最近与槟城的朋友在聊,她说她印象深刻第一次在新加坡吃云吞面,那个味道吃不惯,我说我也有啊!这样多年来新加坡游玩,并没有在新加坡吃云吞面。倒是今年4月在新加坡吃云吞面并不是在槟城吃的味道,也不是在吉隆坡的味道。
到底是什么味道让我们叫不惯?碰巧这一天,我和她一起走过加东美园家乡小吃,这里就是我第一次吃新加坡云吞面的餐厅。
昨天,我们两人来到了新加坡,这一次前来并不是来新加坡旅游,而是长期逗留,我们要在新加坡生活了。暂时住在 Village Hotel Katong2个星期,在新加坡生活从Katong 开始,昨天吃了晚餐之后,2人在East Coast Road 逛,这一带与新加坡的市区完全不一样。
喝一杯薏米水本来就是小事,可是我有很感动,因为看到粒粒薏米在杯子里。在槟城生活的日子里,薏米水已经少见有一粒一粒薏米,多数的咖啡店端出来薏米水,杯子垫底是薏米粉,所以对我来说难得可贵的一杯。 (后来才知道在新加坡很多中药店也有零售薏米水,薏米消暑都很容易买到)
新加坡云吞面的酱料是由黑酱油、番茄酱、辣椒酱和香麻油混合调制而成,黑酱油的甜味较重。然而我们过去在槟城吃的云吞面,多数是酱青(生抽)和黑酱油(老抽)来组成,不然是卤汁。
值得一提,吃云吞面给的药材汤是老火炖汤,又是一个难得喝到好汤。我们两人都喝完。虽然说我们被第一次吃“怪怪”的云吞面吓到脸青青,不过我们学会下一次如歌点云吞面:不要辣椒酱也不要番茄酱,这样子味道不会偏离太远。
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调整心态
渐渐在新加坡生活,我学会了一件事,不要看食物的名称就直接“对号入座”味道与槟城的味道是一样的,而是我们要以一个新尝试角度去品尝新加坡食物,慢慢接纳了新加坡食物的味道,同时也发掘到新加坡美食也有他们自己的特色。
在新加坡生活将近了5个月,这5个月里的生活都很简单,每日在部落发文之外,在家下厨、看书、看电视节目、做一些小手工充实自己的生活,我过得很好。留意到自己以前可以在短短2-3个小时写好一篇文章,可是现在未必能做到,往往我花了很多时间在搜寻资料,这些资料让我对生活上课题有更深度的进修,也许我到底在修“什么科目”也不清楚,但是我知道自己在这段时间学会了很多事情。
美园家乡小吃
233 East Coast Rd, 428928
Tel: 早上10点到晚上10点半
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