记得一个在台湾留学的朋友说:板面是代表马来西亚美食,因为当游子身在异乡的时候,牵挂着板面,即使在台湾有刀削面也无法替代,这是怎么一回事?明明刀削面和板面都是面团做成的,但马来西亚板面的汤头和佐料在其他地方未必吃到啊!只就是马来西亚美食特色。 吃板面这回事较于普遍在中马-吉隆坡、雪兰莪、芙蓉或彭亨一带,板面的原始口味就是大骨和江鱼仔熬汤的清汤,可是过去20年在马来西亚的板面的口味选择越来越多样化,有干捞、辣椒、咖喱、麻辣口味等等。这次我去雪兰莪蕉赖( Cheras)有了“新”口味尝试-卤板面。 … [Read more...] about 雪兰莪蕉赖美食 : 妈仔招牌卤板面