新加坡樟宜村 Changi Village 的 Charlie’s Corner 给你重拾英殖民西式料理美味

坐落在新加坡东部的 樟宜村 Changi Village 这个地方在40年前是一个“鸟不生蛋”地方，但是这个地方曾一度成为英殖民地空军基地，让当年经营至今 Charlie’s Corner 依然保留着英殖民西式料理美味，吃着一份 Fish and Chip 配上酸溜溜醋，这个吃法不一定要去英国伦敦，就是在樟宜村能找到了。

曾经一次入住在樟宜村的Village Hotel Changi 住过一个晚上，当时有点匆忙，不过一大清早在附近走走，看到几座组屋下有不少熟食摊。这样子对这个地方产生了好奇，去年新加坡电视节目《生活气场4》介绍了樟宜村 Changi Village 的熟食摊的故事，更让我想去一趟。

新加坡  2017年4月22日 星期六

星期六的下午看到了窗外有好天气，决定今天去樟宜村走一趟。前往樟宜村并没有地铁直通，不要以为樟宜村就是在机场隔壁。

如何前往 樟宜村

从机场前往的话，有11公里的距离，乘搭德士或驾车需要15分钟左右，机场并没有直通巴士前往，需要转车。前往樟宜村一带的公共巴士有2、9、19、59、109

樟宜村  Changi Village

樟宜村位于新加坡的东部，也称樟宜尾，紧靠着海岸线，机场近在咫尺，正好处于海陆空的交集点。70年代以前曾是英军部队驻扎的樟宜村, 只有五座四层楼高的组屋，周日人潮不算汹涌，到了周末晚上艳丽四射。拥有40年历史的樟宜村熟食中心有近百个摊位。

今天来到了樟宜村逛，我们先去了Changi Beach Park海边走了一圈， 看到飞机们排队降落，非常适合一家大小野餐或露营；再回到了熟食中心吃晚餐。不晓得怎么，我特别想要去光顾 Charlie’s Corner ，可能是我少见在熟食摊中心里有着“吧台西餐”。

Charlie’s Corner Singapore 经营40年

Charlie’s Corner Singapore在 樟宜村已经由近40年的历史了，创办人韩伦元，今年已经73岁了，现在生意都是交给孩子在打理。 韩伦元先生的父亲在1945年开始卖西餐的，他是家里老大，继承了父业打理西餐生意。樟宜村附近早期是英殖民地空军基地，因此韩伦元在早期认识了几个英军朋友，他们帮他取了名字“ Charlie” 。

土生土长樟宜村的他在1979年搬迁到樟宜村的熟食中心开始了“Charlie’s Corner Singapore”。一开始只有吧台而已，因为当时很少华人来到了樟宜村，华人也不习惯坐在吧台喝酒用餐；倒是有很多外来客或旧地重游英军前来光顾“Charlie’s Corner Singapore”

难得周末出来走走，怎么能少了喝酒？我喝的这瓶 Cloudy Lemonade ，味道好好喝。

Charlie’s Famous Fish & Chip

我点了一份招牌西餐- Charlie’s Famous Fish & Chip ，价钱$17。木盘上有一大片的鱼片，炸得好香酥外皮，裹在里头的鱼肉多汁，果然名不虚传。旁边还有玉米粒、芝麻沙拉、番茄和薯条。

工作人员拿了一瓶醋给我，他说以前在英国求学的时候，省钱买薯条当正餐，淋醋在薯条解腻，这样的吃法好好吃。这个吃法就是当年英军带来了新加坡樟宜村的吃薯条的饮食文化。

Charlie’s Corner 提供给食客的辣椒酱和番茄酱都是 Heinz Ketchup 。

最近新加坡有一则新闻在某家餐厅点 Fish & Chip ，结果送上来一盘炸银鱼和薯条，食客有感货不对版。呵呵！Menu里有注明 “ whitebait (银鱼）”，只是众人都有一贯先入为主，以为是一片鱼片和薯条。看样子餐厅最好要多加“照片”注明，有时候去餐厅用餐最怕看到一堆不认识的字眼在 menu啊！

而他点了 Lamb Chop ，价钱$18。在新加坡一年里，他吃了多个地方的羊扒或者羊肉料理，可是几乎每次都遇到了羊骚味太重了。可是他还是想要吃羊肉，因为戒吃牛肉之后，羊肉的味道与牛肉最接近了。 庆幸 Charlie’s Corner 的羊骚味不会太重啊！只是份量看起来比较小，只不过这里消费和餐厅同级，若是以小贩熟食摊位来说有点贵。

难得周末出外去较远地方享受一顿晚餐。 这也是不错的新加坡地方推荐。

Charlie’s Corner
2 Changi Village Road, #01-70 Village Hawker Centre, Singapore 500002
Tel：+65 6543 1754
营业时间：
星期一休息
星期二- 星期四 下午2点到午夜12点
星期五-星期日 早上11点半到午夜12点