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家婆广东粽子做法 与娘家福建人很大不同，第一个特点就是加了很多豆子在馅料！粽子随着不同祖籍籍贯都有大不同。 广东粽的馅料通常都是离不开绿豆和猪肉。这是我第一次接触到广东粽的印象。当年身在美国，一看到食谱的材料，还真头痛担心买不足材料，后来跑了亚洲超市和地方超市竟然给我买齐。所以在家裹广东粽并不难，只是你肯不肯。 家婆广东粽子简易食谱 2008年６月７日 星期六还有一天就是端午节，权雄想吃妈妈（家婆）的粽子，而我想吃妈妈的粽子，怎么办？邮寄来给我们，是不可能的事。为了解决这个问题，权雄在几天前拨电会去问家婆， 妹妹 写下妈妈的食谱电邮给我们。我也拨电问妈妈的食谱，妈妈就一直笑我，她说我不如蒸糯米加炒猪肉，不必用粽叶包起来，妈妈认为裹粽子实在不可能发生在我的身上了。还是妈妈了解女儿，知道他的女儿没有本事。 既然我没有本事裹粽子，我有一个本事：就是负责买材料。哈哈！！当然是权雄负责裹粽子。昨天放工之后，权雄就在厨房忙个不停了，准备材料。在这里，我们和大家分享家婆的肉粽食谱。 家婆广东粽子做法 糯米和绿豆洗干凈。 糯米和绿豆各別放水（超過面一寸高）浸一個小時至一個半小時。 猪肉切好后放入五香粉、胡椒粉、鹽、麻油和酒腌过夜或最少半个小時（媽媽腌三到四天）。 蝦米洗干凈（不需要浸也不需要腌） 香菇洗了后不需要腌，可是要浸。 葱头仔和蒜米分開切碎、分開爆香后放着。（要香就用多一點） 虾米放一点五香粉和多一点胡椒粉炒好了也拿起來放着。 香菇放胡椒粉炒好了拿起來。 綠豆放盐和胡椒粉炒，好了拿上來，然后把一部分爆香的蔥頭仔放進去撈均勻。 如果锅还热，可以关掉火，然后米放鹽、醬油、五香粉和胡椒粉炒一下（炒到干）。好了再放入一部分爆香的蒜米撈均勻。 可以开始包了（可以用几条绳绑，就不怕会脱）。 最后，记得热水煲滾了才把粽子放进去。（小的煲兩个小時后拿一粒開來看，大的則煲兩个半小時） 当年在美国想家自己裹粽子 昨晚权雄准备好材料时已经是午夜了。身体累了。他决定今天才裹粽子，反正明天才是端午节。其实在这里裹粽子，我们也面对买材料的问题。不是每个材料如我们在 马来西亚用的一样，如粽叶太小了，很难找到剥皮的绿豆，没有木棍挂粽子，还有价钱都比较贵！！我们大概花了美金２０元。 今天下午，权雄就开始在厨房里忙个不停弄粽子！！而我好像没有什么帮忙。我的角色很简单，拍照！！还有准备午餐和晚餐。结果，权雄成功裹了２０颗粽子和一颗特大。这个特大到底有多大，留意接下来的部落格。 等了２个小时半，权雄裹的粽子出炉了。紧张！！权雄第一次裹粽子成绩如何呢？ 打开粽叶，糯米不粘粽叶，轻易打开。 再看看糯米内的馅料，果然和家婆裹的粽子一样。 吃进口里，味道也一样。由于我不爱吃有绿豆在粽子内，权雄也故意弄了几个有我的妈妈口味的粽子给我。哈哈！！吃在口里，甜在心里。 来到了美国了，我们也不输人！！一样可以吃粽子过端午节！！也不必去亚洲人超市买冷冻粽子。我说权雄裹的粽子比这里的餐馆卖的荷叶饭还好吃！！不知道权雄的尾巴翘了起来？ 不忘告诉 妹妹：三哥成功了裹粽子。我们成功吃到家乡味的粽子过端午节！！ 其他粽子做法 ： 妈妈娘惹粽食谱 · 娘惹粽做法

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家婆广东粽子做法 · 当年在美国想家自己裹粽子

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