在槟城的夜生活,你会看到晚上的Nasi Kandar 餐厅都是挤满了顾客,顾客排队等着选他们的食物佳肴。你是不是其中一个?我每次经过槟城甲必丹吉灵清真寺的时候,不明白为什么这样夜了总有很多顾客排队在马路旁买 Nasi Kandar Berartur ? 难道这就是“Nasi Kandar Beratur”的特色?排队吃扁担饭。
在Restoran Liyaqatau的Nasi Kandar Beratur 是槟城的知名扁担饭,这个店面白天和黑夜都有在卖着扁担饭,可是白天和黑夜卖扁担饭的档主是不一样。Nasi Kandar Beratur 指的是晚上10点过后营业的扁担饭,他已经有70多年的历史在槟城,从早期挨户挑着扁担卖咖喱饭到至今店面,依然深获顾客喜爱,尤其是咖喱牛肉更是顾客最爱的佳肴。
为什么 Nasi Kandar Beratur 要排队?
由于这个晚上的档主在晚上10点才开档,当他开档的时候,必须与前面白天营业的档主交换位子,需要时间更换“开档的事物”,那么顾客来到就要排队等候他们的交替完成,才能开始买扁担饭,所以人人都要排队。通常晚上10点一开始的时候,较多顾客排队,需要等候至少半个小时,到午夜之后排队的队伍就不长。
有很多游客搞不清楚的情形之下,也以为白天营业的 Nasi kandar 就是 Nasi Kandar beratur 。(有机会的话,我也要白天来吃,看看白天黑夜是不是有差别。)
马来西亚 2015年8月6日 星期四
我和他一直以来都没有吃宵夜的习惯,每次晚上10点过后,经过 Jalan Masjid Kapitan Keling 的时候,总是看到很多人站在 甲必丹吉灵清真寺的前面排队,队伍并不是很少人,有时多到要50人都有,我们不想排队也不想吃宵夜,所以没有去吃过。
记得有一个吉隆坡的朋友告诉我,她每一次来槟城游玩,总是要吃一盘 Nasi Kandar Beratur 才是满足。
没错, Nasi Kandar 也是槟城的特色美食。以前是挑着扁担沿户卖咖喱饭,只不过后来慢慢演变成路边摊,或者门市的店面。在90年代后期,Nasi Kandar 这一个美食更是“企业化”,在马来西亚各地都有不同品牌的连锁店。不过有一些老字号仍坚守只有一家老店在同一个地方。
今天晚上10点过后,我来到了 Armenian Street Heritage Hotel 亚美尼亚古迹酒店 找2位来自古晋的朋友,他们饿着肚子来到槟城,那么尽地主之谊要带他们去吃美食。酒店的地点非常方便,可以步行不到5分钟来到了 Nasi kandar Beratur ,因此我也趁机尝试了 Nasi kandar Beratur。
一样跟着大家要排队买Nasi kandar ,只不过我们等候的队伍不长,不到15分钟就轮到了我们,我们各自要一盘白饭。我选了墨鱼、鸡肉和羊角豆,他们都会问顾客:要不要淋汁?汁就是他们从多种咖喱调配了淋在饭上,加上一个带甜的黑酱油汁。
我吃下第一口的时候,无可否认之下他们的咖喱香料的味道有比起其他的Nasi Kandar 略胜一筹,尤其是我最近才吃过 Line Clear Nasi Kandar,相比之下,我更爱 Nasi Kandar Beratur的咖喱香味。 2位朋友也吃得津津有味。
大家都有隐忧,价钱会不会很贵?当我们拿好了食物之后,他们就告诉我们价钱多少钱。而且我们有看看价钱表来对照计算的价钱,并没有差异太大,我觉得顾客如果觉得不放心,那么最好问了价钱再拿食物。
最近看一个新加坡电视综艺节目《生活气场4》,一个瓦煲饭的顾客被记者采访:为什么你愿意花半个小时排队?顾客的回复:好吃的食物,我愿意花时间去等。是的,在这个年代食物做得好吃,顾客又很喜欢,大家都愿意花时间去等待。那么你是不是愿意花时间去排队买食物?
我个人会依据手上的时间和环境而做决定,如果当时有充裕的时间,那么我愿意排队等候,当然身边的家人也无异议。排队买食物和做人做事一样不要盲目去跟风就对啊!
只不过温馨提醒:太夜吃扁担饭对身体健康不好,尤其是吃后倒头大睡!
Nasi Kandar Beratur
98, Jalan Masjid Kapitan Keling, George Town, 10300 George Town, Pulau Pinang, Malaysia
Tel: +60 16-565 3219
营业时间: 晚上10点起
我比较喜欢晚上的排队饭!哈哈,但是这个下次可以吃啦!