从电视节目《最后一页》中得知新加坡恭锡街 (Keong Saik Road)的东亚餐厅 Tong Ah Eating House 东亞 在面对租金高涨之下被迫搬迁到对面的店,离开了75 多年


新加坡 2016年5月7日 星期日
上个星期误打误撞给我来恭锡街 Keong Saik Road,我看到东亚三角地旧店铺,东亚咖啡店的新店铺就在斜对面,当时刚吃了午餐,决定下一个周末要来


如何前往:
- 乘搭East West Line (绿色线)或者 North East Line (紫色线)地铁在Outram Park 下车,经过Sri Layan Sithi Vinayagar Temple 就看到了恭锡街的东亚建筑物。


东亚咖啡店在新加坡已经有78年的历史,祖传4代至今。东亚原本在德林街(三角地店铺的对面)开,后来才搬迁到三角地店铺,多数的三角地地区都是红灯区,恭锡街这个地方过去就是新加坡的红灯区,随着岁月流逝,恭锡街慢慢被西方文化咖啡屋或精品酒店取代了。


东亚咖啡店历经了“孟母三迁”始终都是为了给顾客一份美好的一餐。 东亚咖啡店在2013年7月14日离开了三角地店铺,搬迁到对面的35号店屋。 东亚咖啡店卖的就是大家熟悉的新加坡 Toast Bread、烤面包和南洋咖啡。另外也有海鲜煮炒,每天早上6点半开始营业。


我们第一次前来,看到有老人家乘搭的士前来用餐。早上来到并没有我们预期人潮,只有数桌的顾客,当中有带着旅游书的游客。我们走着进来没有看到在电视节目中被访问的第4代的接班人,不过有看到了一位很可爱的白发老人,我走上前要点食物。如果你第一次来,不知道要怎么点的话,也可以点套餐,就好像我们也是点套餐。


传统咖椰面包,这就是用着的面包就是孟加拉面包,内夹着的牛油和涂上了Kaya ,Kaya 不会太厚也不会太甜就是我喜欢。


他点了咖啡,这一杯咖啡有着他小时候喝咖啡的味道。这是我们在马来西亚喝咖啡喝不到的传统老味道。在新加坡卖的咖啡都是南洋咖啡。最近看到《我报》一篇访问口福董事经理庞琳关于品尝新加坡的南洋咖啡。
南洋咖啡除了咖啡豆之外,讲究咖啡炒得好不好。海南人在炒咖啡豆时掺入了白糖和牛油,让咖啡豆裹上一层糖衣,以增加咖啡的浓度,让咖啡的口感更醇厚。他在访问中有提到:以前抽烟的人比较多,烟客对味觉比较不敏感,所以他们喜欢喝很厚很顺滑的咖啡,于是炒咖啡的时候,加入牛油。


我喝了一口他的咖啡,我忍不住要破例喝一杯。我心想点咖啡冰的味道比较不浓厚。可是我喝了之后,竟然到午夜2点才睡觉。不要以为咖啡冰就不浓,店家在泡咖啡冰的浓厚有加,让加了冰块之后,浓度不减。


吐司面包需要一点时间等,结果我们等了好久。搭上的Kaya 是他们自家花上10小时煮。面包裹上了鸡蛋煎到金黄色,先不要沾Kaya ,你会吃到面包很蛋气香喷喷了;加上Kaya 之后,Kaya 的香味会夺走了蛋气的味道,胜在Kaya 不会甜腻。


白发老人忘记了半生熟鸡蛋,我们提醒了他。因为之前的法式吐司提醒过一次,他有点不耐烦,可是这次明明太久了。我们还是要问一次。


半生熟鸡蛋除了马来西亚惯用


鸡蛋敲开了之后,不粘壳倒出来,而且可见采用的鸡蛋都是比较大的,一个盘子两个鸡蛋都挤满,从看蛋白和蛋黄都饱满了,色泽清亮,这是新鲜鸡蛋的特色。 他也学了新加坡人放了黑酱油下去吃,只不过他吃不惯。至少这里还有给酱青,读者说其他地方连酱青豆没有给,只给黑酱油和胡椒粉,下次就酱青胡椒粉就好。
吃半生熟鸡蛋除了直接吃,也可以沾面包一起吃。


这一餐我们一共花了$9.10。食物的整体味道称不上最好吃,但是都是不错吃的。只不过我就觉得住太远的朋友,不需要大老远跑来吃。除非你来到新加坡牛车水游玩,想要吃一份道地人的早餐,那么我推荐你来吃吧!
东亚咖啡店
35 Keong Saik Road, Singapore
Tel: +65 6223 5083
面包沾生熟蛋吃,也是我喜爱的吃法!:D