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首页 » 马来西亚 » 槟城旅游攻略 » 槟城美食 » 槟城美食:关打贺驰名正宗吧生肉骨茶

槟城美食:关打贺驰名正宗吧生肉骨茶

January 10, 2011 by Sock Peng 28 Comments

马来西亚 2011年1月1日 星期六

2011年的第一天,我们两人的一天离不开美食,中午吃了自助餐,下午享受了悠闲下午茶,晚上呢?在我们毫无头绪要吃什么的时候,我想起之前曾经吃不成的美食,那就是坐落在Terengganu Road(丁加奴律)的关打贺驰名正宗吧生肉骨茶。

记得多个月前,权雄的同事介绍该家肉骨茶,我们两人去Terengganu Road走一趟找寻关打贺驰名正宗吧生肉骨茶的踪影,可是当天它没有营业,我们和它无缘。今晚想起它的时候,我们也没有去想到底有没有营业,纯粹想要尝一尝美食!

我们来得早吧!傍晚7点钱来到了关打贺驰名正宗吧生肉骨茶。车子在路边找到了停车位。关打贺驰名正宗吧生肉骨茶的店面是在路边的高脚屋的前面五角基(kaki Lima), 他家的五角基数张桌位都坐着顾客了,我们两人选择了隔壁的高脚屋五角基(隔着篱笆铁网)。看起来每一张桌子的顾客都是刚刚抵达,我们都算是在等待老板正是开始营业的顾客。

这是我们两人第一次前来,看到老板和家人忙着招待顾客,权雄走上前点肉骨茶。老板很亲切说:“你们先坐着等,轮到你的时候,我才问你要吃什么材料,免得我忘记。”给了我们一个很好的印象。可以看到老板缺少人手,可是他对于前来的顾客都很有礼貌招待,弄到我们和不好意思打扰他,坐着乖乖等待他准备。

为什么他说他的肉骨茶是正宗吧生肉骨茶?根据《光华日报》的报导:

当年是在家人的鼓励下,到吧生去学煮肉骨茶,回槟城后又不断的摸索研究,才有今日的味道。好吃的肉骨茶讲究色、香、味,肉要入味,汤须顺口,不要有呛鼻的香料味,也不要苦口涩舌的药材味。

谢富祥说,他每天都选用新鲜猪肉,尤其是整只的猪腿,大大块的猪排骨,腿肉,用蒜头和独家调配的药材、香料、酱油下锅焖煮,火喉、时间及慢慢加入水份,都须准确拿捏,否则不是烧成焦底,就是肉熟不透。用焖煮出来的肉骨茶,肉香汁浓,皮Q肉嫩,切开时皮肉不会散散落落,口感特好。

谢富祥会依据顾客的偏好与口味,介绍他们吃不同部分的猪肉,如喜欢胶质多一点的就吃猪脚弯,喜欢肉瘦一些的就吃猪小骨或肉多油少的排骨,要皮Q肉滑的可选油 脂多一点的大腿……谢富祥的砂煲肉骨茶也特别受欢迎,热腾腾冒烟上桌的砂煲肉骨茶配料丰富,除了大块猪肉、排骨外,还有猪肚、猪肉丸、香菇、豆腐卜及炸得 咔咔响的豆腐枝。吃肉骨茶,一定要配浓浓稠稠的黑酱油青,蒜米及辣椒,越嚼越香。

坐在这里用餐,让我忍不住想要记录老板对我们的谈话对白,我们隔着这个篱笆铁网对话。

– 老板指着2桌:你们那一桌先来?(我们两人也搞不清楚)不用紧,两桌的肉骨茶同一时候上桌。—〉喜欢老板没有偏袒的处理。

– 我们要求加汤。老板隔着篱笆铁网交一小碗汤汁:不够人手,麻烦你接。倒完汤,不必把碗交回给我。—-〉老板亲力亲为处理大小事务。

饮料的选择多,有罗汉果,小麦草,菊花,八宝凉茶,冬瓜龙眼,马蹄竹蔗等等。我点了罗汉果,权雄点马蹄竹蔗。令我喜欢的是罗汉果上有Nata decoco。

虽然顾客多,老板很快把肉骨茶送上来。2人分量的肉骨茶,材料够多,吃第一口的时候,觉得味道有点淡。可是当我们再吃多几口,我们两人很喜欢这肉骨茶的味道,汤汁够浓郁,味道香。这样好吃的肉骨茶,我担心吃后口渴。(后记:到晚上12点,我不感到口渴)好喜欢的肉骨茶!大力推荐!

一块块布满孔洞的豆腐砖,炸得又酥又香,咬开像方酥饼般香脆,拌了大葱、江鱼仔及酸辣酱,美味又开胃。

我在看menu的时候,写着招牌菜是棉花豆腐,看到老板的家人在一块块的豆干放在热油锅里,块块豆干炸得香酥!!好好吃!肯定不输香港的臭豆腐。一块棉花豆腐是RM4。

我吃白饭,权雄点芋饭。

我们两人好喜欢这里的肉骨茶。这里的食物算是我们续大山脚食王(珍珠市)肉骨茶之后,我在槟岛找到美味的肉骨茶。

这一餐花了RM23.30,包括饮料。对我们两人来说,价钱合理。我们肯定会再访,还要介绍给我们身边的朋友。

Filed Under: 槟城美食 Tagged With: 槟城美食, 肉骨茶, 街边美食

关于淑萍

曾经获得马来西亚十大推荐部落格,也于2013年荣获新加坡部落格大奖《最佳旅游部落格》。2014年在中国知名旅遊Qunar.com网站推出电子书《槟城旅游攻略》和《马六甲旅游攻略》的〈去哪儿聪明旅行家〉。2017年在台湾发行了 《跟着蓝天白云去旅行》 旅游书。除了自己掏腰包自助遊各地,近年來也有参与世界各地的旅游局邀请。 . . . 点击 -> 继续了解更多 . . .

Reader Interactions

Comments

  1. Jenn says

    January 10, 2011 at 1:26 am

    谢谢你的介绍,我会带我家人去吃,这是我孩子的最爱。

    Reply
    • Sock Peng says

      January 14, 2011 at 7:08 am

      Jenn
      希望能和你们一家大小的口味 /kiss

      Reply
  2. 蜜蜂王子 says

    January 10, 2011 at 8:59 am

    还没吃过,要叫朋友带去,哈哈~~
    谢谢分享

    Reply
    • Sock Peng says

      January 14, 2011 at 7:08 am

      蜜蜂王子
      看来你很快都把penang美食都吃了!

      Reply
  3. Vincent Cho says

    January 10, 2011 at 9:09 am

    这里的照片,倒是那修长的大腿吸引着我… /bleed (不要打我!哈哈…)

    Reply
    • Sock Peng says

      January 14, 2011 at 7:05 am

      Vincent Cho
      如果我告诉你,那个人可能大你3-5岁了,你还会被吸引住吗?

      Reply
  4. sasa says

    January 10, 2011 at 10:04 am

    我想念肉骨茶 /no

    Reply
    • Sock Peng says

      January 14, 2011 at 7:07 am

      sasa
      你什么时候才回国??可以计划和家人去吃一餐肉骨茶

      Reply
  5. 怀怀 says

    January 10, 2011 at 10:49 am

    有机会想去吃,因為看到有豬腳彎! /happy /happy

    Reply
    • Sock Peng says

      January 14, 2011 at 7:06 am

      怀怀
      哦!我还以为你吃过了。。
      很多当地人都去吃,看来他的熟客很多,尤其是老人家特别喜欢

      Reply
  6. chunyu says

    January 10, 2011 at 10:57 am

    我也好怕吃了会口渴的食物哦!
    感觉这个很不错。饮料好多选择! /heh

    Reply
    • Sock Peng says

      January 12, 2011 at 5:43 pm

      chunyu
      对!尤其是肉骨茶,真材实料的 肉骨茶并不让人口渴的!

      Reply
  7. mimid3vils says

    January 10, 2011 at 3:13 pm

    Restaurant with good service always make me wanna go back again 🙂

    Reply
    • Sock Peng says

      January 12, 2011 at 5:42 pm

      mimid3vils
      对!其实,不少顾客 并不追求食物的美味了
      而是要求服务!服务好,肯定让人留下好印象!

      Reply
  8. sandy says

    January 10, 2011 at 8:29 pm

    不一样!!不一样!我就住在巴生,来找我,我带你去吃

    Reply
    • Sock Peng says

      January 12, 2011 at 5:40 pm

      sandy
      原本这个周末要去吧生了
      可是最后一分钟告吹了
      看来我和 吧生 肉骨茶无缘!

      Reply
  9. Serinajr says

    January 13, 2011 at 1:53 pm

    看起来很好吃。。

    我喜欢看见黑黑的肉骨茶。。

    感觉好像很好吃。。 /kiss /kiss /kiss /kiss /kiss

    Reply
    • Sock Peng says

      January 14, 2011 at 7:07 am

      Serinajr
      好吃!!你又要不要吃??
      ?? 你想吃的美食太多了!

      Reply
  10. Henry Tan says

    January 15, 2011 at 4:27 am

    BKT是我的最爱, 每次去都没开店!~~~~ 这次无论如何, 一定要去试试! /luv /luv

    Reply
    • 权雄 says

      January 15, 2011 at 10:49 am

      亨利, 我们也是去了几次才吃到的。

      Reply
  11. 狮子蛋卷 says

    January 15, 2011 at 7:10 pm

    我爸爸和外公都蛮喜欢吃肉骨茶的,
    但是这间在槟岛,应该没什么机会会去吃吧! /cry1

    Reply
    • Sock Peng says

      January 16, 2011 at 12:45 am

      狮子蛋卷
      大山脚也有好吃的肉骨茶!

      Reply
  12. Jason says

    May 11, 2011 at 3:30 pm

    可以告诉我这个肉骨茶在jalan terangganu的那里吗?? 有什么明显的地标??

    Reply
    • Sock Peng says

      May 12, 2011 at 9:33 am

      Jason
      如果你在Greenlane的麦当捞旁边的小巷直走,将来到大交通圈,交通圈的斜对面是恒毅中学。
      可是你在交通圈选择了九点钟方向( 转左),你就来到了Terengganu Road你继续驾驶在Terengganu Road,直到另一个交通圈(槟城最小的交通圈)之前, 你将会看到了关打贺驰名正宗吧生肉骨茶在你的右边高脚屋。

      Reply
  13. 丽芬 says

    August 12, 2011 at 9:38 pm

    今天去了jalan terengganu, 但是找不到…会经过什么商店呢?不好意思,不是很熟悉那一区^^

    Reply
    • Sock Peng says

      August 12, 2011 at 9:51 pm

      丽芬
      如果你从恒毅中学前来,经过了一个全槟最小的交通圈之后,
      左边有个小贩中心,继续前进,你就看到该肉骨茶摊在右边
      如果他没有营业的话,你可能看不出,因为他在高脚屋的五角基开店
      我们第一次去也是找不到~~ :p

      Reply
      • 丽芬 says

        August 12, 2011 at 11:02 pm

        好的,下次会再去找找看,谢哦!^^

        Reply
        • Sock Peng says

          August 12, 2011 at 11:20 pm

          丽芬
          不用客气
          祝你好运

          Reply

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