农历新年将近，妈妈这几天问我：要煮什么年菜？ 我当然知道她每年煮的年菜都不会多大改变。我不想做多大改变，让这些年菜流传下去。我们都知道有些味道一层不变是传承。 每一个籍贯每一个家庭都有心中美味食物，这叫我想起之前友人邀请我们去他家吃福州鱼鳔海参汤，这是他们实兆远的福州人传统佳肴，福州鱼鳔海参汤是福州菜，味道偏甜偏酸偏辣。她大方分享了食谱，我把它记下来，趁这个农历新年佳节送上。 … [Read more...] about 福州鱼鳔海参汤
家常便菜
Dollee 多利牌 ：Chicken Curry Paste 咖喱鸡即煮酱料
去台湾出游才不过2个星期而已，我们2人是名副其实的马来西亚人，回来之后就会想要吃一些马来西亚味道食物，前天吃了肉骨茶、马来风光、芋头饭、咸鱼炒豆芽，这些看起来只不过平日的小菜，可是都是叫人在异乡忍不住会想念的味道，尤其是先生这次出国将近5个星期，他更想念马来西亚风味。 昨天放工要去买 Nasi Lemak 给他，结果只买到一小包。想想不如今日自己下厨煮一锅的咖喱鸡，家里正好有着Dollee 多利牌的Chicken Curry Paste 咖喱鸡即煮酱料。 … [Read more...] about Dollee 多利牌 ：Chicken Curry Paste 咖喱鸡即煮酱料
《 食尚品味 》 部落客味道生活 | 简易电饭煲鸡饭
记得6月中，收到了《食尚品味》主编的联系，她问我会下厨吗？8年前，我会摇头；现在，我会点头。不过我特别强调说我下厨几乎都是简易几个步骤的菜肴，谁叫我要上班，每次有下厨都是会想简单又快可以吃的菜肴就能。较后她得知我的懒人食谱当中电饭煲鸡饭，他问我愿意向《食尚品味》读者分享吗？ 心想煮了电饭煲鸡饭拍照，然后写食谱，是一件很容易的事情吧！大胆答应了，结果事不如愿，竟然有退稿要求重拍照片这回事，更是叫我向高难度下挑战！当时很后悔答应了这个撰稿分享。可是今天我看到了最新一期的简易电饭煲鸡饭的照片和文字刊登的时候，当时辛苦算是什么？人哪里有一帆风顺？有阻碍更是一个机会给我们学习更上一层楼。 … [Read more...] about 《 食尚品味 》 部落客味道生活 | 简易电饭煲鸡饭
Dollee 多利牌 ： Rendang Paste & Seafood Curry Paste
要知道我多常下厨？看家里的米桶就知道了。下半年，我都尽量忙里抽闲在家下厨。有时出外头痛不知吃什么，在路上就花了不少时间。在消费税实行之后，在外用餐也变得不便宜去了。在家下厨，我都尽量一锅熟的食物，不然买包酱料回来助我一臂之力，下厨这回事变得容易去了。 曾经身在国外为游子的我，多数都会留意酱料包，一包在手，一道菜肴上桌。我有留意到了 Dollee 这个品牌的酱料选择很多，多数都是马来西亚风味的酱料，我会特别留意这些酱料选择只因我深刻了解游子思乡的心情，我会买来自己尝试煮，然后有朋友在国外的时候，想家我就寄给他们，不然找相关网站资料介绍他们网购也好。 … [Read more...] about Dollee 多利牌 ： Rendang Paste & Seafood Curry Paste
妈妈娘惹粽食谱 · 娘惹粽做法
妈妈娘惹粽食谱 素食简化版。娘惹粽 较为普遍在马来西亚和新加坡华人社区，但是随着时间流逝，娘惹粽的食谱并没有一个固定的食谱。不过每次说到娘惹粽，大家都会联想到娘惹粽与地方食材 - 香料 Rempah 和蝶豆花 （兰花） ，粽米用蝶豆花染蓝，馅料用香料翻炒，这些都是其他地方难找的地方食材。 蓝天白云数格子淑萍妈妈裹的娘惹走没有加上肉块或冬瓜，主要以花生为馅料。 … [Read more...] about 妈妈娘惹粽食谱 · 娘惹粽做法