槟城美食不止在乔治市而已，笔者带着你们一起越过槟威大桥来到威省北海Butterworth 吃的美食味道未必能在乔治市找到，同时仍有不少美食背负着传承使命保持古早味经营。游客每次来槟城，总是一窝蜂涌去乔治市 Georgetown觅食，搞到乔治市美食几乎大排长龙，乔治市交通遇到公共假期水泄不通。
槟城美食
开始有人在问：槟城除了乔治市，其他地方有好吃的美食介绍吗？槟城美食除了福建虾面、叻沙、煎蕊、炒粿条、白咖喱面、猪肠粉之外，还有其他美食推荐吗？游客胃口吃大了，对槟城美食追求越来越高，乔治市里的美食不足以应对游客的追求。游客尝试在槟城其他地方觅食了。
1826年，东印度公司整合在马来亚的三个港口即新加坡、槟城和马六甲组成海峡殖民地。1843至1855年，海峡殖民地总督是威廉约翰巴特沃（William John Butterworth），所以威省最先开发的城市以Butterworth命名，华人则称之为北海。
捷星航空每天至少2趟新加坡直飞槟城航班。抵达槟城国际机场，驾车前往北海大概是45分钟车程。北海坐落在威省北部，也就是在马来西亚半岛，并不是在槟岛内。槟岛和马来西亚半岛两地之间的渡轮服务的港口码头就在北海。因此，北海曾是一个重要的港口城市，后来在槟威大桥通车之后，较少朋友使用渡轮服务，90后的朋友可能对北海较为陌生，唯有不变的是老饕们都知道这个地方卧虎藏龙，有着最地道美食。
北海寻觅槟城古早味
七廊粿条汤
除了炒粿条，粿条汤是槟城的另一个美食。七廊粿条汤在北海可说大多数人从小吃到大的美食，以前林老先生推着三轮车摊子在七廊这条路卖，后来儿子长大了继承父业，把七廊粿条汤发扬光大，在北马多个地方开设分店。但是，你问到老顾客还是喜欢回到老地方北海吃粿条汤，念着就是儿时记忆中的味道，偶尔看到林老先生和林老太太亲力亲为招待顾客。
通常粿条汤都是猪骨熬汤，再加上猪肉片和鱼丸。七廊粿条汤叫人念念不忘就咸香猪肉碎搭配在粿条汤的味道，这个味道就是仅有一家才有此好味道。
6, 8 & 10, Lorong Ceri 6, Taman Aman Jaya, 12300 Butterworth, Pulau Pinang, Malaysia
营业时间：早上7点半到下午5点
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王清发海鲜
好吃的美食总是隐藏在不起眼的角落。王清发海鲜就是一家隐藏在椰林甘榜的海鲜小吃店。1993年创立至今，王清发海鲜有个怪癖就是不卖白饭，开胃海鲜料理不配白饭吃，有感很可惜啊！这是怎么一回事？
一开始，王清发海鲜在椰林中开一家售卖椰花酒的饮料店，顾客想要一边喝椰花酒一边吃小菜。王清发推出了炒米粉炒蛤蜊的简单海鲜料理，广受顾客喜爱，随后老板拿手好菜潮州蒸鱼头得到好口碑，独家秘方的酸梅酱汁搭上出手大方的蒜蓉蒸鱼，肉质鲜甜嫩滑，吃得津津有味，顾客一边吃一边投诉怎么没有配白饭？王清发多年来保持初衷，坚持没有卖白饭，只有卖炒米粉。一传十，十传百，即使王清发隐藏在甘榜又不卖白饭，顾客都不惜费时费神前来。 其他好吃的小菜有鲜虾薄饼、炸童子鸡、白灼八爪鱼等家常小菜不到10分钟摆在眼前。
6093, Kampung Pokok Keras, 13400 Butterworth, Pulau Pinang, Malaysia
营业时间：早上11点到下午5点半
海边串串
早期在北海渡轮码头附近的海边，有几个水果档口售卖水果罗惹Rojak。在新加坡或马来西亚其他地方吃罗惹都是把几样水果、蔬菜或油条拌在一起，加上浓稠的黑色虾膏酱去搅拌，最后撒上花生碎。
可是在北海吃罗惹却不一样，把水果切成小块后，用一支支烧肉肉串常用的细竹签把水果串起来，在摊位前面有2碗虾膏酱料有分成辣和无辣，摊主时不时加上花生碎在虾膏酱料，顾客把一串水果沾上酱料吃，吃法有点类似马六甲的沙爹朱律（Satay Celup），久而久之，大人小孩都说来这里吃海边串串 Chian Chian 。如果你独爱某些水果，你可以单吃某些水果，通常有的水果和蔬菜选择：沙阁、黄瓜、芒果、黄梨、小番茄、鱿鱼片、莲雾、烤豆卜等等。为了卫生起见，摊主有限制顾客沾酱料一次。
海边串串就在Kompleks Kesihatan Butterworth Seberang Perai Utara的对面的路边摊，当中其中3个摊就是卖海边串串Rojak。通常在下午2点开始卖，这也是北海人的下午茶好去处，驾着车子或摩多在路边停下来吃几串，再继续去忙碌生活。
Jalan Pantai, 12000 Butterworth, Pulau Pinang, Malaysia
营业时间：下午2点半到晚上11点
摩多炭蒸鱼丸
另一个北海路边摊是北海学生的儿时记忆美食就是一个微胖身子的安哥驾着一辆摩多车子在北海各小学和中学门口的放学时刻停下来卖鱼丸，摩多车子载着炭炉蒸着热呼呼鱼丸和豆干，通常学生放学后站在学校门口前就跟安哥买一份，然后安哥会问“你要甜酱还是辣椒酱？”。
在早上班和下午班放学时间之间，安哥驾着摩多到拉惹乌达菜市场附近熟食摊位售卖。只不过近年来，安哥的年纪大了和交通意外受伤，他在孩子陪同下开着车子售卖，有时只有周末才有营业，可遇不可求，所以北海人一经过看到安哥都会下车去打招呼买一份鱼丸吃。
6587, Jalan Raja Uda, Taman Bunga Raya, 13000 Butterworth, Pulau Pinang, Malaysia
营业时间：下午2点-5点
海鲜冬炎面
北海地点靠近泰国南部，在北海要吃泰国料理冬炎Tomyam 一点都不难，但是吃冬炎这道料理在北海有了不一样演变。大家熟悉冬炎都是一锅海鲜为主的泰国海鲜酸辣料理。
在北海吃冬炎却是一碗冬炎面食，把中华料理的面食和泰国冬炎酸辣汤结合，顾客可以自由选择海鲜、蔬菜、鱼丸、腐皮、豆腐等佐料，然后交给摊主，再选择面条- 粗米粉、细米粉、濑粉、即食面面饼或者粥 ，摊主会依据每个顾客的选择来烹煮。
通常采用大骨熬汤，在烹煮的食材上没有泰国采用多种香料，少了泰国冬炎的耐人寻味香料，但有酸酸辣辣的鲜甜汤头，让人胃口大开，一口面条簌簌声、一口酸辣热汤呼呼吹、汗水流着越吃越滋味。一到傍晚时刻可以看到北海拉惹乌达两旁有多个路边摊开摊卖海鲜冬炎面，有的食客更爱午夜睡前吃一碗热呼呼酸辣海鲜冬炎面。
7124 Jalan Raja Uda, Taman Mas, 12300 Butterworth, Pulau Pinang, Malaysia
营业时间：下午6点半到午夜2点
北海寻觅槟城古早味 还有很多美食无法在三言两语中一一分享，想要发掘更多北海美食就来一趟探索北海美食之旅吧！槟城人热情永远开着大门欢迎你来。
旅游贴士
北海最主要的大路拉惹乌达Raja Uda，每一年有2大节日不可错过。
- 农历新年期间，有万盏灯高高挂在长达3.3公里的拉惹乌大路上迎新春 直到元宵，傍晚时分亮灯到午夜，万盏灯笼照耀拉惹乌达新春气息洋溢吸引了大批人前来，加上了地方的新春夜市，北海拉惹乌达成为槟城人过年办年货好去处。游客纷纷前来感受这地方人过节气息。
- 农历九月九皇爷诞，拉惹乌达的2家香火鼎盛的北海斗母宫和北海北海新芭观音亭斗母宫庆祝九皇爷诞，从农历九月初一到初九长达9天一连串的活动，吸引了大批海内外游客前来膜拜和观赏节目，当中最大的盛会是农历九月初九欢送九皇大帝回銮，花车乩童穿针游行时候，公众在九皇大帝神桥经过的时候跪地膜拜祈求保平安。
此文刊登于Jetstar Magazine 捷星航空杂志 May- June 2019。
我有一个怪癖，每次乘搭捷星航空的时候，我都会偷偷瞄看旁边的乘客在做什么，如果他们在翻看航空杂志，我会一直留意他们看什么！这次从新加坡乘搭飞机飞吉隆坡，我在飞机上看到这位乘客阅读得很仔细，当下觉得离不开肚腩都很值得了！哈哈！！
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