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Moonlight Cake House 是一家从新山出发的饮食集团，不止是一家蛋糕店，扩大饮食集团发展，从蛋糕店、咖啡馆、西餐厅、到近期在关丹开设中餐厅和烘培学院。Moonlight深深了解到饮食企业的发展并不在于门市和品牌，培养人才和制造就业机会，更是下一个阶段发展潜力，与更多精英合作打造马来西亚饮食市场。 Moonlight从新山出发，不止是一家蛋糕店 Moonlight的第一个印象就是一家蛋糕店与西餐结合的餐厅，但是这一趟去了彭亨关丹走访在当地的Moonlight Cake House( Moonlight East Coast )、Moonlight Pavilion 和Moonlight Academy ，更叫我大大收获的是饮食企业发展潜力，并不在于多少分店，而是渐渐投入在社会发展。 到底怎么说？看完全文就知道。 关丹外观 Moonlight Cake House Moonlight Cake House是一间从新山Taman Gaya 开始的蛋糕和烘培店起家，创立于2007年，短短几年的时间在新山扎根，深获口碑，火速投入了西餐厅结合，从新山北上吉隆坡发展，让他们在马来西亚的蛋糕品牌占了一席位。 蛋糕选择 从门市转入中央厨房生产有助于分店分布在新山和吉隆坡。Moonlight品牌在饮食业超过了15年时间，经历最艰难的冠病疫情和面对人手短缺种种的问题，深深了解到深耕在饮食业，不再是多少分店成就，饮食业有着更全面的发展，从食材管控、培养人才提高服务业素质和精英合作都是未来大趋势发展。 培养人才提供服务素质 Moonlight大胆跨出舒适圈，往马来西亚另一个块宝地市场，就是东海岸发展，把蛋糕品牌带入东海岸市场，人人都能接No Pork No Lard 的中餐厅和提供教育机会培育更多烘培人才在东海岸，造就更多就业机会，实行回馈社会责任。 2023年进攻彭亨关丹市场 不止是一家蛋糕店 Moonlight Cake House对于新山和吉隆坡的朋友不陌生。 Moonlight Cake House的蛋糕都深获新山的朋友口碑。如今他们把业务扩充到东海岸市场，彭亨关丹的 Air Putih 分店在去年入驻当地市场。 新加坡同事对我说她去新山，会去 Moonlight买蛋糕，她那天还妙想天开问我“有没有新山送蛋糕来新加坡？” JOHOR KAKI Blog 喜欢他家的 Berry berry 千层糕。可惜这天不是周末，没有推出。 关丹门市 旅行中行程中穿插了 MOONLIGHT CAKE HOUSE，一来我很好奇 Moonlight 口碑，二来旅行也会找一些熟悉品牌来试吃。如同去到哪里都会想吃肯德基 或者麦当劳。第一次光顾 Moonlight Cake House ，一走进店里有太多面包选择了。 Wolfberry Walnut 营养价值高的面包 关丹彭亨并不是很大的市场，但是相比于东海岸的登嘉楼和吉兰丹，关丹占有天时地理人地点，透过关丹市场带来优质面包和蛋糕的选择，无疑给地方上带来一份福利。 这也是促成在短短一年的时间， Moonlight East Coast 在关丹的Air Putih 得到顾客的支持。 关丹分店 除了面包和蛋糕，两间店铺空间有部分空间是咖啡馆，可以坐下来喝咖啡吃蛋糕点西餐。前来这一天是星期二，并非假日或周末，午餐时段客满。 下午茶时段仍有不少人潮，环境非常舒适。 Passion Fruit Cheese Cake 喜欢酸味较多的朋友点了Passion Fruit Cheese Cake，若是想要巧克力香味的话，可以选择Black Fores。 蛮意外的蛋糕没有太甜腻，这个味道上适合我。 香蕉蛋糕 说到新山的招牌蛋糕，大家都会想到了“香蕉蛋糕”，来自新山的品牌不忘本，把新山人人皆知的香蕉蛋糕口味加入了蛋糕系列，我本身吃了一片香蕉蛋糕就好喜欢，因香蕉蛋糕的香味恰好，让我忍不住要带一个回新加坡。这款香蕉蛋糕放在行李上也不易被弄坏。哈哈！我笑说加上一个“海龟”模样在蛋糕上，也可以成为了关丹的伴手礼啊！ 喝咖啡吃蛋糕之外，顾客都可以选择西餐料理。店里的西餐料理都属于覆新Fusion多远料理与西式结合。Volcano Lava Pizza 黑炭炸鸡肉看起来乌黑黑，但是吃起来很香脆！喜欢吃意大利粉的话，当然不要错过Aglio Olio。石锅金瓜拉面也是我很喜欢的。 Moonlight Cake House早已经从一家蛋糕店发展到一家西餐厅，店里的消费属于大众消费。 店里的服务员都笑容可掬。对Moonlight来说，能扩充业务到关丹，不止是把蛋糕带来关丹市场，最难得是地方上的员工服务相伴，让他们在地方上得到了认同。 一家企业在一个地方的成就，也是职员的骄傲。 A-265 & A367, Ground & First Floor, Jalan Beserah, East Coast Garden, 25300 Kuantan, Pahang, Malaysia营业时间 早上9点到晚上10点 聚兴楼Moonlight Pavilion 扩大饮食集团发展至中餐和烘培学院 聚兴楼 Moonlight Pavilion 随着Moonlight Cake House 来到关丹Air Putih 开设分店，他们看好了东海岸的关丹市场。决定把饮食集团发展从西餐到中餐，邀请了在中餐业佼佼者加入在聚兴楼，有意从聚兴楼设为该集团的中餐中央厨房，有利于日后西马西海岸和东海岸的两地中餐业发展。 手工制作点心 2024年1月30日，在彭亨关丹Air Putih 开设了聚兴楼 Moonlight Pavilion ，主打点心和中餐料理，有两大特点 师傅手工制作，开放式厨房给予顾客看到点心制作。如今市场上有太多冷冻点心，而他们深信手工制作和开放厨房给予顾客安心和放心。手工制作较为费时，顾客都要多一点耐心等候。 无猪肉 No Pork No Lard 。目前在申请 Halal 认证。 Moonlight Pavilion 聚兴楼了解了马来西亚中餐市场有很大的发展潜力在东海岸，近年来马来友族都接受了中餐料理，他们对于点心都大爱。目前以No Pork No Lard 经营深受顾客的支持，他们相信日后获取清真认证更有助于他们往马来市场发展。 关丹算是在东海岸最热闹的城市，从关丹开始办中餐厅。 菜饼就是菜粿 我很喜欢他们家的菜饼。在马来西亚走透透，发现到一种食物在不同的地方都有不同的名字叫法。菜饼就是槟城叫法菜粿，巴生人叫菜包，聚兴楼叫做菜饼，蒸熟的菜饼放在油锅煎一煎，外皮煎得带香气，配上他们自家的辣椒。太喜欢了。另一个我很喜欢的就是炒萝卜糕和皮蛋鸡丝粥。 聚兴楼冷气设备和电梯 点心为早上时段为主，晚间增设了中餐料理。冷气设备的环境，适合家庭聚餐，地方居民携老扶幼前来用餐。 聚兴楼的晚餐时段以中式料理为主，结合了地方盛产海鲜和烧腊。关丹近海每日都有渔船往返，地方的海鲜新鲜都有助于聚兴楼的中式海鲜料理，深获好评。 海味煲是以蛋炒饭淋上海鲜，海鲜有虾、鲍鱼、蟹肉和墨鱼。 最近我与“泡饭”的缘分很不错，之前在屏东的缓慢吃过了“饭汤”，来到了关丹又有“聚兴海味煲”。聚兴楼 海味煲有异曲同工之妙，也是“泡饭”，但是吃下去第一口，叫人大惊，饭太香了！而且米饭之间有着蛋香味，原来聚兴楼的海味煲是以蛋炒饭淋上海鲜，海鲜有虾、鲍鱼、蟹肉和墨鱼。若是2人点一份聚兴海味煲，可说吃饱饱。 聚兴楼特色水果鱼 特色水果鱼，煎鱼搭配上本地水果，有蜜瓜、小番茄和炸青香蕉，把本土水果融入在煎鱼，吃起来很开胃的鱼料理，也突破了大家对于煎鱼看法。 鱼肉鲜甜加上水果果酸甜事没有违和。 B602, Jalan Air Putih, Kampung Air Puteh, 25300 Kuantan, Pahang, Malaysia营业时间 ： 早上8点到下午3点 / 下午5点到晚上10点 Moonlight Academy 进攻烘培学院市场 来到了关丹Moonlight Pavilion用餐的时候，与服务生闲聊关于烹饪，他提起了Moonlight Academy 给予他们学习机会，让他学习烘培和料理，在我们追问之下才知道了Moonlight East Coat 的楼上是Moonlight 的第一家Moon Light Academy。 Moonlight Academy Moonlight Academy 投入马来西亚饮食业的17年，说短并不短，论百年企业至少有80年。若是想要继续深耕在饮食业上，有种种挑战要去解决。首先就是要培育人才，人才这方面从客服到厨房的厨师都很重要，长远发展投入了烘培学院。 择日不如撞日。既然我们来到了关丹，决定去Moonlight Academy探个究竟！（八卦） Moonlight Academy 戴院长 Moonlight Academy今年才成立，短短的半年的时间有超过10多位学生，对他们来说这已经是一个很好的起步。 Moonlight Academy提供了全日制专业烘培与西点专科课程，循环渐进式学习模式课程涵盖了咖啡、面包、西点、蛋糕和创业。 有机会与戴院长聊几句，如今烘培课程与时并进，全电脑化的教学，每个学生的手上都有一个平板电脑在进行功课记录，课程有90%实行为主，这也是要给予学生较多实战经验！学院定期与食材供应商合作，让学生可以了解到市场的食材选择。未来他们也有提供了就业机会给予学生。 出游这件事总有很多意想不到的收获，以为只是前往餐厅用餐而已，谁知道我们闲聊中了解到企业背后默默回馈社会，从事烘培学院并不是三天两头事情，更是长远树人社会责任。 Moonlight 不止是一家蛋糕店 。

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Moonlight Cake House 不止是一家蛋糕店 · 扩大饮食集团发展至中餐和烘培学院

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