马六甲人推荐必吃美食 未必是大家熟悉娘惹菜、粒粒鸡饭、Satay Celup 或者煎蕊，马六甲朋友口袋中有美食名单有猪油渣薄饼。马六甲的薄饼并不像槟城薄饼细细小条，而是薄饼里料多卷起来粗旷像一个拳头的厚度。除了春兴薄饼之外，马六甲人推荐去大众薄饼，并不是游客经常去的地方，高难度在 大众薄饼 这摊一天只卖5个小时，有时候不到5个小时早已经卖完了！
马六甲人推荐必吃美食
马六甲游客可说每逢佳节或假期，人满为患。 在鸡场街或红屋一带的美食几乎大排长龙，当中游客必吃的美食有Cendol 、粒粒鸡饭、娘惹菜等等。 其实，私下问马六甲朋友，他们口中美食并不是这些，在马六甲还有好吃的云吞面、炒粿条、薄饼、海南沙爹、烤面包、炒米粉等等，只是这些美食对自由行游客来说稍微有点不方便，加上他们也担心太多游客前来，搞到自己下次要吃都要排队，有时候并不愿意分享。 哈哈！！
我对马六甲薄饼留下深刻印象，因为马六甲薄饼里面放着猪油渣，吃着猪油渣薄饼有着猪油爆香在口中，吃起来有“豪迈”感觉！这次去马六甲游玩，私下问了马六甲朋友到底哪一家薄饼最推荐？ 大家都很一致推荐大众薄饼。
大众薄饼
大众薄饼坐落在 Jalan. Ong Kim Wee Jalan Tengkera的“大众茶餐室”里，离开红屋大概要 8分钟车程。业者已经卖了9年薄饼，她说每天早上5点就要起身开始准备薄饼的材料，薄饼那的材料都要切好，非常耗时，焖煮沙葛，自制薄饼皮等等，忙到来差不多在中午11-12点之间开摊。
薄饼皮自制 放生菜在薄饼上，吃起来较为爽口
薄饼制作
薄饼制作上和槟城薄饼上差不多一样，铺上一大片的薄饼皮，然后再铺一小块在中间 ，涂上甜酱和辣酱，铺上生菜，再把焖煮的沙葛和猪油渣放上去，撒着鸡蛋、黄瓜丝和豆干，然后卷起来，由于配料份量很多，每一份薄饼都很大份， 相比槟城的薄饼可以是5倍以上的厚度。大众薄饼的每一份薄饼卖 RM3.50。( 价钱比起春兴薄饼便宜） 。
每天只卖5个小时
大众薄饼通常早上11点半开摊，差不多在下午4点就卖完。我第一次去的时候，下午3点半左右，她已经卖完了，她建议我隔天早一点来。 隔天中午时段前来，可以看到很多顾客都在等候，附近有培风中学，有的学生放学后前来外带，加上午餐时间可以外带回去下午茶。 差不多要等了20分钟才买到。
她说：通常初一十五比较少顾客，会比较早收摊。星期天也没有开！ 她现在自制薄饼皮，大概可以拿捏到一天的销量是多少，如果遇到较少人的时候，去准备比较少。
客制化薄饼
大众薄饼的配料很多，除了沙葛和猪油渣主角之外，还有生菜、日本黄瓜丝、豆干和鸡蛋。老板娘面对不同的顾客订单，她愿意接受顾客的客制化的订单。譬如说：你可以告诉她不要生菜，我这个猪油渣狂就要求猪油渣多多！她面对这样多顾客，态度好好，并没有发任何脾气，甚至还问顾客“外带多久吃？ ”，如果外带超过2个小时才吃的话，她坚持不把薄饼切，因为这样才能把薄饼的美味锁住在薄饼皮中。
大众薄饼 味道
之前我觉得春兴薄饼已经很好吃，因为我超爱吃猪油渣，可是我吃了春兴薄饼之后，我移情别恋大众薄饼，主要是在薄饼理放的生菜和黄瓜丝有调和了猪油渣的腻度，层次口感，留意到猪油渣并没有浸泡在油中，倒是筛隔离在另一个杯子，放上去的时候猪油渣的带有较为脆口，整体吃起来更棒！我好爱猪油渣在口里爆香美味。
环境
大众薄饼在茶餐室里，可以在茶餐室享用也可以外带。不过留意到较多顾客都是外带。 在等候买薄饼的时候不必站在艳阳天下或撑雨伞，可以选择在五角基 （ 5 Kaki )，等候的地方相较于春兴薄饼来得舒服。 他们用一本簿子写下订单，顾客可以自由走动等候，并不是要站在队伍上等候。
想要知道更多马六甲在地人推荐美食，记得守住《蓝天白云数格子》的马六甲旅游攻略
如何前往马六甲，
- 可以从吉隆坡国际机场 KLIA/KLIA2 , 乘搭机场载送服务前往马六甲
- 可以从新加坡乘搭巴士去马六甲
大众薄饼
145, Jalan Tengkera, 75200 Malacca47 E, Jalan Ong Kim Wee, Kampung Empat, 75300 Melaka, Malaysia
营业时间： 早上11点半到下午4点 （星期天休息）
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