可能是看台湾连续剧《斗牛要不要》, 被戏中的伊胜雪影响到,伊胜雪爱吃糖醋鱼。
突然间,好想吃糖醋鱼。我也好像蛮久没有吃糖醋鱼,多久了,不知道。 刚好,我们买了冷冻的Tilapia鱼, 决定下厨煮一次糖醋鱼。 不懂如何煮,只好上网找食谱。冰厨里都有了大致上的材料。
和大家分享我的做法。
做法:
1)鱼清洗干净,调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中,加入干淀粉,搅打成蛋糊。
2)锅中入油,中火烧至七成热时,将鱼片均匀地裹上蛋糊,入油炸至金黄色捞出,沥去油分。摆入盘中。
3)锅内留少许油,放入大葱,番茄,红葱, 葱,小辣椒,青椒,姜丝煸炒几下,依次加入醋,绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水,搅动几下,再调入湿淀粉,用铲子沿一个方向搅动,调成糖醋汁。
4)将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。
坦白说,味道和餐馆还是有差别,可能是不够火候,还有很多要进步的地方。
如果你有更好的建议,记得告诉我!!还是有什么特别秘方,也可以告诉我!还是发现我的做法有错误,也快点告诉我。
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