨茶的味道不错，值得推荐，至于湿肉骨茶的味道还是要进步。爸爸妈妈知道多一个地方吃肉骨茶。

正宗吧生奇香肉骨茶

Pasar Awam Megamall
Jalan Perai Jaya 3, Taman Perai Jaya,
13700 Perai, Butterworth, Pulau Pinang.

营业时间: 9.30am ~ 10pm.

Tel : 谢建成 – 013－4444488、李志勤 – 016－2238993

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