很久没有吃沙煲鸡饭，想吃沙煲鸡饭。家里没有沙煲锅，又不知道附近哪里有卖沙煲鸡饭。与其在等或在想，不如自己亲自下厨煮沙煲鸡饭。你会煮吗？我不会煮。你有沙煲锅？这里没有沙煲锅，我们又没有从马来西亚寄沙煲锅，你怎么煮？之前权雄有煮过一次以电饭煲的沙煲鸡饭，只是放太多水，导致整个电饭煲鸡饭很湿和烂。
2008年4月27日 星期日
想想前几天煮的 Claypot Chicken Rice Version’s Porridge 的鸡肉煮法应该可以派上用场吧！！把粥换成米饭，应该不是问题。不如试一试吧！！如果不好吃，也是我们两人吃。如果不好吃，权雄是最无辜吧！！
我想材料和煮法大致上都和Claypot Chicken Rice Version’s Porridge 一样，不一样的是把粥换成饭。
材料：材料：2块鸡腿肉（切成小块），姜（以你个人的喜爱，若是10-12小片的姜片切成丝会不错），米2杯半，鸡肉腌料，腊肠1条，香菇，大葱头半粒，葱头4棵，蒜米。
鸡肉的腌料：蚝油2汤匙，绍兴酒1汤匙，酱青2汤匙，黑酱油1汤匙，麻油半汤匙，薯粉1汤匙和胡椒粉少许
鸡肉煮法：
- 鸡腿去骨切块后， 再用腌料腌约30分钟。
- 或者用保鲜纸把腌着的鸡肉包起来放在冰箱30分钟会更加入味。
- 放1汤匙油，爆香蒜米，姜和葱头。
- 把大葱头和香肠放进炒大约3-4分钟。
- 然后放鸡肉，炒大约5分钟，加水至盖过鸡肉。（不可以放太多水，因为太多水会导致饭太湿）
- 盖上锅盖，转慢火焖煮至电饭煲里的盖开始动。
饭的煮法：
- 煮饭前先将米用冷水浸泡半小时。（这里的饭粒比较硬，只好先浸）
- 煲饭的水不可以太多，大概是盖过米粒就好了。因为我们要把焖煮的鸡肉倒进电饭煲）
- 直到电饭煲的盖开始动，把焖煮的鸡肉倒入电饭煲。
大功告成了吗？还没有，还有一个步骤很重要。当电饭煲的饭煲好的时候，赶快把插头拔掉。大概20-30分钟后，才打开电饭煲的盖。为什么你认为很重要？家婆曾经告诉我们：饭不粘电饭煲，就是电饭煲的饭一煲好，就把插头拔掉。真的很有效！！
和你分享一些煮电饭煲鸡饭学到的心得。感觉到很不错。那就是有效率使用时间，建议：
- 浸米粒和腌制鸡肉同时进行，这样子不会把米粒浸太久。
- 一开始煲饭的时候，就开始炒鸡肉。同一时间两者同时进行，当电饭煲的盖开始动的时候，鸡肉也焖够了。
打开电饭煲，阵阵香味，很香！！吃下一口，味道很不错，若是和SS2的沙煲鸡饭比起来是有差别，但是比起普通小贩的沙煲鸡饭又特别香了。哈哈！！比上不足，比下有余。我成功了，煮了电饭煲鸡饭.。不必有沙煲锅，不必出外或上网看食谱，我也会煮不错的电饭煲式的沙煲鸡饭，实在有满足感！！尾巴别翘，你还有很多食物不会煮，学无止境。
I lau nuah liao la…
Looks so yummy….
wow。。很有看相。。一定很好吃！！！
很好吃的样子咯… 刚好我现在也在吃饭呢… 哈…
我喜欢加九层塔，更香！！
饭不粘电饭煲，就是电饭煲的饭一煲好，就把插头拔掉。
这句我记起来了,谢谢 ^_^
有加咸鱼吗？会更香~
SamYeap
we cook it when next potluck!!
湘绣蜻蜓，
味道不错，我想如果Ohbin煮的话会更好吃。
Akira，
吃饭不专心，还能看部落格！！
feiyifan,
什么是九层塔？
迷迭香，
记得插头拔掉后，20-30分钟才开盖。
如果，
没有加咸鱼，因为买不到咸鱼！！
/tq
谢谢分享哦～
我也是在烦恼在没有claypot的情况下怎么煮出砂锅鸡饭。。
看了你的照片，我的肚子也饿了。。
靓靓sally =^_^=，
肚子饿，快点去煮电饭煲鸡饭。
OK, 收到…谢谢 ^_^
客人讲{鱼香}
为什么一定要拔掉插头？关电不行吗？
哇～你很厉害煮哦～
在美国还可以吃到KL的砂锅鸡饭～
你老公一定很幸福～
feiyifan,
什么是鱼香？
veronica,
因为美国的插头没有ON or OFF button, 所以要拔掉插头
et女子，
没办法，我们很贪吃。。。。 很想念家乡美食，只好自己来。
很难解释。问ohbin看看~~哈
你们小两口子的互动很好哦！
tunadolphi,
没办法，这里生活无亲朋戚友，只好苦中作乐！！
天天网上游！看文章.发留言-累啊。看完了给你留个脚印。顺便也留下我网站的链接。(*^__^*) 嘻嘻……没办法这年头做网站很难啊
上了一课
准备一试煮给太太CINDY吃
peter ip
如果你真的试了，记得告诉我好不好吃？
哈哈！！我也要知道是否好吃，和合你胃口吗？？哈哈！