槟城美食：Macallum Connoisseurs

友人来槟城游玩，他做了不少咖啡馆的功课，在乔治市已经有超过了50多家咖啡馆，如果看 Tripadvisor 的话， 在乔治市的餐馆（包括咖啡馆）已经有450多家了，槟城的饮食业很蓬勃发展，尤其是咖啡馆已经遍布在乔治市大大小小的小巷，从环保设计、主题设计、甜品卖点或咖啡口碑等等噱头都有，到底要如何在咖啡馆中争取一个位子呢？好吧！我们去一家有着“最大咖啡馆”的Macallum Connoisseurs喝咖啡吧！

马来西亚 2015年3月26日 星期四

早上见了牙医复诊之后，他带给我一个好消息：下个月可以脱掉牙套了，比我预期中快了半年了。过后我去 Carnarvon House 找2位从马六甲来的朋友，今天和他们一起泡槟城咖啡馆。去年1个人去马六甲5天4夜游玩和写《马六甲旅游攻略》的时候，他们帮了我很多忙，我得知他们前来，开心不已可以尽地主之谊招待他们。

如果你从槟威大桥来，经过了Sungai Pinang 之后，来到5条路的交通灯， 你再第2个交通灯转左，Macallum Connoisseurs在你的左边。

中午时分，我们来到了5条路(Lebuh Macallum)的Macallum Connoisseurs，这家咖啡馆比起其他咖啡馆独特地方是建筑物，它并不是古迹区的老房子，更不必担心小巷难停车；也不是广场内的咖啡馆，要在停车场兜兜转转，而是一个独立建筑物，前面有停车位，可以方便下车走进去了Macallum Connoisseurs。

友人很好奇该店的名称怎么叫“Macallum Connoisseurs”？名字取于这条路（5条路）的路名，英文路名和中文路名根本没有对称。在槟岛乔治市的光大、Hotel Jen 和First Avenue 那条路叫做“头条路“，后面下一条路叫做”二条路“，以此类推，来到第5条路，就跟着叫五条路。

Macallum Connoisseurs的建筑物前身是酿美及树美贸易有限公司 (Leong Bee & Soo Bee Trading)，从一个货舱盖成了一家咖啡馆，成为了最大的咖啡馆。他们在未来有计划在里面增设咖啡教学班 （Coffee Academy），目前只是咖啡馆在营业。

从外观看过去是带有时尚感的建筑物，可是走进去之后少许失望，因为里面的环境并没有外观想像中的好， 空间大是好，可是环境带有热风，开了吹风机的声音很吵，可能是“货舱”空间关系，有着很大的回音。我和友人只想要喝饮料就好， 吃就转换去下一站比较好。

我一走进门，服务生已经给我们餐单，然后去柜台付账之后，他们会给你一个罐子，罐子上有号码，这就是你的桌号，我们选择坐在咖啡吧台。 虽然说点饮料而已，我们也等候了20分钟。

Mango Lychee Smoothie ，价钱RM 13。 我从早上出来已经大半天， 还没有吃过东西， 想要喝南瓜汤，可是南瓜汤是属于早餐的餐单，当时已经中午12点半了，我错过了尝试。 我改成点了Mango Lychee Smoothie。我期待的是有荔枝或荔枝搅碎的口感，可是没有。 因为他们的饮料都是用果精来冲泡，不是实物。整体的味道唯一给我留下好感是不会甜腻。

友人点了Cafe Vienna (Coffee Vienna），价钱RM9。你们都知道权雄不爱点其他咖啡花式，通常只有Americano 口味。 难得和友人在一起，大家交流喝咖啡的口味。 Cafe Vienna 在他们的定义是Expresso 咖啡上增添了雪白的奶油。奶油本身带甜，让整杯咖啡的味道很甜。可是他细心品位咖啡的味道，咖啡豆本身带有酸味。

维也纳咖啡（Viennese）乃奥地利最著名的咖啡，是一个名叫爱因·舒伯纳的马车夫发明的，也许是由于这个原因，今天，人们偶尔也会称维也纳咖啡为“单头马车”。以浓浓的鲜奶油和巧克力的甜美风味迷倒全球人士。雪白的鲜奶油上，洒落五色缤纷七彩米，扮相非常漂亮；隔着甜甜的巧克力糖浆、冰凉的鲜奶油啜饮滚烫的热咖啡，更是别有风味。

对于咖啡豆带有酸味，他的看法是不同的地方不同炒咖啡豆烘焙和品种都有关系，尤其是在生长和处理过程也不要忽略。他举个例子告诉我以前海南人在马来西亚北部出产的咖啡豆带苦味，可是马来人很喜欢甜味的咖啡，在北部的海南人炒咖啡为了迎合顾客所爱转甜，因此现在在北部的咖啡豆都带甜味。不说我不知，果然我在上课学咖啡。

友人点的Cappucino ，价钱RM10，味道对他而言很不错，整体上他满意这里的咖啡，也许他想要从一杯最普遍的咖啡口味来认识一个咖啡馆。如果下次有再光顾的话，我会尝试其他主餐。

对于游客来说，要前来Macallum Connoisseurs是有点不方便，毕竟离开了古迹区有一段距离，除非你骑脚车过来，不过个人温馨提醒，这一带的交通很繁忙。 我们看到很多OL 都选择来这里聊天或谈生意，只不过我个人把这家咖啡馆的消费和五条路居民消费做了比较，对于这一带的居民，未必是他们光顾的地方，毕竟太高消费了。

Macallum Connoisseurs
No.1 Gat Lebuh Macallum, 10300 Georgetown Penang
Tel : 04-261 3597
营业时间： 早上9点到下午6点；傍晚7点到晚上12点