大山脚美食：广西福建面 Coffee Shop

走去巴杀喝手工拉花咖啡！我很肯定我没有写错，确实去巴杀可以喝到现今时尚咖啡馆的手工拉花咖啡（花式咖啡），让这时尚咖啡平民化在巴杀出现，不一定要去咖啡馆才可以喝到。这就是出现在大山脚伯公埕。

说到伯公埕是大山脚人核心点，自古以来很多人都知道这里都是当地街边小吃，有米台目、粿汁、广西福建面、白云吞面，经济饭菜，还有已经走进历史的Vespa Laksa ，对大山脚人来说，伯公埕邻近小贩中心是一个不夜天的小贩中心，何时何刻美食，怎么突然冒出了很多年轻人涌来喝花式咖啡？

马来西亚 2014年12月13日 星期六

一直以来有几个读者是我生活美食情报员，他们经常私下短讯分享美食给我知道，读者Khoo Kay Hin在不久之前告诉我大山脚伯公埕有花式咖啡，我看了之后有兴趣，可是不知道何时前往。过后，我也看到《光明日报》报章报导关于大山脚伯公埕广西福建面花式咖啡。

前2个星期，权雄去大山脚拍摄日出，我建议他拍摄之后去伯公埕走一趟，买一杯花式咖啡来尝试，他打包回来喝，味道还不错，他赞价钱平民化。

今天早上起身之后，我们想要出外吃早餐，我就问他：你要不要去大山脚伯公埕喝花式咖啡？以他喝咖啡的口味，他肯再去表示该咖啡的水准有他满意的程度。我们在早上10点半左右过来，店里做了很多顾客，几乎每一桌的顾客都在喝花式咖啡，看来要等一段时间，因为咖啡师一个人在冲泡而已。

广西咖啡室坐落在大山脚伯公埕的后面，大山脚人去巴杀吃早餐的早市。广西福建面 Coffee Shop原本是一家传统咖啡室，店门口摆着一档广西福建面，该福建面深获顾客的喜爱，后来广西福建面的孩子Gary在2年前经营这传统咖啡室，一开始就是卖着市民喝的传统咖啡，他想要给这个老巴刹注入了新生命，

• 不要只是上了年纪的老顾客前来而已，年轻一辈也会再走过来喝咖啡
• 老人家不一定要等孩子带着去咖啡馆喝花式咖啡，在巴刹都可以喝到咖啡
• 人人都能消费得起

今年31岁的Gary去上课学习了花式咖啡，把各种花式咖啡带来了广西福建面 Coffee Shop。他说他在1年半前才开始推出花式咖啡，一开始并没有得到顾客的接受，有时一天只卖一杯，后来慢慢顾客接受了，有不少家庭主妇来巴刹买菜了，喝了很喜欢，口碑相传之后，得到了社交媒体广传。如今他从一架小型的咖啡机到现在大型的咖啡机来冲泡咖啡，尤其周末更要应对大批顾客。（听说要排队，我们来到的时候算是要结束白天营业，人潮不多）

更叫我欣赏的事是这是一家人的咖啡馆，爸爸卖福建面，他冲泡咖啡，9岁孩子帮忙捧咖啡收钱，三代同堂齐心合力经营，这是多么难得一见街市温情。咖啡需要耐心等候，Gary 好好对顾客说：耐心等。我看到他的态度经营多么亲切，即使面对着很多顾客在等，他都会笑笑叫人等待。权雄也说他第一次来的时候，感受他的态度很好。

我们坐下来之后，我们点了饮料之后，我要权雄去买烧肉。呵呵！！我们2人都爱吃烧肉，可以买烧肉来给我们的早餐加料。我有问他们，可以外带食物进来吃吗？在这个巴刹范围内的熟食档的美食都可以叫过来，当然其他咖啡茶水的饮料就不能了。都说我们来迟了，烧肉档主切了一条价钱RM7的烧肉，问原本只想要买RM5烧肉的权雄，你要吗？要吧！人家也可以早收档。

权雄看到了不少顾客吃云吞面，点了云吞面，价钱RM3.40。这样的云吞面是北马人吃的“卤汁”的云吞面，就是很多汤汁。你们会不会吓到喝花式咖啡并不是吃蛋糕或西式糕点？可能过去我们喝咖啡都是去咖啡馆吃蛋糕或西餐，这个情形看起来很不搭，可是我就感觉到花式咖啡平民化走进大家的生活。我倒是觉得可以吃到好吃美食，好过很多时候去到咖啡馆吃不到好吃的美食，头低低失望。

过后权雄看到了其他顾客点半生熟蛋，他跟着点了半生熟蛋，价钱RM1.60。

我呢？我就想要尝试广西福建面 Coffee Shop的门口福建面。我一直都抱着好奇心，广西福建面是不是和我们平时吃的福建面不一样呢？广西福建面的味道依然是典型的槟城虾面的味道，浓郁虾壳熬汤汤头。一碗福建面卖RM4, 内有三块凤爪、一只中虾、肉片和鸡蛋片。我很喜欢，权雄说我加的辣椒太多，味道很辣。

广西福建面的名字由来就是Gary 的家族籍贯，他们的籍贯是广西，街坊就这样子称呼，Gary 的父亲经营了这个档口45年了。原来如此。我们喜欢吃福建面加烧肉，那么刚才外买回来的烧肉可以加在福建面。

等了将近45分钟，咖啡上桌了。权雄点的Latte，价钱RM4。权雄喝了说味道比起他第一次前来打包浓了很多。当然这一次因为在店里享用可以看到了咖啡表面上的拉花，他们不只是拉花，还多加了一层卡通图案的咖啡粉。我看到他的满意。后来权雄才知道店里还有其他咖啡，他说下一次来要尝试 Americano 来尝试了。

大力水手的图案在权雄的Latte。如果你要其他卡通人物图案也可以告诉店家，他们都能做到，我看到其他的卡通人物有小叮当、米奇、维尼熊、 Hello Kitty等等，甚至读者Khoo Kay Hin告诉我还有3D咖啡。下次再来尝试。

Gary很坦诚说他在这里售卖价钱不高，主要是他在租金上都可以省下了不少，同时他想要意式咖啡给人人能消费。

而我呢？这里有巧克力喝，连巧克力也有拉花。呵呵！一杯巧克力，RM4.50。巧克力的味道令我有点意外惊喜，没有甜腻的感觉，倒是觉得可以喝到巧克力香味。后来从Gary 口中得知，他买了纯巧克力粉来自行调牛奶甜度，所以他拿捏到甜度。

不要以为来这里一定要喝拉花咖啡，传统咖啡一样可以喝到，还有果汁一样可以。Gary 从协助父亲到现在自己在咖啡室内忙个不停，妹妹和孩子都在帮忙。我在店里看到了这9岁小弟弟帮忙捧咖啡，好赞！他们在今年9月也增设了夜市给大山脚人多一个夜间喝咖啡好去处，让这里夜市热闹起来，并不是以前晚间走过黑漆漆的小巷子了。

我们在店里看到了不少顾客都在耐心等他每一杯咖啡上桌，然后拍照上载社交媒体。呵呵！当我们喝完咖啡巧克力，店正准备打烊了，Gary 走过来和我们打招呼，我才有这个机会得知这样多他的理念。谢谢你。继续加油！

 广西福建面 Coffee Shop

营业时间：
星期二－星期六：早上7点半到中午12点；下午7点到半晚上12点
星期日：早上7点半到中午12点