北海美食：洪妈妈肉骨茶火锅 & 海鲜大集会

螃蟹料理很多种，不管怎么烹煮，吃螃蟹最美好时刻就是我们双手捉着螃蟹慢慢吃。在槟城的饮食市场，Crab & Lobster Seafood Oyster Bar 入驻槟城的市场之后，接着很多餐馆跟随步伐推出了海鲜大集会套餐。在北海经营的洪妈妈肉骨茶火锅，跟随着步伐推出了“海鲜大集会”。

3月份对我来说，简直是吃螃蟹吃上瘾。在吉隆坡连续吃了2场，过后回到槟城，我心有点不舍得即将要离开槟城，约了老友一起吃螃蟹，就是喜欢坐在一边吃螃蟹一边聊天。谁知道吃了一次之后，我们两人有点遗憾没有吃到肉骨茶火锅，我们再约多几个老友一起相聚吃一餐。这一篇文章累积了2次用餐体验。

马来西亚 2016年3月19日 星期六

今天联络了老友一起去吃螃蟹，老友要上班到傍晚7点。我们懒惰去到太远的地方吃海鲜。她多一下子给了我一个建议，在北海的洪妈妈肉骨茶火锅昨天推出了海鲜大集会，问我有兴趣吗？我赶紧拨电去预订，原本订晚上8点，对方建议我晚上8点半才来，给较早顾客吃完了，我们至少不必等桌位。

洪妈妈肉骨茶火锅对外地的朋友来说有点难度挑战。我们2人都是第一次前来，上演“小迷路”。呵呵！

从北海江夏堂黄氏宗祠的旁边弯进来，将会经过大家熟悉的坤泰（泰国）乡村餐厅和励华小学，继续直走到尾端，左边有住家排屋。这个时候你会看到路旁的街灯柱都有Banner 写着肉骨茶火锅和箭头，跟着箭头走就是了，你来到一个住宅区的小巷转右进入了一个椰林甘榜，你就会看到了洪妈妈肉骨茶火锅。车子停在椰林下。

我们第一次来，可见很多人都懂得来这隐秘的村子里吃海鲜，都不是一个难题，只要你的地方够特别和食物要吸引人。顾客在场可以自己手摇红豆霜，小孩有着小小的游乐场。我看到了游乐场的情形，第一个想法是小孩玩翻天！

海鲜大集会

顾名思义洪妈妈肉骨茶火锅就是他们的招牌，洪妈妈肉骨茶火锅在北海的一家酱油工厂的旁边开设，是一家住家屋外的用餐餐馆，给我们回归到甘榜年代，大家聚在门外聊天聚餐情景。

可是今天我们志在吃螃蟹，我们就以海鲜大集会为主。看看价钱，最便宜的套餐是RM60，可是没有我们想要吃的螃蟹。接下来就是RM100 的套餐，就有螃蟹了。其他RM180 & RM280 都不在我们考虑范围了，2人吃海鲜吃不下太多了。

RM100 的海鲜大集会上桌了，有螃蟹、花蟹、玉蜀黍、香肠、蛤蜊、虾和一盘的炸馒头。店家给了我们手套，我们穿上手套大快朵颐。呵呵！海鲜大集会的海鲜以甘香方式来大炒，味道上有点香辣，对于不能吃辣的朋友，最好先告诉一声微辣。

我们两人动手动口吃了。我们都很喜欢甘香的香味，也炒到很入味。这是让我们两人吃到清光的一个理由。动手一起吃，我们少了拘束感，更感觉到这样的环境之下有回到我们小时候的感觉，一起在甘榜的生活。

• 海鲜大集会采用的海鲜是当地海产，店家说每日向当地的海产供应取货。

肉骨茶火锅

马来西亚 2016年3月25日 星期五

老友吃了这一餐海鲜大集会之后，她一直念着“肉骨茶火锅”没有尝试到。我们再约了几个老友一起来聚会吃。那天要我们2人吃了海鲜大集会和肉骨茶是不可能的，因为单是海鲜大集会已经把我们填饱了。

洪妈妈肉骨茶火锅，最小的是点肉骨茶汤RM15 ，另外自己点其他佐料。不然就是RM45的汤和其他4样食材。

肉骨茶火锅上桌了，我们5个人看到RM45肉骨茶火锅给的佐料和份量，自知不够吃了，决定再加了花肉、排骨和三层肉等食材。肉骨茶火锅的份量对我们来说有点小贵，可能我们会把平时吃肉骨茶的份量来做比较。

肉骨茶火锅的好就是汤任你添加，肉骨茶汤不会过于浓，肉骨茶汤对很多肉骨茶相较，味道是很不错，尤其是加入多样佐料之后，味道依然保持香味。这是我们觉得值得赞的一点。在场看到很多家庭都带老人家一起来吃火锅，这是一个很好家庭聚会好去处。

这次我们又点了海鲜大集会，一样是选择RM100 的。这一次我们觉得份量比起上一次多了螃蟹，大虾也比较多只和大只，多了上一次没有的马铃薯。

对我来说，可能他们才刚推出了海鲜大集会，份量拿捏都没有肯定，这次的味道对我来说比上一次更棒，海鲜更加新鲜。我们吃到最后看到剩下酱汁都不想放过，再点多一盘炸馒头。

我们5个人前来，我们点了一壶的菊花水，价钱RM10。5个人的消费近RM200。我们5人相聚一起聊的过瘾，数一数手指我们都认识了近20年了，我们这些年聚少离多，难得今晚大家都腾出时间。

洪妈妈肉骨茶火锅的出现给了北海吃货多了一个选择，在接下来的日子要好好加油，经营得更好。集合了2次用餐体验，送上温馨提醒：

• 等候时间需要你耐心。顾客多的时候，洪妈妈肉骨茶火锅即使有很多员工都会忙不过来，所以他们会漏掉东西忘记拿或者你要加点东西都要有心里准备需要时间等候。
• 户外地点。由于地点在户外，可能有蚊子，最好喷好防蚊液前往。（建议商家在这一环要多注意，要做好防蚊措施，毕竟现在黑斑蚊症很普遍）
• 周末人多，最好先一天前拨电预订。 预订了也要准时出现。
• 如果蛤蜊没有炒开，最好不要吃。
• 携带小孩，最好携带多一件衣服，玩脏可以更换。
• 最好用餐时间是晚上8点半过后，这个时候你吃完之后不必赶着起身让位给下一桌的顾客，可以慢慢聊天到晚上11点－12点。

部分照片是手机拍摄，因为我在第二次前往，上演忘记带记忆卡去。当下用手机拍摄。

洪妈妈肉骨茶火锅
28, Lorong Beringin 1, Telok Air Tawar, 12300 Butterworth, Pulau Pinang, Malaysia
GPS： 5.453226, 100.385787
Tel：012-4120039 ,0125621567
营业时间:5:30 pm – 10:00 pm （星期一休息）