新加坡勿洛 Bedok 美食：红犀鸟砂拉越美食 Red Hornbill

在新加坡要吃马来西亚美食是件较容易的事情，经常在小贩熟食中心可以见到了马来西亚各地美食的标题，譬如“槟城炒粿条”、“麻坡云吞面”、“怡保鸡丝河粉”、“怡保盐焗鸡”、“安邦酿豆腐” 、“砂拉越哥罗面”等等。那么，要吃我爱上的砂拉越叻沙，在新加坡要去哪里吃呢？红犀鸟砂拉越美食。

新加坡 2016年6月18日 星期六

他知道我爱上了砂拉越叻沙，从砂拉越古晋游玩回来之后，在网上做功课，寻找在新加坡吃砂拉越美食的地方。今天早上出门的时候，他保持神秘不告诉我要去哪里用餐，直到来到了Bedok MRT 之后，我才知道他要在地铁站附近找一栋政府组屋205，底层有一个小贩中心，其中一个摊位－红犀鸟砂拉越美食。

Bedok 205 组屋并没有我们想象中难找，从地铁站出来之后往B出口，经过了Bedok Mall 之后，看到了Bedok Interchange Hawker Centre ，走去后面的方向你就会看到 Block 204 ，然后你就看到了Fair Price ，Fair Price 的斜对面就是Bedok 205。附近还有一个Pasar 216 。

当我们来到的时候，差点错过了。怎么一回事呢？这个摊位的标题上是锦珍香自制肉干，并不是“红犀鸟”，不以为然就是以为卖肉干。后来再看网络的照片上，有一个牌子写着“红犀鸟”，我仔细留意每一个摊位，给我找到了。

网评上都说：要等很久和老板“很有性格”。他看到没有人排队，心想很快吃到。老板对他说：要等20分钟，可以等吗？他当然点头，既然特地来到了，就是要吃嘛！这个摊位与众不同，没有人排队并不表示没有顾客，而是老板请了一个员工捧面来给你，你只要坐下来等就可以了。

红犀鸟砂拉越美食早上11点才开始营业，下午2点到4点之间有午休，所以你来到不要看到老板有在就有开。他在忙着准备就有。（后记：我第二次来的时候，早上8点经过看到他有在，他说如果早上10点多准备好，会提早营业）

红犀鸟砂拉越美食隐藏在勿洛 Bedok 的政府组屋205底楼，在新加坡经营有12年了，老板在2004年来到了新加坡，他从做小贩的哥哥学到了做砂拉越美食－哥罗面、砂拉越叻沙。这个摊位已经成为了砂拉越游子吃家乡美食的首选，老板坚持某些食材是从砂拉越引进，这样子才能煮到“道地美味”。

砂拉越叻沙 Sarawak Laksa

当我们的砂拉越叻沙上桌的时候，工作人员马上对我们说一句话：“对不起给你们久等了”。这一句话给我们吓到了，没有想到工作人员的态度这样好。对我们来说坐下来等比起排队等来得好，至少我在等的当儿可以看看四周做手帐。

我们点了一碗 Sarawak Laksa ，价钱$5和 Kolo Mee，价钱$4.50，前者的味道有90%相似，汤头浓郁更棒！我吃到这一碗的时候，我已经有很大的满足感了，因为我没有想到在新加坡能找到相近的味道。赶紧短讯通知古晋的朋友：太棒了！不必去古晋都可以吃到。可是友人说：这样子你少了理由来古晋！

哥罗面 Kolo Mee

老板在卖哥罗面的时候，有特别交代了新加坡的面厂制造商使用了中筋面粉来制作，所以吃起来口感很接近在古晋吃的，还有辣椒醋。砂拉越人吃的时候，喜欢把醋倒下去搅拌。而我就没有，觉得单吃面条和肉碎也很美味。

后记：相隔一个星期后，我带了砂拉越朋友去吃，这一碗哥罗面并没有我第一次吃的好吃，面条上太湿了，少了叉烧油的香味，当时我很抱歉，无法给朋友吃到家乡的美味。

整体对我们来说至少当我想吃砂拉越美食的时候，可以在新加坡找到。我们也觉得砂拉越美食的味道比较重口味过新加坡道地小吃一些，以我这个槟城人的口味来说吃砂拉越叻沙得到的满足感会更多。

红犀鸟砂拉越美食

Blk 205 Bedok North St 1 #01-357 (S)460205
Tel: 9036 7028
营业时间： Tue-Sun 11am-2pm, 4pm-8.30pm (星期一休息)