槟城美食：椰脚粿条汤和老虎炒粿条

去年《爱食客》播出后，给我认识了全马各地的美食，很快的《爱食客II》又要启播了，下个星期四（17/4/2014）晚上11点启播。 《爱食客》给了我们一个参考去找美食和地方道地小吃，譬如说繁荣介绍的吉兰丹小吃都吸引我去吉兰丹游一趟了，Jazz 介绍的槟城椰脚粿条汤也是我看了节目之后想要去尝试的美食之一，你们是不是看了节目之后跟着后来的步伐找美食呢？

椰脚粿条汤

马来西亚 2014年1月4日 星期六 

早上在槟城第二大桥拍摄了日出之后，我们想要在外吃了早餐才回家。我直接想到了椰脚粿条汤，因为它在我的名单里很久了，连吃粿条汤也列入美食名单里！哈哈！没有错啦，我这个人自从少吃酸辣之后，口味改变成爱上清汤，有些汤头煮得很入味的话，我吃得津津有味。吃一碗粿条汤能给我满足感，算是一个很容易养的老婆吗？

椰脚粿条汤已经三度搬迁了。这故事也是从《光华日报》里得知

从爷爷时代开始的流动摊口到搬进椰脚街角间咖啡店。经营了20余年后迁移至同排的第6间咖啡店，到现今在沓田仔街寻到落脚处，《椰脚街粿条汤》可说是三度迁移。 目前已经传给了老板林郑来，与妻子张秀萍及家人一起经营。

如何找到椰脚粿条汤？如果你从椰脚街前来的话，经过了观音亭和甲必丹吉灵清真寺之后，转右之后来到了沓田仔街，你将会看到了Armenian Street Heritage Hotel在你的右边，这个时候你可以找路边停车位了，这里的停车位都是槟城MPPP固本制收费，你将在这条街找到了“椰脚粿条汤”；如果你从光大前来的话，你在Prangin Mall 之后转左来到沓田仔街，“椰脚粿条汤”在右边的店面。

早上8点多走进来椰脚粿条汤，可以看到老顾客都在里面用餐，我们找个位子坐下来。来这里用餐要走上前下订单。我看到有的顾客走进来只点一碗鱼丸汤而已。看来他们的鱼丸汤深获顾客喜爱。锅里的鱼丸可多下。这鱼丸是鳗鱼丸，是老板自制的鳗鱼丸，他直接向鱼商购买鳗鱼来自制鳗鱼，手捏出来鱼丸不固定形状。

我们点了一碗清汤粿条汤和一碗干捞粿条，价钱是RM3.50一碗，一般一碗粿条汤有3粒鱼丸了。如果要加鱼丸的话，多收RM1.50。老板娘说多数的顾客都是点一碗粿条汤和一碗鳗鱼丸汤。

用餐之前，我们留意到在桌面上给的辣椒并不是我们平时看到的一罐辣椒、胡椒粉和酱油各一罐，而是罐子里装着小辣椒、蒜米和酱油，这样的吃法吃起来对于平日爱吃蒜米的人来说可好了。哈哈！！对我来说，粿条汤点上小辣椒并不会被辣味盖过，倒是蒜米辣椒酱油融合味吃起来开胃。

我点了清汤粿条汤，虽然说汤头都是以新鲜的材料，如猪大骨、全鸭以及全鸡来熬煮2小时，难道是我们来得太早关系，我觉得汤头还不够入味。不过粿条汤内还有一片肉碎片，这肉碎片薄薄吃起来有点意犹未尽。（说起来我太喜欢吃猪肉了）多一片的话会比较好。哈哈！鳗鱼丸如人人说的结实中仍带着QQ口感。

权雄点的干捞粿条汤。 猪油渣让这干捞粿条增添的猪油香味吃起来多美味。说到猪油渣这回事，以前我用餐看到猪油渣会不吃，怕肥。可是了解到猪油渣有辅助整体的味道，就好像炒粿条不可少了猪油渣把整体的味道升华美味。

我们两人更大惊喜是店里老板娘卖的蛋挞，蛋挞有普通和椰丝口味，普通的口味价钱 RM1.20；椰丝口味价钱RM1.50。平时我少吃椰丝糕点的，可是这里的椰丝蛋挞竟然好吃，我觉得椰丝并不会炒得太干或者太油，椰丝香气让牙缝都留香。我们决定多买2个椰丝蛋挞回家当下午茶。

相信是我们拍照的一举一动引起老板娘的注意，竟然给她认出来我曾参与《爱食客》的节目。少不了和她聊几句了起来，她更是热情介绍她做的西式糕点，这些糕点都是拿手的。接近农历新年关系，他还做了不少年饼来卖。

我最开心莫过于她送我了一盒“小熊牛油曲奇饼”，小熊模型做起来好可爱。老板娘，谢谢你的心意。掩嘴偷笑吃一碗粿条汤变成“满载而归”，这也是博客的收获吗？有人问当博客有什么好？有时在外遇到认出你的人，你可能会趁机敢问更多得知更多来分享。有时遇到商家的热情或者读者疼爱，有小礼物收。部落有你们的支持已经很不错，你们把生意用心做会更好也给我们分享得到更大的肯定。

椰脚粿条汤

183, Carnarvon Street, 10100 Penang
营业时间：8am – 4pm （星期二－星期六），8am – 1pm（星期日），星期一休息
联络电话：017－4793208（Sherry）、017-4773419 （Ah Lai）

GPS：E5.41437,100.33389

老虎炒粿条

吃饱了椰脚粿条汤之后，正准备回去取车，这时候我看到了同排有槟园茶室里有一档炒粿条－老虎炒粿条，有不少顾客排队等吃，之前看到不少博客一窝蜂写文介绍《老虎炒粿条》，难得路过看到了，不如坐下来吃一盘，看看味道如何？

老虎炒粿条的历史从1940年，目前已经来到第3代了，续承祖传秘方来炒出美味，最大的卖点是他们采用鸭蛋。过去我们常说鸭蛋炒粿条的话，就是联想到大山脚的鸭蛋炒粿条，在槟岛一样可以找到鸭蛋炒粿条。

点了一盘老虎炒粿条，价钱RM5。这一盘炒粿条有3只差不多是5角钱大的虾，不算是大虾吧！我吃第一口，粿条表面少有盐粒口感，吃起来感觉到好重的盐咸味。一般上用不多盐，偏重于酱油调味料的话会吃到咸中带有微甜味。该档口用的辣椒有别于其他炒粿条用的辣椒，吃起来把这一盘炒粿条的味道和平日吃的炒粿条有点吃不惯的口味。

这档炒粿条说起来并不是我们平日爱吃的味道，不过我们倒是很喜欢这老茶室的味道，尤其是右边的坐位，这样的桌椅总是特别有味道。看看茶室还有其他档口的选择。

结果一个早上出来吃一个早餐，不小心吃了两样和“粿条”离不开关系的地方美食了。哈哈！走到哪里吃到哪里。

老虎炒粿条