北海美食：阿波罗古楼西亚煎 & 裕兴茶室之家香海鲜粥

北海美食很多，相信你们都可以看到我从拉惹乌达（Jalan Raja Uda）的街头开始到街尾分享了不少美食，只要在部落内搜寻“北海美食”就可以了，在北海有一个主要的市集叫阿波罗巴杀，早前我在分享拜天公购买拜祭品的时候有提到了这个地方。近期碰巧都是来到这一带觅食，因此不小心给我发现到阿波罗巴杀有好吃的美食。今天一口气分享2个美食：

1. 古楼西亚煎
2. 裕兴茶室之家香海鲜粥

马来西亚 2015年2月23日 星期一

在北海说到“阿波罗”巴杀（简称阿波罗）无人不晓，这是一个一年365天都营业的市集，有菜市、小贩中心和一些服装摊位。以前广场没有到处林立，说到阿波罗几乎成为很多人经常来购物的市集，时代境迁越来越少来了。早上市集结束之后，阿波罗的小贩中心的摊位有些在中午和晚上继续营业，说起来这个阿波罗变成了一整天都有美食吃。

阿波罗古楼西亚煎

记得中学时期，有时会和妈妈一起来阿波罗巴杀吃下午茶（这里说的下午茶不是afternoon tea ，也不是high tea），我们喜欢这里的叻沙和河粉。可是长大之后，白天要上班的我怎么能来这里吃下午茶呢？今天是年初四，农历新年期间很多人都在休息。我半天休息中。

下午4点半才来到阿波罗巴杀的小贩中心，几乎多数摊位的食物都快要卖完，我勉强吃了一碗不好吃的叻沙。过后要去取车的时候，看到了这一档“古楼西亚煎”，我想起了之前我写信达花园炸糕的时候，有个网友告诉我在阿波罗里有一档炸糕好吃，而且辣椒酱很特别。难道就是这一档“古楼西亚煎”？

我印象中10年前去古楼没有吃过西亚煎，所以我不知道什么是西亚煎。这个老板娘很好谈，我大胆问他：到底西亚煎是什么不一样？看起来的话好像“虾煎”而已。她说

西亚煎是霹雳瓜拉古楼渔村的香炸小吃，平时他们下午茶最爱吃的，瓜拉古楼是鱼产盛产地，他们在做的时候加上的新鲜虾，吃起来特别美味，当然他们的吃法有搭配自制的辣酱酱，甚至在当地吃的人还有捆着黄面一起吃。

说起来就是很特别的炸糕。

我在现场看她在制作过程，她把炒匙放在热油锅，然后放上早已经掉好的面粉浆，再放上去豆芽、沙葛和韭菜下热油锅，过后再放上小虾再继续进热油锅。这样子一进一出一块炸糕完成也要1-2分钟，然后取上来之后放网上沥油。

当时我和妈妈在一起，我们买了10块送1块，我们没有买黄面，就是当作虾煎来吃，一片RM0.50。你们可以看到一大片有3-4只的虾，我在车上已经被这西亚煎的味道吸引住了，捉了一块来吃，口感上有多层次，也许就是有沙葛和豆芽，再加上韭菜的香味，当然还有小虾并不是全只剥完虾壳，连壳一起吃下去。

至于所说的辣酱酱有什么不一样呢？老板娘有透露她的辣椒酱调配之后有煮过，到底里面有多种食材这一点她就没有透露。可能我觉得西亚煎不必沾辣椒酱已经够美味了，所以我觉得辣酱是其次了。不过听说在瓜拉古楼吃西亚煎，辣椒酱成为了主要的卖点之一了。

阿波罗古楼西亚煎
6587, Jalan Raja Uda,13000 Butterworth, Pulau Pinang (万顺家具中心(Welltop Furniture）的对面的路边摊）
GPS: 5.437466, 100.386534
营业时间：早上7点到下午5点（星期五休息）
Tel:016-5539542

裕兴茶室之家香海鲜粥

马来西亚 2015年4月8日 星期三

记得2年前和Valyn 聚会的时候，她告诉我在北海阿波罗这一带有很多家海鲜冬炎面和海鲜粥好好吃，可是我每次经过都看到很多人潮。他都不爱吃要等候很久的食物，尤其是热烘烘烫舌的面食，加上我们也没有吃宵夜的习惯，种种理由之下即使北海开了很多档海鲜粥和冬炎面，我都没有鲜少来吃。

碰巧今天和Valyn聚会，我直接提议来阿波罗的裕兴茶室吃晚餐。我们相约在傍晚7点，可是放工后的交通繁忙，我来到的时候稍微迟了一点。在北海拉惹乌达这一条街到底有多少档冬炎面？我不知道。不过据我所知，裕兴茶室的“家香海鲜粥冬炎面”的口碑很好。你们可以看到傍晚时分门口早已经坐满了顾客。

先走进去家香海鲜粥店里的档口选择，你会看到一大桶的金黄色的炸鱼肉（这是一个卖点），然后有其他一般上火锅的配料－鱼丸、鱼饼、蟹柳、肉丸、香肠、豆腐、釀料、鱼片等等。如果你要吃肉碎的话，也可以，你自己舀你要的分量。用一个盘装着你要的配料。

然后告诉老板娘你要的面食－清汤面、冬炎面、清汤粥和冬炎粥。你们没有看错连粥也有冬炎（Tomyam）的口味。她没有给你牌子也没有问你坐在那里？（心想：她到底如何知道这样多顾客在哪里呢？）这是我很好奇的一点。

听很多人说过来吃要等候，有网友告诉我要等候1个小时，Valyn 说通常看情形，整体上的等候不会太久。而我们两人坐下来聊天不到5分钟，已经看到了员工捧着我的冬炎面上桌了。

我选了炸得金黄色的鱼肉、鱿鱼和“飞碟”酿料。这一碗价钱RM8。汤头的味道带有微酸，可是味道并不是泰国冬炎酸辣，少了香茅和其它香料的味道，属于本土的冬炎味道，不过汤头很可口。值得一赞的是鱼肉都很大块去骨，炸得金黄色是其次，最重要炸得入味香喷喷酥口。炸鱼肉大力推荐要尝试，胜过很多冬炎／海鲜面的摊位。