Penang Times Square: 茗园大酒家

马来西亚 2012年11月30日 星期五

2个星期前，大弟已经找我和小弟一起商量11月底妈妈的生日要去哪里庆祝，就是说要出外用餐来庆祝，商量日期和地点。我们各自都说出想法，最后我们决定在妈妈生日当天庆祝在茗园大酒家，不提早也不延迟。

至于用餐的餐馆，我提议了多家，这次想要尝试一些以往没有尝试过的酒家，考虑了Queensbay Mall的炫升、中天楼1881和茗园大酒家，我们拨电和他们联络详情之后，我们决定去茗园大酒家，从中看到他们的菜式都比较多样化的煮法。

茗园大酒家坐落在Penang Times Square，在2011年7月开始营业，该大酒家可以容纳120桌席位，近日来成为了不少婚礼喜宴好地点。从《光华日报》得到的消息：

《茗园大酒家》主厨钟侑洧师傅，曾在有一千多名竞争对手的国际厨艺竞赛中，夺下《2005年烹炉大观－世界金厨比赛－展示台－最佳菜点质量奖》、《2005年烹炉大观－世界金厨比赛－特金奖》、《《2010年烹炉大观－世界金厨比赛－个人赛热菜组金奖》的钟师傅，用一手精湛厨艺让客人一吃就迷上那让人食指大动的盈香菜色。

我们在预订的时候，有要求安排在厢房，方便我们一家人聊天和说话。这是3号厢房，有服务生为我们服务，在用餐期间可以说换了至少3-5次的盘碗，服务生的态度都很友善。我们都很满意。

福如东海寿星盘，一共有5种菜式的拼盘，他们的拼盘菜式对我来说样样都很特别的口感，就好像在左边的那个炸寿司卷上放上Wasabi酱汁，庆幸Wasabi的味道不浓，日式寿司中试吃法，新鲜感。前面的炸虾酿咸蛋黄，我也喜欢吃。第一道菜肴上桌都给我们很大的满足口感。

金瑶竹笙蟹肉翅，服务生为我们舀一人一小碗，可以说材料十足，我很喜欢它的汤汁不太浓稠，口口都有足料。最近连续出席了多场结婚喜宴，我个人在结婚喜宴上蛮期待“鱼翅” 这一道菜肴，因为平时很少在外吃到，家里也没煮，可是常常遇到“偷工减料” 的鱼翅，有些厨师使用“螃蟹柳”来替代螃蟹肉，至于鱼翅少得很可怜，可能一小碗里都没有，有时吃起来好像吃“浆糊”。不是我挑剔，我也了解到一分钱一分货，所以往往吃得很不过瘾，还要拼命添加小辣椒和酱油来调味道。呵呵！

沙皮乳猪，原本配套里给的是烧鸭。可是我们讨论之后要求把烧鸭改成了沙皮乳猪。这也是我们了解近期喜宴上吃了不少烧鸡和烧鸭，还有我们都喜欢吃乳猪的脆皮香味。这乳猪份量不多，乳猪皮香脆，大弟略显不够咸，不过对我来说味道已经足够了。

杞香姜酒蒸龙趸鱼，我们选择这个配套的时候，主要是看到了有龙趸鱼，这个鱼的煮法有别以往吃过的烹煮方式，鱼肉鲜甜，多胶原蛋白，我很喜欢鱼肉中带有杞子香味，感觉上吃起来很顺喉。

干烧爆明虾，麦片虾吃过、咸蛋黄炒虾也吃过了。这个干烧爆明虾说起来应该是咸蛋黄炒虾，可是厨师改变烹煮手法，把咸蛋黄和炸粉混在一起了，然后爆炸鲜虾，所以可以给到我们双重口味的口感，同时摆脱一往湿湿的咸蛋黄煮法。

鲍罗万有藏珍宝，内有鲍鱼、海参、冬菇、西兰花等等，我们觉得这道菜肴虽然不是给大大的鲍鱼，不过整体来说做得很好吃，值得过一些餐馆的鲍鱼套餐。本来我们有计划吃鲍鱼套餐，可是我们研究了多家的鲍鱼套餐之后，我们都不是很满意，这也是让我们选择宴会配套。

北风腊味扣香饭。感觉上样样都好吃，没错确实给到我们很满意的菜肴，来到这一道炒饭的时候，我们已经把肚子填得饱饱了。

大海南雪耳炖寿果

我很开心看到爸爸妈妈都很满意今天的菜肴，每次都是趁爸爸妈妈生日的时候，我们都想要安排不一样的菜色，给他们在味觉上享受， 没办法爸爸爱吃。哈哈！

吃了这样多菜肴，再来一个生日蛋糕，这是大弟在Mayflower Pastry Centre 买的水果口味。

来在这里说一个悄悄话。下午我知道今晚要出门去妈妈生日宴，我快快去找美发师洗头梳美头发。妈妈在这个时候拨电给我，她告知我今晚要打扮出席，不要穿得太随便。哦！！你看我的妈妈多么爱美，她精心打扮，我这个女儿怎么能不打扮？呵呵！我的打扮还是很简单啦。

整体来说茗园大酒家的菜色和环境都很棒。唯一比较不喜欢的是Penang Times Square的楼上停车场，在晚间取车比较麻烦。不过在购物中心用餐的话，可以让我们吃饱后，继续去购物。哈哈！

茗园大酒家

2nd Floor, Lot 77-2-28,

Penang Times Square,

Jalan Dato Keramat,

10150 Geogetown,

Pulau Pinang

Tel: 04-2269977, 016-6610777

Fax: 04-2263977