槟城美食： Joyeux

Nagore Road 白天人潮不多，有数家咖啡馆面包店Sitigun、Mon Delice  Patisserie、Sugar Dynasty、Continental Bakery 、Pik Nik在营业；傍晚时分却是饮食业另一个天堂，可以找到不同料理，有火锅、娘惹餐、US Pizza比萨等等，说起来算是槟城的“餐馆”美食街。

马来西亚 2014年5月4日 星期日

这个下午2点半，我们来到Nagore Road 和车水路交界处的威武馆要用餐，可是我们来得太迟了，他们要进入午休了。只好另作打算。经过了新开张的Joyeux （门口摆了一大堆新开张贺礼的鲜花），看看店面简单的摆设格调，不加思索选择了用餐。

Joyeux 名字取自法语Joyful + Happy，也就是快乐。 坐落在Nagore Road, 一家以欧式料理为主的咖啡馆。它是由3个年轻人齐经营、他们以“苦“，“甜”和”咸”来形容3人在饮食业的擅长，苦代表Kenry拿手咖啡，甜代表Wai Leong拿手甜点和咸代表Denny 拿手主餐。

他们3人都是一起在新加坡认识生活在一起，过后回国在饮食业大展显手，不同地方开餐馆，这一家餐馆把他们3人聚在一起。在店里你会看到他们3人围裙和其他员工有别，朋友特制给他们的。

他们的餐牌非常简单，每一种组别料理只有一种选择，譬如：鸡肉料理只有Chicken with Pesto；三文鱼料理只有Smoked Salmon+ Scramble Egg+Salad +Toast；牛肉有beef rogu with mushroom三文治。食材注重新鲜所以餐牌也会跟着不定时更换，面包都是自制。

怪不得一走进来的时候，服务生给了我们介绍餐牌，餐牌选择看起来不多，不过他们的食物选择覆盖范围算是齐全。食物的价钱都是一般餐馆的中价消费范围，我们有留意到饮料同一个组别都是一致价钱，譬如咖啡不管冷或热都是RM9.90。

Joyeux 是一家老房子，地上地砖是旧式的设计瓷砖，桌位不多，不过右边的长桌子很适合朋友相聚，让我联想到娘惹餐的“tuk Panjang ”。该餐厅分成两层，楼上是一个展示厅，计划将来用做摄影展、电影招待会、私人聚会或者艺术展。

关于楼上这一层楼的介绍，老板并没有直接告诉我们楼上有什么，而是鼓励我们去楼上参观，过后老板才讲解设计的定义，天花板上的灯饰就是带着圣诞节的灯饰暗喻，这个环境给他们有着Joyeux带出来“圣诞节快乐”。哇！好抽象的摆设，不说我肯定联想不到吧！

权雄点了萝卜汁，价钱RM9.90。萝卜汁送上来的时候，第一个感觉怎么这杯饮料没有填满？Kenry讲解给我知道，他们在准备果汁，固定的水果份量，不加糖不加水，只有加数块的冰块，他们要给顾客吃到原汁原味。

而我点了ice Peach tea，价钱RM8.90。这饮料喝起来并没有过往喝的重甜味，Peach 味重。

Kenry 送上了一杯White Coffee，价钱RM10.90。可是今天我们没有点咖啡。咖啡是他请我们喝的，他要我们快快喝咖啡，不鼓励我们对咖啡拍照，他认为拉花到处都可以找到，可是适合的咖啡就是要趁上桌的时候最佳温度喝。因为他们在冲泡咖啡的时候，坚持咖啡的温度是以身体温度为标准，不会过烫，过烫的咖啡会失去咖啡的原味。我们想到身边有几个喝咖啡要喝很烫的味道，如果遇到这个情形怎么办？他会转告他们对于咖啡的看法， 当然顾客坚持的话，他们会尊重顾客的要求。 Kenry在交谈中提到一句话：舒服的饮料不会给人过烫。 

权雄一喝咖啡，他把咖啡交给我喝一口。当我看到权雄这样的动作的时候，我了解到了权雄对咖啡的满意了。因为我和他之间对咖啡都有共鸣的定义。Joyeux的白咖啡给我们惊喜了，他们用得咖啡豆没有炒得焦（Light Roast），然后咖啡和牛奶调合不加糖，整体的甜度来自鲜奶的甜，咖啡不苦。对于平时不喝咖啡的人都适合喝。 大力推荐Joyeux的咖啡。

Ceasar Sald with Chicken ，价钱是RM14.90。这是今天的特别餐牌有的食物，你们要吃就要看运气了。如果你来用餐是点3 course meal ，那么这个份量足够你吃，可是最近生病了好多天的权雄却只点这一份而已，吃起来有点意犹未尽。哈哈！！

Pancake, Homemade Jam, Maple, Butter，价钱RM11.90。呵呵！你们没有看错，我只是知Pancake ，近期我很爱吃Pancake，可是适合我的Pancake不多。这里的Pancake 柔软入口，绑牙的我吃起来不会粘牙。最意外的是他们的特制酱，他们自己本身制作Fruit compote 给松饼。这个酱汁依据目前市场的水果来制作，这个季节过了，他们也转换其他果酱了。

 

他们在经营Joyeux有着一种理念，对食物的要求并不是包装而已，他们还要有嗅觉给顾客再回来，这样的餐馆生意才能走得更长远。坚持这个理念把你们的咖啡馆走得更远。

Joyeux

79 Jalan Nagore, Georgetown
Tel: 04-2266295
营业时间： 早上8点到午夜12点（星期五和星期六）&
早上8点到晚上10点（星期日到星期四）由于人手不足，可能会延迟中午营业。