Moonlight Cake House 是一家从新山出发的饮食集团，不止是一家蛋糕店，扩大饮食集团发展，从蛋糕店、咖啡馆、西餐厅、到近期在关丹开设中餐厅和烘培学院。Moonlight深深了解到饮食企业的发展并不在于门市和品牌，培养人才和制造就业机会，更是下一个阶段发展潜力，与更多精英合作打造马来西亚饮食市场。
Moonlight的第一个印象就是一家蛋糕店与西餐结合的餐厅，但是这一趟去了彭亨关丹走访在当地的Moonlight Cake House( Moonlight East Coast )、Moonlight Pavilion 和Moonlight Academy ，更叫我大大收获的是饮食企业发展潜力，并不在于多少分店，而是渐渐投入在社会发展。 到底怎么说？看完全文就知道。
Moonlight Cake House
Moonlight Cake House是一间从新山Taman Gaya 开始的蛋糕和烘培店起家，创立于2007年，短短几年的时间在新山扎根，深获口碑，火速投入了西餐厅结合，从新山北上吉隆坡发展，让他们在马来西亚的蛋糕品牌占了一席位。
从门市转入中央厨房生产有助于分店分布在新山和吉隆坡。Moonlight品牌在饮食业超过了15年时间，经历最艰难的冠病疫情和面对人手短缺种种的问题，深深了解到深耕在饮食业，不再是多少分店成就，饮食业有着更全面的发展，从食材管控、培养人才提高服务业素质和精英合作都是未来大趋势发展。
Moonlight大胆跨出舒适圈，往马来西亚另一个块宝地市场，就是东海岸发展，把蛋糕品牌带入东海岸市场，人人都能接No Pork No Lard 的中餐厅和提供教育机会培育更多烘培人才在东海岸，造就更多就业机会，实行回馈社会责任。
不止是一家蛋糕店
Moonlight Cake House对于新山和吉隆坡的朋友不陌生。 Moonlight Cake House的蛋糕都深获新山的朋友口碑。如今他们把业务扩充到东海岸市场，彭亨关丹的 Air Putih 分店在去年入驻当地市场。
- 新加坡同事对我说她去新山，会去 Moonlight买蛋糕，她那天还妙想天开问我“有没有新山送蛋糕来新加坡？”
- JOHOR KAKI Blog 喜欢他家的 Berry berry 千层糕。可惜这天不是周末，没有推出。
旅行中行程中穿插了 MOONLIGHT CAKE HOUSE，一来我很好奇 Moonlight 口碑，二来旅行也会找一些熟悉品牌来试吃。如同去到哪里都会想吃肯德基 或者麦当劳。第一次光顾 Moonlight Cake House ，一走进店里有太多面包选择了。
关丹彭亨并不是很大的市场，但是相比于东海岸的登嘉楼和吉兰丹，关丹占有天时地理人地点，透过关丹市场带来优质面包和蛋糕的选择，无疑给地方上带来一份福利。 这也是促成在短短一年的时间， Moonlight East Coast 在关丹的Air Putih 得到顾客的支持。
除了面包和蛋糕，两间店铺空间有部分空间是咖啡馆，可以坐下来喝咖啡吃蛋糕点西餐。前来这一天是星期二，并非假日或周末，午餐时段客满。 下午茶时段仍有不少人潮，环境非常舒适。
喜欢酸味较多的朋友点了Passion Fruit Cheese Cake，若是想要巧克力香味的话，可以选择Black Fores。 蛮意外的蛋糕没有太甜腻，这个味道上适合我。
说到新山的招牌蛋糕，大家都会想到了“香蕉蛋糕”，来自新山的品牌不忘本，把新山人人皆知的香蕉蛋糕口味加入了蛋糕系列，我本身吃了一片香蕉蛋糕就好喜欢，因香蕉蛋糕的香味恰好，让我忍不住要带一个回新加坡。这款香蕉蛋糕放在行李上也不易被弄坏。哈哈！我笑说加上一个“海龟”模样在蛋糕上，也可以成为了关丹的伴手礼啊！
喝咖啡吃蛋糕之外，顾客都可以选择西餐料理。店里的西餐料理都属于覆新Fusion多远料理与西式结合。Volcano Lava Pizza 黑炭炸鸡肉看起来乌黑黑，但是吃起来很香脆！喜欢吃意大利粉的话，当然不要错过Aglio Olio。石锅金瓜拉面也是我很喜欢的。
Moonlight Cake House早已经从一家蛋糕店发展到一家西餐厅，店里的消费属于大众消费。 店里的服务员都笑容可掬。对Moonlight来说，能扩充业务到关丹，不止是把蛋糕带来关丹市场，最难得是地方上的员工服务相伴，让他们在地方上得到了认同。 一家企业在一个地方的成就，也是职员的骄傲。
A-265 & A367, Ground & First Floor, Jalan Beserah, East Coast Garden, 25300 Kuantan, Pahang, Malaysia
营业时间 早上9点到晚上10点
扩大饮食集团发展至中餐和烘培学院
聚兴楼 Moonlight Pavilion
随着Moonlight Cake House 来到关丹Air Putih 开设分店，他们看好了东海岸的关丹市场。决定把饮食集团发展从西餐到中餐，邀请了在中餐业佼佼者加入在聚兴楼，有意从聚兴楼设为该集团的中餐中央厨房，有利于日后西马西海岸和东海岸的两地中餐业发展。
2024年1月30日，在彭亨关丹Air Putih 开设了聚兴楼 Moonlight Pavilion ，主打点心和中餐料理，有两大特点
- 师傅手工制作，开放式厨房给予顾客看到点心制作。如今市场上有太多冷冻点心，而他们深信手工制作和开放厨房给予顾客安心和放心。手工制作较为费时，顾客都要多一点耐心等候。
- 无猪肉 No Pork No Lard 。目前在申请 Halal 认证。
聚兴楼了解了马来西亚中餐市场有很大的发展潜力在东海岸，近年来马来友族都接受了中餐料理，他们对于点心都大爱。目前以No Pork No Lard 经营深受顾客的支持，他们相信日后获取清真认证更有助于他们往马来市场发展。 关丹算是在东海岸最热闹的城市，从关丹开始办中餐厅。
我很喜欢他们家的菜饼。在马来西亚走透透，发现到一种食物在不同的地方都有不同的名字叫法。菜饼就是槟城叫法菜粿，巴生人叫菜包，聚兴楼叫做菜饼，蒸熟的菜饼放在油锅煎一煎，外皮煎得带香气，配上他们自家的辣椒。太喜欢了。另一个我很喜欢的就是炒萝卜糕和皮蛋鸡丝粥。
点心为早上时段为主，晚间增设了中餐料理。冷气设备的环境，适合家庭聚餐，地方居民携老扶幼前来用餐。
聚兴楼的晚餐时段以中式料理为主，结合了地方盛产海鲜和烧腊。关丹近海每日都有渔船往返，地方的海鲜新鲜都有助于聚兴楼的中式海鲜料理，深获好评。
最近我与“泡饭”的缘分很不错，之前在屏东的缓慢吃过了“饭汤”，来到了关丹又有“聚兴海味煲”。聚兴楼 海味煲有异曲同工之妙，也是“泡饭”，但是吃下去第一口，叫人大惊，饭太香了！而且米饭之间有着蛋香味，原来聚兴楼的海味煲是以蛋炒饭淋上海鲜，海鲜有虾、鲍鱼、蟹肉和墨鱼。若是2人点一份聚兴海味煲，可说吃饱饱。
特色水果鱼，煎鱼搭配上本地水果，有蜜瓜、小番茄和炸青香蕉，把本土水果融入在煎鱼，吃起来很开胃的鱼料理，也突破了大家对于煎鱼看法。 鱼肉鲜甜加上水果果酸甜事没有违和。
B602, Jalan Air Putih, Kampung Air Puteh, 25300 Kuantan, Pahang, Malaysia
营业时间 ： 早上8点到下午3点 / 下午5点到晚上10点
来到了关丹Moonlight Pavilion用餐的时候，与服务生闲聊关于烹饪，他提起了Moonlight Academy 给予他们学习机会，让他学习烘培和料理，在我们追问之下才知道了Moonlight East Coat 的楼上是Moonlight 的第一家Moon Light Academy。
Moonlight Academy
投入马来西亚饮食业的17年，说短并不短，论百年企业至少有80年。若是想要继续深耕在饮食业上，有种种挑战要去解决。首先就是要培育人才，人才这方面从客服到厨房的厨师都很重要，长远发展投入了烘培学院。
择日不如撞日。既然我们来到了关丹，决定去Moonlight Academy探个究竟！（八卦）
Moonlight Academy今年才成立，短短的半年的时间有超过10多位学生，对他们来说这已经是一个很好的起步。 Moonlight Academy提供了全日制专业烘培与西点专科课程，循环渐进式学习模式课程涵盖了咖啡、面包、西点、蛋糕和创业。
有机会与戴院长聊几句，如今烘培课程与时并进，全电脑化的教学，每个学生的手上都有一个平板电脑在进行功课记录，课程有90%实行为主，这也是要给予学生较多实战经验！学院定期与食材供应商合作，让学生可以了解到市场的食材选择。未来他们也有提供了就业机会给予学生。
出游这件事总有很多意想不到的收获，以为只是前往餐厅用餐而已，谁知道我们闲聊中了解到企业背后默默回馈社会，从事烘培学院并不是三天两头事情，更是长远树人社会责任。 Moonlight 不止是一家蛋糕店 。
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