Archives for February 6, 2009

马来西亚 2009年2月5日星期四 跟随权雄南下到芙蓉已经3天了。第一天一抵达芙蓉的时候，大嫂就马上告诉我在芙蓉找到一档很不错的咖哩面。咖哩面在芙蓉的称呼是laksa（叻沙）。咖哩鸡很入味，吃起来很弹性！！而且还很辣！！弄到我很想马上吃，可是我的喉咙痛和咳嗽还没有好，我只好忍一忍。 今天终于忍不住了！！大哥大嫂又有空，大哥就带我们两人一起去吃咖哩面。说真的，我真的很怕带着太大的希望，失望越大的心情。这几年在芙蓉很少吃到很辣的咖哩面或者很香浓咖哩味的咖哩面。可是，告诉你们一件事，我一看到这一碗咖哩面出现在我的面前，我就马上要介绍给朋友。 这一碗咖哩面来到我的面前，我已经闻到咖哩的浓郁香味，这一股香味弄到我流口水了。大嫂知道我能吃辣，就告诉老板娘给我特辣的咖哩面，吃起来辣味对我来说刚刚好，辣味适中。说真的吃咖哩面最怕就是有一层很厚的辣椒油，可是这一碗的咖哩面没有厚厚的辣椒油。椰酱的香味和辣椒配搭刚刚好，弄到我忙着吃个不停。也许，我也很久没有吃过这样好吃的咖哩面了。 大嫂点了一碗干捞咖哩面米粉。每次，我来芙蓉吃了不少干捞面，感觉上干捞面是地方上的特别美食。为了应付顾客的要求，连咖哩面也推出了干捞咖哩面，就是干捞面加上了少许咖哩酱。今天，大嫂吃的干捞咖哩面不只是面条也香，再加上咖哩鸡，简直好吃了。 当然也有顾虑小孩，大哥就点了一盘干捞黄面。说真的近年来，我们很少吃黄面，就是怕黄面的碱水味，可是这一盘干捞面没有！！好奇的我们就问老板，怎么会这样？？老板特地选购少碱水味的黄面。 不好意思，一口气告诉你们这样多美食了，可是还没有告诉你们在哪里吃！！哈哈！！当然有美食不忘向你们介绍，这档美味的咖哩面座落在芙蓉梅岭小贩中心。从小贩中心的的前面走进去，留意右边最后几档，你就会看到老招牌咖哩面的字眼了，就是这一档了。 碰巧大哥大嫂和老板有点相熟，我就忍不住了，告诉老板和老板娘有关把这样美味的食物来介绍给我们的网络上的朋友。老板和老板娘也很大方接受我们的简单的访问。说真的他们两人都很健谈地和我们分享他们的故事。他们两人在梅岭小贩中心售卖已经有9年了。 在我的脑海中想要知道的是怎么老板和老板娘煮出来的咖哩面很辣和香浓，有点像北海的红毛井的咖哩面。老板本身是吉隆坡人，老板娘是芙蓉人，怎么他们们能煮出这样的咖哩面？？原来，老板娘的母亲多年前在芙蓉康元饼厂附近售卖咖哩面，老板娘对妈妈的咖哩很有兴趣，就向她的母亲请教。老板娘学起妈妈的咖哩面厨艺。老板娘为了给顾客美味的咖哩面，每天早上10点左右才开始煮咖哩鸡。 不忘告诉你们，权雄和大哥在这一档找到了失去了多年小时候味道的炸丸。在槟城没有炸丸，这也是我来芙蓉才有吃的小吃之一。一般上，干捞面会有一碗汤，汤里有鱼丸，炸丸，豆皮或者豆腐。老板知道权雄和大哥很喜欢炸丸，马上拿了多几粒炸丸给我们吃，还不收费，弄到我们有点不好意思。老板娘为了确保美味的炸丸，就要求他们的孩子试吃，直到孩子满意为止，才可以拿出来售卖。 朋友，如果你有机会来芙蓉，不妨来到梅岭小贩中心找这一档老招牌咖哩面，这一档的营业时间是下午4点到晚上10点左右，如果生意特别好，可能晚上9点已经收档了。要吃好料就趁早吧！！如果你们有仔细留意价钱表，价钱算是大众化，不会太贵！！ 今晚吃完了这一碗咖哩面之后，马上有个冲动想要和大家分享，马上写了这一篇文章。希望我没有介绍错！！如果你去吃了之后，可以告诉我一声你们的心得。我也想了解你们的口味，是不是和我一样？？

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咖哩面：梅岭小贩中心的老招牌

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