佛笑楼这家餐厅对很多人不会陌生，佛笑楼经常出现在澳门拍摄的电视剧或电影里。印象中最深刻的是《巨轮》电视剧里，拍摄在福隆新街(Rua da Felicidade)街景经常看到。佛笑楼是一家澳门百年土生葡国料理餐馆，也许你从店名都猜不到吧！
（你们可以观看 Discover Today’s Macau 的拍摄里有我介绍正宗葡国料理和土生葡国料理的不一样。 ）
在 Discover Today’s Macau 拍摄里，我分享了 Tromba Rija 的正宗葡国料理之外，我也分享了另一个在澳门可以吃到的“土生葡国料理”，这是续海湾咖啡屋之后，第二次吃“土生葡国料理”，完全不一样的食物美食体验。
澳门 2015年9月27日 星期日
今天的行程对我来说紧张又刺激，因为都是年度活动，我们在拍摄的时间上要拿捏得好，与拍摄团队相处多天之后大家都熟络了彼此，一切都很顺利。因此我们今天的节目不只是有原定的世界旅游日活动，我们早上去了马庆康喝奶茶，又去了B Duck Cafe 主题餐馆，下午1点多来到了佛笑楼，几乎都是吃不停下！哈哈！
佛笑楼在澳门的名字响当当，这是澳门百年老字号的餐厅，名字“佛笑楼”给很多人误以为是中餐厅，却是澳门土生葡国料理餐厅。佛笑楼创办于1903年初期设于清平直街，后来业务扩展搬迁到福隆新街，至今是第3-4代后人经营。店名佛笑楼怎么由来呢？
创办人黄民成认为佛经常佛常常展露笑容，希望客人品尝完美食后，也笑得像佛般开怀，因此将店铺命名为“佛笑楼”
佛笑楼早期是澳门人吃土生葡国菜的首选餐厅，餐厅的选择不多，来到了澳门说到福隆新街“佛笑楼”，人人都知道，也是大家的儿时回忆的餐厅。近年来佛笑楼增添了多新门市-氹仔地堡街，同时澳门在回归之后，也更多土生葡国餐厅选择。
如果你有看《巨轮》，电视剧背景是1980年至2013年年间港澳地区回归中国变迁，表示佛笑楼的历史悠久见证了澳门的时代变迁。
我们前往佛笑楼的老店，也就是在福隆新街，在议事亭前地的斜对面的小巷子里。一般上驾车人士都是把车子停比较远，然后步行过来；游客的话，经过了合记软花生糖之后，就看到了佛笑楼在对面。
结果我们一整班人先去“帮衬”合记软花生糖，才过去佛笑楼。合记花生糖现卖现做不含防腐剂，所以我们选择旅程最后一天拍摄才购买时最好。
佛笑楼有准备了厢房给我们一行10人，方便我们用餐和拍摄。我觉得这样也好，因为我们都混熟之后，笑声也大了，不然吓坏外面的顾客就不好。如果你们人多的话，我也建议你们预订厢房用餐最好不过。
澳门式葡萄牙菜（Macanese ）－葡萄牙人来到澳门统治时期，经过了多个地方，因此在澳门吃到的料理已经结合了他们路过地方的中式料理，添加非洲、印度和东南亚香料。我们可以在澳门吃到，或者在他们曾经占领的地方找到。
因此你们看到佛笑楼的澳门式葡萄牙菜有点像中餐，因为融合了多过香料。
石岐烧乳鸽，这是招牌菜肴，每个人来到佛笑楼必点。一只烧乳鸽切半给每一位。烧乳鸽经过了他们祖传秘方去腌制。我个人建议大家用手来吃（穿上手套也可以），因为用手捉着烧乳鸽，咬着乳鸽香味扑鼻，肉汁香，不要看它小，乳鸽的肉很“结实”，好吃。一道念念不忘的烧乳鸽。
扒魔鬼大虾，爱吃海鲜的朋友一定要吃扒魔鬼大虾，大虾切半，内有置放了多种香料，带有蒜香味，大虾鲜甜结合之下，吃得津津有味。在场的朋友赞不绝口，大家都恨不得可以吃多一只。他戒吃虾，我渔翁得利吃多一只。 哈哈！
蒜香茄汁炒蛤蜊，这一道吃起来有着马来西亚风味的中式料理，怎么会有这样的感觉？是不是当年葡萄牙人路经过马六甲关系？爆香蒜米加上茄汁去翻炒蛤蜊，搭配上白饭吃起来，好开胃。
西洋炒饭，这一道炒饭上桌的时候，我们已经笑到不像样了。因为我们想起来前2个晚上在翠华餐厅的炒饭故事。 说到西洋炒饭，可能我联想到“西洋菜”，其实并不是，“西洋”是广东话指西方国家，吃起来味道就好像 nasi tomato 番茄饭。
最后来一道甜品－木糠布丁。这是土生葡国菜肴的甜品，在澳门不难找。
个人觉得一家人出游澳门，也许你想要在旅途中能一家人坐下来吃一道澳门土生葡国菜，又不必担心老人家不适合胃口（佛笑楼的土生葡国菜味道偏向中式），又不必担心太难找，佛笑楼是值得推荐的一家餐厅，记得要预订和查询好价钱，毕竟价位比起其他路边美食贵了。
佛笑楼
福隆新街64号
Rua da Felicidade No.64, Macau
Tel: (853) 2857 3580 (853) 2857 3585
营业时间: 12:30-22:30
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