北海美食：华东福建面

这是一间极具争议性的店。。。。一间开了47年，养活了三代人的传统食店 ～华东福建面。人们对这间店的福建面的评语是两极的，喜欢的就越吃越爱，而不喜欢的连请都不来！到底是什么原因呢？有一次我跟店少东谈起，他说一路来是这样的，他们也不在乎别人的评语，只要用心做好就够了。因为他们的福建面跟外面卖的是不一样的口味，无论是槟城或北海的，就只此一家，别无分号！

在面子书上看到了洛神写了这段文字关于华东福建面。

马来西亚 2013年10月18日

看了这段文字之后，我和 H 朋友两人蠢蠢欲动要去找美食了。碰巧上个星期前来的时候，华东福建面在九皇爷诞休息。我们两人决定今天再去光顾！哈哈！我们就这样情形之下在午餐时间来到了 Kampung Benggali 找华东福建面。

华东福建面很容易找， 它在东京海鲜饭店的对面。门口都有停车位。

中午12点，我们来到了华东福建面，走进来看到顾客不多， 我们选择了角落一旁的桌位。 有个安迪马上走过来下订单。 桌面上可以看到了很清楚有什么选择。 点里主打就是福建面，剩下的佐料都是搭配福建面一起吃。

我们2人都深深记住洛神写的一段文字

这福建面的汤头很特别，是纯虾汤慢火熬，比较偏咸，最特别的是它很少油，连辣椒也没什么油的，所以我每次都喝得一干二净，也可以另外加一碗纯汤来喝，当然也另加收费了。你也可以试试福建干捞面，再配一碗虾汤。我有个特别的吃法，就是叫了两粒生熟蛋，再把已加了辣椒的虾汤倒进蛋里，一口气把蛋“喝”完，那种口感很满足！

桌面上有准备了酱油和胡椒粉，我们都没有使用， H 朋友直接舀了2汤匙福建面汤加入半生熟蛋。 我吃了一口，好好吃的半生熟蛋，而H 朋友拿起杯子咕噜噜喝完了。 大大赞同这福建面汤的咸香味把这个半生熟蛋吃到很不一样口感。大力推荐。我们也有留意到杯子是有热水烫过，不然怎么拿起杯子的时候，仍有余温？

排骨，价钱是RM5。这是我点的，多年前我曾经来吃过，我觉得味道很普通，事隔多年之后我要再尝试。我吃上面的排骨，我觉得肉质稍微干，没有够入味。 当我们要吃完的时候，我们再吃碗底的排骨，排骨已经浸在福建面汤，肉质比较松软了，加上更加入味。我们两人觉得这排骨要多一点汤浸在，最好是热汤。

卤蛋1粒，价钱是RM1。这个卤蛋给我的感觉一般， 不过卤蛋不会硬。

卤鸡脚， 朋友本身都很爱吃鸡脚。他对这鸡脚很满意，觉得卤到很够入味。我们都觉得佐料的汤汁都冷了，如果是热汤的话，肯定是最好。

主角福建面的味道如何？福建面一碗是RM3.50。福建面的汤汁偏向咸香，汤汁不必加辣椒，我都觉得有辣味重了。我们2人觉得这个味道说真的是比较独特少许，只不过未必每个人吃惯。 H朋友就说他吃惯了Permatang Pauh 住家的福建面的汤汁甜味；而我就说我喜欢吃三条路888福建面的味道。

不过这次重返来到华东福建面给了我改观，记得５年前来吃了之后，就有一种感觉不是很好吃的福建面，可能是半生熟蛋关系，让我有想要再来光顾了。　这一餐消费２人是RM17.10。

较后，我和洛神在面子书聊起华东福建面，谢谢他提起这家福建面，果然如他所说有它独特味道福建面。他也再补充介绍我吃干福建面，好吧！下次我要吃干福建面了。食物的味道也许第一次并不合你，多日之后再光顾说不定给你惊喜。这是常常有人问我什么最好吃的时候，我会告诉它这是一个难题。

华东福建面
Jalan Kampung Benggali, 12000 Butterworth, Pulau Pinang, Malaysia
GPS: 5.40781,100.371255