芙蓉有几样美食都是食客来到芙蓉不可错过的，譬如：烧包、烧螃蟹、鱿鱼米粉、擂茶、客家面、亚洲叻沙等等。但是我敢说鱿鱼米粉是芙蓉专属美食，只有在芙蓉吃到了，马来西亚其他地方别无分档！这是我多年来，每次回去芙蓉最想吃的。
在芙蓉大巴杀（Pasar Besar Seremban ）有2档鱿鱼米粉- 787 号档口的老字号，一走进来就看到；雄记鱿鱼米粉，753档口，躲在较尾端的档口。两档鱿鱼米粉各有拥护者，各有各的特色。
鱿鱼米粉是指米粉经过大火翻炒之后，淋上热腾腾的猪骨熬的汤汁，再配搭上卤猪肉、鱿鱼片和菜心，还有配上辣椒酱。
雄记鱿鱼米粉
雄记鱿鱼米粉是后来开的，不要小看它比第一档迟开始，在1995年5月1日营业至今已经有22年历史了，曾经一度遇到了立百病毒的淡季，想要结业。可是有黃金雄有太太相伴互相扶持走到今天，现在已经有一班熟客风雨不改，他煮的鱿鱼米粉也有店家特色了，尤其是自制峇拉盏虾米辣椒酱，他亲手烹制，不含防腐剂。
雄记鱿鱼米粉是夫妻档，黄金雄在档口里头炒米粉，太太在前面夹起一撮米粉放在盘里，淋上了卤汁，载放上鱿鱼、菜心和卤猪肉。他们每天早上6点已经在芙蓉大巴杀开档了，若是遇到假日／周末，有时候不到午餐时间，他们已经对顾客说“卖完了”。
马来西亚 2017年4月14日 星期五
平时我们都常去光顾老字号鱿鱼米粉，最近几次总觉得水准时好时坏，今天早上我改去了雄记鱿鱼米粉。来到的时候已经是早上11点多，老板在我们下 Order 之前特别要求强调没有半肥瘦卤猪肉，担心我们不接受。为什么老板这样紧张顾客不接受没有半肥瘦卤猪肉？
鱿鱼米粉的灵魂人物并不只是鱿鱼而已，很多顾客更爱的是半肥瘦的卤猪肉，这也是我爱吃的理由之一。老板，没有半肥瘦卤猪肉没关系，你的米粉炒得香卤汁美味已经是很棒！虽然给了我卤瘦肉，味道也是很入味啊！（我还想讨教怎么卤猪肉？）
我本身很喜欢吃米粉，特别喜欢吃鱿鱼米粉是，米粉一定经过大火翻炒（并不是炒米粉），吃米粉的时候有着米香气，加上卤汁卤香味很搭啊！至于雄记的自制峇拉盏虾米辣椒酱是很多顾客的喜爱，可是却不是我的最爱，因为我吃鱿鱼米粉不加辣椒酱，喜欢原汁原味。
明记叉烧云吞面
在芙蓉大巴杀里，有着太多美食-客家面、牛腩粉、鸡饭、云吞面都是不可错过的美食，最难得这些摊位都是老人家在经营着，老人家就是那股劲坚持不变的手法。在芙蓉大巴杀还有坚持手推冰的煎蕊Maideen Cendol。
在雄记鱿鱼米粉旁边的这一摊明记叉烧云吞面也是老字号啊！除了点一碗云吞面，我们额外多点了一碗云吞汤，当口里咬下第一口的云吞，可以感受到“左口鱼香味”在口齿留香，这样的云吞少有了，只是家婆说云吞越做越小粒了！
小贴士：芙蓉的市议会停车暂时不收费，因为市议会把停车银币机都拆除了，将会另有通知收费制度。听老人家可能是采用手机智能程序。
雄记鱿鱼米粉
Seremban Pasar Besar, Jln. Besar, 70200 Seremban, Negeri Sembilan.
营业时间：5.30am至11.30am（星期二休息）
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